SFIDA SU UN DOLCE CON VERDURA (lanciato da Marble)

[aidil]

Bri hai visto? Tu che dici di essre sempre l'ultima stavolta non sei sola, ti faccio compagnia io :)

[ropa55]

Ragazze ho un solo a disposizione e non poso far preferenze ;) :D

[ladonnamancina]

woooooooooooooooooooooooooooooow!!!

bravissimi tutti, mi scafanerei ogni cosa!

applausi a scena aperta per quanto siete bravi!

[brigidaa]

Bri hai visto? Tu che dici di essre sempre l'ultima stavolta non sei sola, ti faccio compagnia io :)


beh, sono molto orgogliosa..:D :D :D :D :D

[reginette]

:) Un bravo particolare al Nostro Grande Chef, che con la passione, la creatività, l'entousiasmo....é riuscito a fare un dessert...piacevolissimo che mi prometto di inserire nella mia lista delle ricette speciali e favorite!!!!!:) :) :) Grazie

[lorenza-ida]

deve essere buona questa tortina, è proprio bella!
Una presentazione coi fiocchi!!;)
Dato che ci avviamo verso l'estate,ho pensato per questa sfida,ad una torta
gelato che unisse due gusti classici il caffè e l'anice,e la verdura che più si avvicina a questo secondo sapore è il finocchio,ed è saltata fuori sta cosetta ;)
Essendo un esperimento del tutto nuovo,ho usato una tortiera piccola diametro 11 cm,che ho rivestito sul fondo e sulle pareti con carta forno.
Il fondo è facile da rivestire,per le pareti a consentire l'adesione della carta al metallo,mi sono aiutato ungendole con un velo di burro.

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Poi a bagnomaria,ho sciolto una stecca di cioccolato fondente del peso di 200gr,che prima ho ridotto a pezzetti.

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Poi ho rivestito lo stampo con aggiunte successive.

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Fino ad ottenere uno spessore di 2-3 mm,tale da reggere l'apertura della cernira.

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Poi ho riempito per metà dello spessore con gelato di caffè,e ho passato tutto in frezeer.

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Intanto mentre la preparazione si raffreddava,ho affettato sottilmente un finocchio,e l'ho bollito con un cucchiaio raso di zucchero in 1\2 bicchiere di latte.

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Quando il finocchio si è ammorbidito l'ho passato al pimer,ottenendo una crema(se la passavo allo staccio sarebbe risultata ancora più fine).

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Ho amalgamato 3 cucchiai di panna montata non dolcificata e un pò di liquore che avesse un sentore d'anice,per dar un pò più di tono alla crema altrimenti un pò stucchevole.

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Ho creato il 2° strato.

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Ho rimesso in frigo,e ho preparato un disco di meringa classica,usando come dima,il cerchio di metallo della tortiera che mi era servita per il contenitore di cioccolato,e dopo un'oretta abbondante di forno a 80° la cottura era completa.

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Usando un adeguato piatto di servizio ho sovrapposto il cerchio di meringa alla torta gelato e ho decorato con zucchero a velo e polvere di cacao amaro.

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ropa55 ;) :D