Bocconcini di manzo aromatici.

[ropa55]

Ricetta della sera veloce,veloce e saporita. ;)
Allora per una porzione ci vogliono,200gr di carne di manzo a bocconcini,meglio sarebbe aver del filetto,io l'ho fatto con dei pezzetti di muscolo e allora la cottura si fà un pò più lunghetta essendo quarto anteriore per ammorbidire la carne ci vuol più tempo,ma è più saporita. ;)
Occorrono come odori:2 spicchi d'aglio, 2 rametti di rosmarino,una foglia di salvia,2 o 3 rametti di timo,4 olive nere greche,1\2 bicchiere di vino bianco,una spruzzata d'aceto,una pentolina di brodo di carne,olio d'oliva,sale e pepe nero di mulinello qb.

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Fate prima di ogni cosa il soffrittino,con tutti gli odori e le olive,essendo olive greche,tendono ad avere la buccia un pò spessa ed è meglio eliminarla.

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Rosolate bene la carne,poi salate e pepate.

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Sfumate il vino e proseguite la cottura col brodo,a pentola incoperchiata,a fuoco basso e per aggiunte successive di brodo,fin quando i bocconcini non saranno teneri.

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A questo punto tirate fuori il manzo,le olive e filtrate il sugo.

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Rimettete i bocconcini in padella e sfumate l'aceto.

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Quando è quasi del tutto evaporato,tirate di nuovo fuori la carne,unite olive e sughetto ed addensate il tutto con una tazzina d'acqua in cui avrete sciolto 1\2 cucchiaino di maizena.

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Unite il manzo e servite ben caldo,dopo aver aggiustato di sale e pepe se necessario.

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Buon appetito.
ropa55.

[ropa55]

Che dite ci starebbero bene dei crostini di polenta? ;)

[fedrogaf]

Io dico che predichi bene e razzoli male.:D Se ci aggiungi la polenta diventano esagerati:p: ..... ma poi si aumenta....:)

[ropa55]

AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH lo sò però ci starebbe bene :'-( :'-(
:'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-( :'-(

[fedrogaf]

Se è per questo ci starebbe bene anche il pane inzuppato nel sughetto:p:

[ropa55]

Non toccare questo tasto,40 gr dicesi 40 manco mezzo paninetto hi che goduria
:\ :\ :\ :\ :\ :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-|

[marble]

io non ci vedo male nemmeno del riso! :p:

[ropa55]

Si del basmati fatto pilaff ci cascherebbe a fagiolo,ma io son superiore a queste cose >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> :-| :\

[fedrogaf]

A quest'ora si risveglia la fame. Quasi quasi proporrei a quei due di là una spaghettata. Sono sicura che mi direbbero di si

[ropa55]

Fame cos'è????????????
Non consco >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> :-|

[fedrogaf]

Dai Paolino, una bella camomilla e a nanna. Pensa che domattina puoi ricominciare con la colazione.:D

[marble]

Non toccare questo tasto,40 gr dicesi 40 manco mezzo paninetto hi che goduria
:\ :\ :\ :\ :\ :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-|

quasi quasi è meglio niente... :'-(

[brigidaa]

Non toccare questo tasto,40 gr dicesi 40 manco mezzo paninetto hi che goduria
:\ :\ :\ :\ :\ :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-| :-|


hehehe, come ti capisco...quando il cinese faceva la dieta...gli preparavo i panini(con le mie manine, nel bimby:D ) da 40gr...almeno si vedeva un panino INTERO:D :D :D :D ...preparavo tanti piatti...così sembrava che mangiasse un sacco....non ci è mai cascato....sapeva che nel piatto c'era 70gr di pasta, con 20gr di sugo e 5gr di olio....:D :D :D

[ropa55]

Con quello che avrà mangiato in Cina mi sa che 70 gr sono un bocconcino per
per aprir lo stomaco insomma un aperitivo. :D :D :D :D :D :D