Melanzane... al pomodoro

[MarziaD]

Salve... ogni promessa è un debito... quindi ecco qui la ricettina che vi dicevo......
:p::p::p::p::p::p:

Ingredienti: melanzane, aglio, farina, olio, sale, pomodori rossi o passata di pomodoro (come nel mio caso), qualche fogliolina di salvia.

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Procedimento:
Per prima cosa tagliare a fette le melanzane e metterle sotto sale per un'ora, a questo punto sciacquarle ed ascugare bene (premetto io questo procedimento l'ho saltato... per questa ricetta non lo faccio mai metto un pochino di sale direttamente nella farina dell'impanatura...):eek:

Dunque infarinarle bene bene e friggere in una padella con olio ben caldo; a parte far soffriggere l'aglio in un pochino d'ollio, quando è dorato aggiungere la passata o i pomodori freschi tagliati a dadini e qualche foglia di salvia spezzettata..... a metà cottura aggiustare di sale. Attenzione il sugo si dovrà "ristringere" ok? ;)

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Quando le melanzane sono pronte farle asciugare dall'olio su della carta assorbente (ops... dimenticavo non tagliate le fette di melanzane troppo spesse mi raccomando - mezzo cm va bene!):D
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A questo punto possiamo cominciare ad "impiattare" le nostre melanzane così come ho fatto io o a vostro piacimento....

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E poi..... con un cucchiaio mettete il condimento su ogni fettina di melanzana e..........Ecco il risultato:D:D:D

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Vi assicuro che in pochissimo tempo vengono... "spazzolate via..."
Un consiglio: calde sono squisite.... fredde non sono male!:\;)

[Sara88]

Troppo buoneeeeeeeeeeeeeee :p::p::p::p:

[Froda]

:eek::eek:Wow Marzia, devono essere ottime! Sono anche veloci, da provareeeeeeeee:p::p::D:D!

(:-*(:-*

[Muffy]

:p::p:Veloci e buonissime!!!!:D

[rosamunda]

Brava e buoneee:p::p:
e nonostante sono fritte, quell'infarinata.. mi stà troppo simpatica;):D
mi sanno di croccantine.. me le segno Grazie!!:)(:-*

[laura66]

infatti, per noi l'infarinata delle melenzane è proprio stranissima:eek:
ma interessante:p: