friggitelli

[vikinga78]

ciao a tutti
chi di voi sa come cucinare i friggitelli??

[amilcara09]

Cara Vikinga,

ti premetto che vivo nella zona di Roma, e che qui per friggitelli si intendono un tipo di peperoni piccoli, non piccanti. Personalmente li cucino così:

metto i peperoni in una padella antiaderente capiente, con un filino di olio di oliva,
li copro con un coperchio, e li lascio cuocere facendoli appassire lentamente a fuoco molto basso;
a metà cottura aggiungo un po' di sale.
Io non aggiungo altre spezie, in quanto i peperoni hanno di per sè stessi un sapore già molto deciso.

E' molto importante far asciugare bene i peperoni prima di metterli a contatto con l'olio. Altrimenti tutto comincierà a schizzare!

Ciao,
:p: :D

[fedrogaf]

A Napoli quelli che chiamiamo friarielli, storpiato in italiano, friggitelli, sono una sorta di broccoli che è difficile trovare altrove.

Si puliscono le cime e le foglie, poi si fanno friggere (da cui friarielli) in aglio, olio evo e peperoncino. La classica ricetta li vede accompagnare le salsicce.
Facciamo anche la pizza ripiena con salsicce e friarielli.

[marble]

qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/search.php?searchid=57707) trovi qualche altra idea!

[ropa55]

A Napoli quelli che chiamiamo friarielli, storpiato in italiano, friggitelli, sono una sorta di broccoli che è difficile trovare altrove.

Si puliscono le cime e le foglie, poi si fanno friggere (da cui friarielli) in aglio, olio evo e peperoncino. La classica ricetta li vede accompagnare le salsicce.
Facciamo anche la pizza ripiena con salsicce e friarielli.

Difficile è un >:-> eufemismo..............manco li conoscono altro che trovarli

[vikinga78]

Amilcara ha capito tutto... intendevo proprio i peperoncini verdi e non i friarelli che tutto sommato assomigliano un po alle cime di rapa se vogliamo dirla tutta...
e non credo siano così sconosciuti come si pensa.
Grazie a tutti quelli che hanno risposto

[fedrogaf]

Guarda che i friarielli sono ben diversi nel sapore dalle cime di rapa. E fuori zona è difficile proprio trovarli.

eccoli, ti presento quelli originali

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10066/normal_friarielli%20002.jpg

[brigidaa]

mai visti ne sentiti.....hm...un giro a napoli ci vuole!;)

[vapjazz]

se posso dire anche la mia, confermo che i friggitelli sono quei piccoli peperoni verdi, mentre invece i friarielli sono esattamente quelli indicati da Giò ... anche se lontani parenti delle cime di rapa ...;)

[fedrogaf]

mai visti ne sentiti.....hm...un giro a napoli ci vuole!;)

Quando vuoi cara, io sono qui.:)