Mousse cioccolato

[Manugal]

Brava chicca, posta posta che noi scriviamo, le zeppole intanto appena posso le provo;) già che ci siamo non è che avresti qualche ricetta di mousse al ciocolato e varie, mi servono per domani;)

[chiccamart]

Manu, cosa ti serve precisamente? Per la mousse al cioccolato eccoti servita:

Per la mousse al cioccolato:
125 gr cioccolato fondente (io l'ho messo al latte)
30 gr zucchero
4 uova
50 gr burro

Cominciamo a preparare la mousse al cioccolato. Fondere dolcemente a bagnomaria il cioccolato con il burro.

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Quando il cioccolato si è bene incorporato al burro e si presenterà bello liscio aggiungere lo zucchero e mescolare quindi unire 2 fogli di colla di pesce precedentemente ammollati in acqua fredda.

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Separare i tuorli dagli albumi.

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Togliere la pentola dal fuoco e unire i tuorli quindi montare ben ben fino a quando il cioccolato fuso diventerà più chiaro.

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Montare gli albumi a neve. Quando il cioccolato si sarà un pò raffreddato unire gli albumi dolcemente.

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Questa mousse fa parte della ricetta: Charlotte ciocco-caffè.
Se ti serve altro fammi sapere. Baci(:-*