Dal bianco al rosa;Teglia di tagliatelle alla salsiccia.

[ropa55]

Dopo un paio di ricette di pasta al forno in bianco oggi ho dato un tocco di colore in più:D
colore ma anche sapore,certo è sempre un piattuccio robusto ma dopo na mattinata di mare,si mangia volentieri.:p:

Solito 1\2 litro di besciamella condita di parmigino e pepe nero ma con l'aggiunta di una salsa di pomodoro profumata d'aglio e basilico 4 cucchiai in modo che diventi rosata.

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Per condire fate rosolare la carne di 3 salsicce spellate, date una spuzzatina di polvere d'aglio disidratato,sfumando con vino bianco.

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Poi riducete a cubettini 7-8 ciliege di mozzarella.

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Fate bollire le tagliatele per 2 minuti poi conditele,con la besciamella rosa e la salsiccia,ha un pochino di salsiccia tenetela da parte per guarnire l'ultimo strato.

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Fate un primo strato di tagliatelle e poi unite i cubetti di mozzarella.

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Poi unite il resto delle tagliatelle.

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Finite con il ragù di salsiccia e una bella grattata di ricotta di pecora salata.

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Infnate a 200° il tempo che la pasta sia gratinata ed è pronta.
Lasciatela intiepidire e assestare per una decina di minuti.

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Non resta che servire:p:

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Buon appetito.
ropa55

[Gabry60]

:eek::eek::eek: :p::p::p: Un piattino a me? Grazie Paolo! :rolleyes::D

[marron glacè]

bellissimo piatto...e ci credo ke si mangia volentieri!!!:D:D
Grande chef!(:-*:D:D

[laura66]

salsiccia con questo caldo.......una bomba:eek::p:
ma la consigliamo alla cookina che cercava un menù rosa;)

[ropa55]

:D:D:D:D:D peccato Gabry troppo tardi;) però se ti capita falla,vien molto gustosa,e se non ti va la pasta lunga anche dei bei rigatoni o delle penne rigate si possono usare ugualmente.
Come vino o un bianco di struttrura anche un Fiano o un rosso freesco tipo un Marzemino anche se io dovevo finire una bottiglia di Est Est Est e non c'è stato male.

[Gabry60]

:D:D:D:D:D peccato Gabry troppo tardi;) però se ti capita falla,vien molto gustosa,e se non ti va la pasta lunga anche dei bei rigatoni o delle penne rigate si possono usare ugualmente.
Come vino o un bianco di struttrura anche un Fiano o un rosso freesco tipo un Marzeminoanche se io dovevo finire una bottiglia di Est Est Est e non c'è stato male.

..... ci credo!!!!! :p::p::p::D
.... comunque le tagliatelle vanno benissimo!!!! :p::p::p::D ..... mi capiterà sicuramente! :D;)

[Froda]

:p::p:Ma queste delizie le pensi la notte invece di dormire:D:D? Bellissimo piatto:p::p::p::p::p::p:!

(:-*(:-*

[ropa55]

:D:D:D:D:D:D nella sfida fatta tempo fa sui calamari mia moglie m'ha detto che nel sonno farfugliavo ..............."calamari" hahahahahahhahaha come vedi non sei poi così lontana dalla realtà:D:D:D:D:D:D

[Marechiaro]

:p::p:CHE BONTA':p::p:
UNA RICETTA CHE HA MOLTO A CHE VEDERE CON L'EMILIA:)
BRAVO ROPA:):)

[ropa55]

Mica avevo la nonna di Fidenza per niente;)

[dilettaluna]

Ammazza, Ropa, che spettacolo!! Se potessi mettere le mani su quella teglia ora, credo ci sarebbero pochi prigionieri!! :p:
Io faccio una cosa simile con in più della rucolina spezzettata in mezzo e con la ricotta al posto della mozzarella, ma questa tua versione mi fa una gola incredibile, la sperimenterò al più presto. La vedo perfetta da pranzo della domenica, ma.. mannaggia, quanto è lontana domenica prossima!! Riuscirò a resistere?! :D:rolleyes:

[Cuoricina81]

........:p::p::p:Cavolo che buona.....me la mangerei subito....;);) bravissimo!!!! vieni in ferie a casa mia??????....

[Zeusa]

Complimenti , Ropa, sentitissimi complimenti! :-)

[Bluemoon]

Cavoli ma nelle presentazioni sei grandissimo :eek::eek::eek:!
Le tagliatelle sembrano OTTIME :p::p::p:!!! da fare da fare :D:D

[Marechiaro]

Mica avevo la nonna di Fidenza per niente;)
:eek::eek::eek::eek::eek:NO NON CI POSSO CREDERE:eek::eek::eek:
:):):):):):):D:D:D:D:D:D..........ALLORA DAI METTIAMOLA COSI':D
HAI PROPRIO I GENI CULINARI BUONI VA:D:D:D;)
(:-*

[Marechiaro]

INOLTRE ADESSO SI SPIEGA LA TUA PASSIONE PER LA STAGIONATURA DEI SALUMI:DCHE NON RIENTRA PROPRIO NELLA TRADIZIONE SICILIANA CREDO:)....VOI AVETE ALTRE PRELIBATEZZE:p:

[ropa55]

E non solo per la stagionatura:p::p::p::p::p::D:D:D:D:D:D:D

[falena]

Hai trovato la cicorietta in campagna:confused:

[ropa55]

Cicorietta:confused:

[moka]

Ropa sei pazzo!!!! farmi vedere queste cose proprio ora che ho una fame della Madonna.... sto per partire per il mare...e ho il frigo VUOTOOO!!!!

[falena]

Cicorietta:confused:
Pensavo che in campagna si trovasse:\

[falena]

E oggi mi hai detto che andavi a fare un giretto in campagna...

[ropa55]

:D:D:D:D................dai che te ne vai al fresco;)

[paciughina]

buonissime già fatto copia e incolla ;)