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Mostra versione intera : buffet matrimonio per 100 invitati

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luxus
29/07/08, 22.03
dopo giorni, settimane in cucina, finalmente è arrivato il fatidico giorno del matrimonio, e il mio buffet ha avuto l'attenzione di un vasto pubblico.
ed ecco a voi il risultato delle mie fatiche.


signore e signori...

Il buffet!


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0181.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55701)




partendo dal salato abbiamo panini-mignon (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=95052)con affettati misti, pizzette e girelle di polpettone di carne, spinaci, cotto e formaggio (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86263)e quelle di frittata, wurstel e formaggio. (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86264)



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0091.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55693)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0101.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55694)

le crostate salate (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=83699), con frolla light e ripieni di melanzane, zucchine, prosciutto e piselli, (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1250463&postcount=125) spinaci e bechamelle



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0111.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55695)
tramezzini mini...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0231.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55718)



qui carrellata su insalate di riso, insalate russe, cous-cous piccante alle verdure ( opera di mia sorella), e le noci di @nn@, in dettaglio più avanti



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0221.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55717)


ultimo lo sformatone di uova zucchine e formaggio, seguito dalle torte multigusto.
in primo piano da destra, la mia choco-orange (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86086), che ha riscosso un successo incredibile, e ad essere sincera me lo aspettavo:rolleyes:, seguita dalla torta all'ananas (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=7940&highlight=torta+all%27ananas), crostata alla confettura di albicocca.
in seconda fila da destra il mio primo esperimento con la frolla light (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1227456#post1227456) dolce, con gelatina dello zio dà all'arancia, e pesche fresche caramellate con zucchero di canna e rum. a seguire torta di mele rapida (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=56374&highlight=torta+mele), la torta versata (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=81905&highlight=dolce+versato+ricotta)di cameron, con ricotta e uvetta, bon'assai:p:.
in ultima fila da destra, altra choco-orange, la crostata al lemoncurd e frutti di bosco (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=82943), e altra crostata alla marmellata di albicocche.



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0211.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55716)



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0141.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55697)


abbiamo i mignon dalla pasticceria ( non potevo preparare questi e la torta:eek:)



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0201.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55703)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0151.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55698)

e poi una bella zona sardegna, con salsiccia e olive, pecorino e pane carasau, pane di semola, e il cestino degli sposi, fatto tutto di pane di semola, coi famosi "coccoetti", piccoli pani di pasta dura augurali.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0161.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55699)

e ancora imballato, il famoso porchetto nel mirto, che ho dimenticato di fotografare desnudo...:rolleyes:



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0191.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55702)
ripercorrendo a ritroso, ma dall'alltro versante vediamo un gran bel prosciuttone, bello e buono:p:, cipolline in agrodolce, salumi&formaggi, e nel mezzo, il cestino di pane per gli sposi,

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0171.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55700)
dolci



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0261.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55721)





le noci salate (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86046)di @nn@, ripiene di mousses al tonno, al prosciutto cotto e al salmone affumicato (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=83692), e dietro lo sformato di zucchine e uova.


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0251.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55720)
carrellata finale!




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0081.jpg (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55692)



confesso: è stato un vero tour de force, ma alla fine la faccia degli sposi davanti al mio regalo per loro, ma ancor più le mandibole al lavoro degli invitati sono stati una grande ricompensa.

manca la torta, ma quella penso meriti un post tutto suo.

credo...


p.s. un grazie di cuore ad @nn@ e cameron, per il sostegno morale durante la realizzazione del buffet, poi ancora ad @nn@ che ha preparato per me le sue deliziose noci e a cam per aver reso eleganti le mie foto, in origine... ruspanti

(:-*(:-*(:-*(:-*


qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=86046) potete vedere la torta e qui la tabella di marcia (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1249589&postcount=95)
Serena88
29/07/08, 22.04
i miei complimenti:eek:
Sara88
29/07/08, 22.05
Wow :eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:
patatilla
29/07/08, 22.07
:eek::eek::eek::eek: sei stata bravissima:eek::eek::eek::eek:
ma quanrto tempo ci sei stata a preparare tutto? Hai usato anche il congelatore?:);)
mey74
29/07/08, 22.08
Mamma santa benedetta:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:: eek::eek::eek::eek::eek::eek:ma come diavolo hai fatto a fare tutto questo ben di Dio!!!!!:D complimentissimi di cuore;)
Mito125
29/07/08, 22.09
Quanto cibo...Bravissima:):):)
luxus
29/07/08, 22.09
:eek::eek::eek::eek: sei stata bravissima:eek::eek::eek::eek:
ma quanrto tempo ci sei stata a preparare tutto? Hai usato anche il congelatore?:);)


vorrai dire I congelatorI:D
quasi 6 settimane:cool:
Vallì 64
29/07/08, 22.10
:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek: :eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek: :eek:tesoraaaaaaaaaa!! ero li che..sbirciavo le foto in galleria aspettando che finalmente aprissi il 3d---MERAVIGLIA!!!!! sei stata super brava non ci sono parole!!chissa' gli sposi quando hanno visto quello che hai combinato..!!! brava tanto lavoro ma che soddisfazzione nooo???? tuo fratello dovrebbe essere davvero orgoglioso di te...BRAVA!!!!! ti meriti tutti gli elogi che arriveranno!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
caterina2a
29/07/08, 22.17
Eccezzionale!!:eek::eek::eek::eek: davvero nn ho parole(:-*(:-*(:-*(:-*
scusa la curiosità ma quanto tempo hai impiegato a realizzare tutto sto ben di Dio?:rolleyes:
CoOk
29/07/08, 22.18
finissimo,
elegantissimo,
e vario!!!!
non si può non dare 5 stelle a questo menu,
molto ben pensat,
e ancora meglio realizzato.
ora però aspettiamo le ricette...in particolare mi piacerebbe avere quella della tua torta choco-orange,se fosse possibile.

complimenti ancora.
Vallì 64
29/07/08, 22.20
..:p:.ummmmmm deve essere buono anche quel bon bon al cioccolato ..tenero...che sicuramente e' ..Lara...bella!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*
cameron
29/07/08, 22.21
Questa ragazza è una forza della natura (non io).....quello che ha fatto è straordinario.....io non ce l'avrei mai fatta.

Ha il diavolo in corpo...:D:D

COMPLIMENTI!!!!!!
DOMINUS
29/07/08, 22.24
semplicemente meraviglioso! sei stata bravissima un buffet impeccabile un regalo meraviglioso!!!!complimenti ancora:D
bionda
29/07/08, 22.27
Tutto stupendo!!!!
sme
29/07/08, 22.28
davvero complimenti!!! un buffet splendido!! ma come hai fatto?? nel senso come ti sei organizzata? cos'hai congelato? e poi come hai scongelato? e le torte quando le hai fatte? i salatini??...quante cose??

il fatto che anch'io dovrei fare un buffet...ma non so proprio come organizzarmi...però ho a disposizione 2 congelatori grandi:D:D!!! e poi la cuoca sarei io:D...sono lontano anni luce da te!!!
marron glacè
29/07/08, 22.31
:eek::eek::eek::eek:---sono allibita!!!!
ke lavorooooooooooooooooo:eek:
@nn@
29/07/08, 22.34
Luxie' ...da paura!!!!!!!!!:eek::eek::eek::eek: che brava!!!!!!!!!!



..."riconosco" tutto (li ho praticamente visti nascere:rolleyes:), tranne quelle "girelle" al centro, vicino a quelle di carne e spinaci:confused:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0111.jpg

...ma qui si intravede il meglio della "produzione":rolleyes: di Luxiedda(:-*(:-*(:-* ...gli occhiali da sole rosa sei riuscita a non farglieli mettere?:cool::D:D:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4523/buffet_matrimonio_ruben_denise_0211.jpg
patatinafritta
29/07/08, 22.37
decisamente senza parole per un capolavoro come questo....sei stata straordinariamente brava! :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::):):)(:-*(:-*(:-*
Rainbow
29/07/08, 22.46
:eek::eek::eek:complimenti:eek::eek::eek:
mariamagasarda
29/07/08, 22.47
sei fantastica, sono proprio fortunati questi ragazzi!!!

Senti , non potresti postare la ricetta della choco orange mi ha incuriosito
Grazie
fiora64
29/07/08, 22.50
E' veramente meraviglioso ma come hai fatto?
laura.78
29/07/08, 22.56
che bello e che invitante. Soprattutto tanta fantasia. Sicuramente gli sposi sono stati contentissimi.

ma lo fai come lavoro????
luxus
29/07/08, 23.00
i miei complimenti:eek:

Wow :eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:

Mamma santa benedetta:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek:: eek::eek::eek::eek::eek::eek:ma come diavolo hai fatto a fare tutto questo ben di Dio!!!!!:D complimentissimi di cuore;)

Quanto cibo...Bravissima:):):)

semplicemente meraviglioso! sei stata bravissima un buffet impeccabile un regalo meraviglioso!!!!complimenti ancora:D

Tutto stupendo!!!!

:eek::eek::eek::eek:---sono allibita!!!!
ke lavorooooooooooooooooo:eek:

decisamente senza parole per un capolavoro come questo....sei stata straordinariamente brava! :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::):):)(:-*(:-*(:-*

:eek::eek::eek:complimenti:eek::eek::eek:

E' veramente meraviglioso ma come hai fatto?


vi ringrazio tutti, davvero molto carini.

(:-*
moccipaola
29/07/08, 23.03
accipicchia!!!che mega lavoro!!!sei stata fantastica!!!!:eek::eek::eek::eek: incredibilmente straordinaria!!!:eek::eek: posso darti altre 5 stelle??;);)
luxus
29/07/08, 23.07
:eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek: :eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek::eek: :eek:tesoraaaaaaaaaa!! ero li che..sbirciavo le foto in galleria aspettando che finalmente aprissi il 3d---MERAVIGLIA!!!!! sei stata super brava non ci sono parole!!chissa' gli sposi quando hanno visto quello che hai combinato..!!! brava tanto lavoro ma che soddisfazzione nooo???? tuo fratello dovrebbe essere davvero orgoglioso di te...BRAVA!!!!! ti meriti tutti gli elogi che arriveranno!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

..:p:.ummmmmm deve essere buono anche quel bon bon al cioccolato ..tenero...che sicuramente e' ..Lara...bella!!!!!(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

valeeeee...

ahi visto che sfacchinata? si, ne è valsa la pena, e devo dire che la serata è stata un successone... e aspetta di vedere la torta nuziale ...:rolleyes:

appena ho tempo posto tutte le ricette, stai sicura!(:-*(:-*(:-*