Plum cake cioccobanana golosissimo

[Redkorn]

Una ricetta che in casa mia si fa spesso... Io lo trovo ottimo a colazione perchè non ha un sapore eccessivamente prepotente e con il tè del mattino è l'abbinamento perfetto - a mio parere, però l'abbiamo preparato tante volte per accompagnare il tè delle 5 oppure come dolce per il brunch;)

Questo plum cake è reso molto morbido e setoso dalla banana, ma ha un favoloso sapore cioccolatoso che contrasta e attenua un po' il dolce della frutta. Se poi volete indulgere alla golosità come ho fatto io :D aggiungete all'impasto anche del cioccolato bianco, delle noci tritate e un po' di granella di nocciola



per uno stampo da plum-cake o pane in cassetta di circa 23cm

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245gr di farina
30gr di cacao amaro
200gr di zucchero
1cc di lievito
1/2cc di bicarbonato
55gr di noci spezzettate finemente (ma non tritate)
un po' di granella di nocciola
85gr di cioccolato bianco
un pizzico di sale

3 banane medio/grandi
2uova
115gr di burro fuso
una fialetta di aroma di vaniglia

per prima cosa, dobbiamo mettere tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero, lievito, bicarbonato e sale) in una ciotola

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e amalgamare bene

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fino ad ottenere una miscela omogenea

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aggiungiamo le noci e le nocciole a pezzetti e mescoliamo ancora:

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ora prendiamo la cioccolata e la tagliamo a coltello, longitudinalmente, prima in un verso e poi in un altro, in modo da ottenere dei quadretti, non eccessivamente piccoli però:

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mettete anche questa nel mix di farina, e mescolate piano in modo da incorporare bene la cioccolata, che deve essere ricoperta dalla farina

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a questo punto mettete da parte la ciotola, e prendete le banane; vanno schiacciate con l'aiuto di una forchetta in modo da ottenere una crema

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questa crema andrà in una ciotola insieme alle uova, il burro fuso e l'essenza di vaniglia; mescolate con una forchetta fino a che tutto sarà ben amalgamato

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ora potete unire i due impasti, mescolando con cura dal basso in alto fino a che non si saranno completamente amalgamati

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alla fine avrete un impasto come questo:

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ora non vi resta altro che riempire lo stampo, livellando il composto

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e infornare: forno già caldo a 180° per almeno 50-55 minuti.
fate la prova dello stuzzicadente per verificare la cottura
ed eccolo qui, una volta tirato fuori dal forno:

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lasciatelo freddare un po' prima di sformarlo
e affettatelo con un coltello molto affilato perchè è abbastanza friabile, soprattutto da caldo!

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Grazie dell'attenzione! spero che sia di vostro gradimento
(per chi non ama le banane ;) : ci sto lavorando, ho in progress altre ricette di plum cake che non prevedono banane tra gli ingredienti;))

[Serena88]

che meraviglia:eek::p:

[Rainbow]

Dev'essere buonissimo:eek::p::p::p::p::p:

[Nata Batida]

Perdindirindina che spettacolo il tuo plum cake :eek::D

[Sara88]

Divino!!!:p::p::p:

[marron glacè]

mi arriva nel naso il profuminoooooo...bellissimo:p:

[Redkorn]

Grazie a tutte (:-*(:-*
ineffetti il profumino è moooolto invitante!:p: se vi piace meno dolce e cioccolatoso, aumentate il cacao a 50gr (io lo faccio sempre) ;)
la bellezza di questo dolce è che è molto alto e sofficioso, con tanta mollica che resta morbidissima, e una crosticina che invece rimane bella croccante e friabile ;)

[Fragolina di Bosco]

ma è bellissimooooo!!! :eek::eek:;)
cioccolato e banana accostamento perfetto :)

[Froda]

:p::p::p:Delizioso!

(:-*(:-*

[Sara977]

Buonooooo! Complimenti ricetta mooolto golosaaa ;)

[Muffy]

Che golosità buonissimo!!!!:p::p:

[lisy78]

COMPLIMENTI e GRAZIE per la ricetta!!!;):)

[Redkorn]

COMPLIMENTI e GRAZIE per la ricetta!!!;):)

Non c'è di che! (:-* grazie a voi per i complimenti:D(:-*(:-*

[bellanapoletana]

speri che sia di nostro gradimento? :eek:
almeno per quanto riguarda me trovo che sia di un goduria senza fine, è strepitoso, complimenti :)

[c@rol]

buonooooooo!:p::p::p::p::p:
se invece del bicarbonato metto piu lievito?

[Lentyle]

:p::p:buono:p::p:

[Redkorn]

speri che sia di nostro gradimento? :eek:
almeno per quanto riguarda me trovo che sia di un goduria senza fine, è strepitoso, complimenti :)

Grazie troppo buona(:-*(:-*

buonooooooo!:p::p::p::p::p:
se invece del bicarbonato metto piu lievito?

dovrebbe essere uguale, però ho notato che nei dolci americani che faccio metto sempre il bicarbonato e la lievitazione non fallisce mai! però credo che con un po' più di lievito vada bene lo stesso

[Ceicia]

Quanto è bello *_*