PiCci_PaStIcCi
25/07/08, 20.35
Ciao a tutte.
Domani sera c'è la festa di due ragazzi della mia compagnia e mi sono offerta di preparare loro una tortina:p:.
L'idea l'ho rubata dalla torta Guinnes di Minni ma con qualche variante.Ora però volevo mostrarvi quanto mi è uscito per il momento.
PAN DI SPAGNA:
(speravo venisse alto al punto tale da dividerlo in 3 strati ma con questa dose e la teglia che avevo è uscito uno strato solo dunque l'ho dovuto fare due volte :rolleyes:)
Dosi:
8 uova
250 gr zucchero
250 gr farina OO
50 maizena
pizzico sale
PROCEDIMENTO:
le uova erano a temperatura ambiente e credo che questo abbia influenzato positivamente la riuscita.
Le ho sbattute con lo zucchero per 25 minuti...sono quadruplicate:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250019.jpg
Poi ho aggiunto la farina RIGOROSAMENTE SETACCIATA CON LA MAIZENA e aggiunta all'impasto poco per volta (non più di un cucchiaio).
Mescolo con un mescolo di legno con un movimento rotatorio su se stesso, dal cento verso l'esterno e dal basso verso l'alto :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250013.jpg
...così nn si smonta nulla.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250020.jpg
Ho imburrato la teglia che credo sia di dimensioni 50 per 40 ...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250016.jpg
Infornato a 170 gradi per 30 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250017.jpg
Il bello del fatto che mi sia venuto lo spessore singolo dello strato è che così nn corro il rischio che al taglio orizzontale per farcirla mi si romba e soprattutto nn si brucia perchè cuoce uniformemente sia fuori che dentro!:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250018.jpg
L'impasto è molto lungo da fare se si vogliono ottenere dei buoni risultati quindi mi sento di consigliare non men di 20 minuti di montaggio di uova e zucchero.
Domani sera c'è la festa di due ragazzi della mia compagnia e mi sono offerta di preparare loro una tortina:p:.
L'idea l'ho rubata dalla torta Guinnes di Minni ma con qualche variante.Ora però volevo mostrarvi quanto mi è uscito per il momento.
PAN DI SPAGNA:
(speravo venisse alto al punto tale da dividerlo in 3 strati ma con questa dose e la teglia che avevo è uscito uno strato solo dunque l'ho dovuto fare due volte :rolleyes:)
Dosi:
8 uova
250 gr zucchero
250 gr farina OO
50 maizena
pizzico sale
PROCEDIMENTO:
le uova erano a temperatura ambiente e credo che questo abbia influenzato positivamente la riuscita.
Le ho sbattute con lo zucchero per 25 minuti...sono quadruplicate:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250019.jpg
Poi ho aggiunto la farina RIGOROSAMENTE SETACCIATA CON LA MAIZENA e aggiunta all'impasto poco per volta (non più di un cucchiaio).
Mescolo con un mescolo di legno con un movimento rotatorio su se stesso, dal cento verso l'esterno e dal basso verso l'alto :rolleyes:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250013.jpg
...così nn si smonta nulla.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250020.jpg
Ho imburrato la teglia che credo sia di dimensioni 50 per 40 ...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250016.jpg
Infornato a 170 gradi per 30 minuti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250017.jpg
Il bello del fatto che mi sia venuto lo spessore singolo dello strato è che così nn corro il rischio che al taglio orizzontale per farcirla mi si romba e soprattutto nn si brucia perchè cuoce uniformemente sia fuori che dentro!:)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3359/medium/P7250018.jpg
L'impasto è molto lungo da fare se si vogliono ottenere dei buoni risultati quindi mi sento di consigliare non men di 20 minuti di montaggio di uova e zucchero.