Torta mandorlata per festeggiare le cookine

[Franci71]

TORTA MANDORLATA
Questa ricetta l'ho presa da una rivista (mi sembra CucinareInsieme ma nn sono sicura) e nn l'ho mai fatta perchè non amo l'aroma dolciastro delle mandorle. Tuttavia devo ricredermi perchè è davvero molto buona e saporita e le mandorle si sentono al punto giusto....
Ingredienti:
360 gr di farina
350 gr di zucchero
300 gr di burro ammorbidito
3 tuorli e 3 uova
la scorza grattuggiata di un limone
150 gr di mandorle tritate (io ho messo la farina)
120 gr di mandorle intere spellate
200 gr di confettura di pesche o di albicocche
un pizzico di sale
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC03381.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55884)

Preparate una pasta frolla: lavorate rapidamente 300gr di farina con 150gr di burro a fiocchetti, in modo a ottenere un composto sbriciolato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033821.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55885)

impastatelo con 150gr di zucchero, 3 tuorli, metà scorza di limone e il sale.
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Formate una palla,avvolgetela in un foglio di pellicola e fatela riposare in frigorifero per mezz'ora.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033841.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55887&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
Montate in una ciotola 150gr di burro, ammorbidito, con 150gr di zucchero e battere con le fruste elettriche fino a che il composto sarà spumoso e chiaro.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033852.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55888&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)

Amalgamare le uova, UNA ALLA VOLTAhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033881.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55891&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)la scorza grattuggiata rimastahttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033872.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55890&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033892.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55892&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)le mandorle tritate -io ho usato la farina- http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033902.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55893&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
e la farina bianca http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033911.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55894&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)(i 60gr da parte).
Stendete la pasta e foderate uno stampo, di diametro di circa 28 cm, con carta da forno. Punzecchiate il fondo con una forchetta e tagliate la pasta debordante
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033931.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55895&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)

Per stendere la pasta frolla la ho sistemata in due fogli di carta da forno e poi con il mattarello ho iniziato a stenderla......nn ci avevo mai pensato ma è un modo straordinario!!!!La frolla si stende bene e in pochissimi attimi, senza rompersi!!!!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC033941.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55896&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
Spalmare il fondo della pasta con la confettura (io avevo quella di albicocche)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC03399.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55897&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)Versate il composto preparato, livellando, se occorre, con il cucchiaio, e decorate con le mandorle intere la superficie del dolce.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC03400.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55901&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/thumbs/DSC034011.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55902&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)Le mandorle andrebbero disposte a cerchi concentrici ma in cottura tendono a spostarsi come è successo a me:D:D:D
Mettere in forno statico -preriscaldato- a 180°C per circa 45'. Servire la crostata tiepida o fredda.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/medium/DSC03407.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55905&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4543/medium/DSC03408.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=55906&size=big&cat=&sortby=f&sorttime=9999&way=desc)
Quello stratino tra la frolla e la crema, che sembra non sia cotta la torta, è dovuto alla confettura di albicocche che è rimasta tale.......
BUON APPETITO
Questa torta è per festeggiare il mio passaggio a senior cookino e per ringraziare le cookine con le quali mi sento sempre: serena88, sara88 e quelle che sento meno spesso: sarasarachan, cook, marble e la vecchia saggia.
Grazie a tutte.............lentyle nn mi potevo dimenticare di te!!!! Mi avete confortato, assistito, aiutato e fatto ridere......cook sei grande!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!:cool:

[SaraSarachan]

Mmm... che bonta'! Posso averne una fettina? :D
Grazie a te, cara! E congratulazioni per il passaggio! (:-*(:-*(:-*

[Sara88]

:p::p::p::p: BBBuona!! Grazie Fra!(:-*(:-*

[Franci71]

Mmm... che bonta'! Posso averne una fettina? :D
Grazie a te, cara! E congratulazioni per il passaggio! (:-*(:-*(:-*
La rifaccio per l'11????merita x' è molto saporita...grazie:cool:

:p::p::p::p: BBBuona!! Grazie Fra!(:-*(:-*
A te per tutto..Provala è buona:cool:

[Serena88]

buooooooona:p:

[Franci71]

buooooooona:p:
graaaaaaaaaazie......è buona davvero, ha un ottimo profumino....:D;)(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*:cool:

[leottina]

buonaaaa:p::p::p:e anche bella :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
ciao senior cookina;);)

[lulu151284]

che bontà...
devo proprio farla :p:

[Franci71]

buonaaaa:p::p::p:e anche bella :rolleyes::rolleyes::rolleyes:
ciao senior cookina;);)
grazie mille leottina, grazie a voi per tutto:cool:

che bontà...
devo proprio farla :p:
Si si è buona buona....grazie per averla notata:cool:

[CoOk]

ma che imbarazzo!!!!:o:o:o:o
grazie grazie grazie!!!!
non ho parole!

[Franci71]

ma che imbarazzo!!!!:o:o:o:o
grazie grazie grazie!!!!
non ho parole!
Per nn sentirti in imbarazzo pensa alle belle ricette che mi hai dato......ne ho fatta solo una.......grazie:cool:

[lisy78]

Che bella ricettuzza!!! GRAZIE!!!(:-*:):)

[Lentyle]

anche la menzione in prima pagina....quale onore....grazie Fra....se mi avvisavi per tempo la torta la venivo ad assaggiare:D:D:Dsembra proprio squisita!

[mey74]

Brava ha proprio un bellissimo aspetto!!!:p::p::p:......a proposito, ma perchè hai cambiato nome?:confused::rolleyes:

[mey74]

dimenticavo: congratulazioni per il SENIOR(:-*

[Saporid'infanzia]

Per nn sentirti in imbarazzo pensa alle belle ricette che mi hai dato......ne ho fatta solo una.......grazie:cool:
Mi mandi una mail con allegata una fetta di torta?:rolleyes:

[Franci71]

Che bella ricettuzza!!! GRAZIE!!!(:-*:):)
Prego cara:D:D;):cool:

anche la menzione in prima pagina....quale onore....grazie Fra....se mi avvisavi per tempo la torta la venivo ad assaggiare:D:D:Dsembra proprio squisita!
Ne ho ancora un po' perchè i ragazzi li ho distratti con dei cestini fatti con albume e sopra crema di ricotta e more..........riesco a sviarli sempre.....ti aspetto..:cool:

Brava ha proprio un bellissimo aspetto!!!:p::p::p:......a proposito, ma perchè hai cambiato nome?:confused::rolleyes:

dimenticavo: congratulazioni per il SENIOR(:-*
Grazie mille mey, ho cambiato x' all'inizio volevo rimanere anonima e il nick mi serviva solo per entrare poi ho trovato delle persone squisite e ho deciso che siccome a me piace vedere con chi ho a che fare ho pensato che anche per altri potesse essere lo stesso......tutto lì...(:-*:cool:

[quote=Saporid'infanzia;1250945]Mi mandi una mail con allegata una fetta di torta?:rolleyes:[/quote
Scusa, intendi un mp???:cool:

[marble]

splendida!!!!!

e... grazie per la dedica!!!! (:-*

[marron glacè]

bellissima e sicuramente ottima...complimentiiiiiiiii:p:

[Rainbow]

Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:p::p::p::p:

[Franci71]

splendida!!!!!

e... grazie per la dedica!!!! (:-*
figurati cara in attesa di quel caffè a firenze.......

bellissima e sicuramente ottima...complimentiiiiiiiii:p:
Provala è davvero buona...grazie:cool:

Buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:p::p::p::p:

grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee(:-*(:-*(:-*:cool:

[gabrita]

...stupenda!! Io, al contrario, adoro le mandorle nei dolci!! :p: Da fare sicuramente!! :D

[Romina]

:p::p::p: una vera bontà!!!

[ღBlackButterflyღ]

...stupenda!! Io, al contrario, adoro le mandorle nei dolci!! :p: Da fare sicuramente!! :D

Anch'io adoro i dolci con le mandorle!!!!!! :p::p::p:
E questa torta mi sembra proprio una meraviglia!!!!:p:
Complimenti Franci!! :)
Spero di provarla presto :)

[Franci71]

...stupenda!! Io, al contrario, adoro le mandorle nei dolci!! :p: Da fare sicuramente!! :D
allora falla perchè è veramente buona....grazie:cool:

:p::p::p: una vera bontà!!!
grazie ma nn meriteresti nemmeno una risposta finchè hai quell'avatar terribilmente distraente....insisti pure , cara:D:D:D:D;);):cool:

Anch'io adoro i dolci con le mandorle!!!!!! :p::p::p:
E questa torta mi sembra proprio una meraviglia!!!!:p:
Complimenti Franci!! :)
Spero di provarla presto :)
grazie butterfly, troppo gentile. Aspetto la foto allora, grazie ancora. bacini:cool: