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Mostra versione intera : Torta Cocco e Menta

cirina84
28/07/08, 15.00
Ciao a tutti. Ieri abbiamo organizzato una bella grigliata all'aria aperta e cosa c'è di meglio di una torta fresca????

Ingredienti:
1 vasetto yogurt cocco (va bene anche magro)
250 g zucchero
3 uova intere
4 vasetti di farina 00
1/2 vasetto olio di semi
1/2 vasetto SCIROPPO ALLA MENTA
1 vasetto farina di cocco
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 po' di Sassolino

Un po' di glassa bianca per guarnire


Sbattere le tre uova con i 250 g di zucchero finchè non si ha un composto bianco e spumoso

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4494/medium/photo22.jpg

aggiungere il vasetto di yogurt continuando a mescolare ( io ho usato il frullino dall'inizio alla fine) e i 4 vasetti di farina

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Amalgamare bene e aggiungere il mezzo vasetto di sciroppo di menta

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Da questo momento in poi il nostro impasto è verdastro.....aggiungere l'olio
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e la farina di cocco

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Infine aggiungere la vanillina, il lievito e un goccio di sassolino. Amalgamare bene tutto e versarlo in uno stampo.

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Infornare a 180° per 40 minuti. Ed ecco fatto!!!!!!!! Purtroppo non ho la foto della torta finita perchè l'ho trasformata in tanti piccoli pasticcini quadrati che ho decorato con della glassa bianca.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4494/photo9.jpg

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4494/medium/photo12.jpg

Chi l'ha assaggiata ha detto che è molto particolare ma buona....voi che ne dite???
Sara88
28/07/08, 15.01
che bella!!:p::p::p: cocco e menta...da provare!!
Franci71
28/07/08, 15.17
Accattivante idea!!!Ma nn diventiamo tutti verdi anche noi??????Bellissima presentazione!!!!:cool::cool:
cirina84
28/07/08, 15.23
Accattivante idea!!!Ma nn diventiamo tutti verdi anche noi??????Bellissima presentazione!!!!:cool::cool:


Io l'ho già fatta 5 o 6 volte e ancora non sono diventata verde...ma nn si sa mai....
Rainbow
28/07/08, 15.54
Buona buona:p::p::p:
Serena88
28/07/08, 15.59
è troppo, troppo, troppo bella!!:) salvata!:)
Froda
28/07/08, 16.06
Libidine:p::p:! (:-*(:-*
Tonia56
28/07/08, 16.32
:confused:Ma!!!!! Io direi che è proprio buona:p:
bellanapoletana
30/07/08, 15.33
che idea, complimenti mai avrei immaginato di trovare la menta in un dolce, che sapore ha con il cocco?:rolleyes:
si sente molto la menta?:rolleyes:

ancora complimenti(:-*
cirina84
31/07/08, 11.44
che idea, complimenti mai avrei immaginato di trovare la menta in un dolce, che sapore ha con il cocco?:rolleyes:
si sente molto la menta?:rolleyes:

ancora complimenti(:-*

Beh diciamo che come sapore è strano xchè appena la mordi senti il sapore del cocco e dopo un po' ti sale il fresco della menta...ma la menta non da sapore, ma solo freschezza e colore...è veramente particolare e di effetto....e sopratutto super estiva. Una variante che si può fare è farcirla con un po' di nutella o unire all'impasto qualche goccia di cioccolato....

Mi fa piacere di essere riuscita a sorprendervi........
marron glacè
31/07/08, 11.49
bellissima idea....da provare:p:
Michina
31/07/08, 12.02
Che bella la presentazione :)

Io non sono molto amante della menta, è forte il sapore?
cirina84
31/07/08, 14.52
Che bella la presentazione :)

Io non sono molto amante della menta, è forte il sapore?


No il sapore della menta non si sente, l'unica cosa che si sente è una sensazione di fresco fresco in bocca!
alisia...
29/08/08, 12.20
stupendaaaa :p::p::p: