Cottaige Pie!!!

[Bluemoon]

Ciao a tutte/i!!!!! Vi posto questa ricettina inglese veramente gnammy gnammy!!! è un pasticcio di carne e si chiama cottaige pie perchè il purè che ricopre il pasticcio ricorda i tetti di paglia dei cottaige inglesi.

Questi sono gli ingredienti:

1/2 cipolla
1/2 Kg di carne di manzo tritata
2/3 carote
una manciata di piselli
2 dadi OXO beef (attenzione ce ne sono di diversi tipi)
3 buste di purè

Io uso la pentola a pressione perchè si fa prima.
Allora si trita la cipolla e si mette a soffriggere, poi si aggiunge la carne
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Quando la carne ha preso colore copritela con acqua. Ho aggiunto questi dadi, gli OXO. Non usate i classici dadi da cucina perchè se no non viene bene, potete provare, ma se assaggiate quello fatto con questi non c'è paragone!
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Sbriciolateli (si sbriciolano facilmente a mano)

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aggiungete le carote tagliate a rondelle

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Chiudete la pentola a pressione e fate cuocere, a partire da quando inizia a fischiare, per mezz'ora (se usate la pentola normale ci vuole un'oretta).
Passato il tempo, mettete la pentola a pressione sotto l'acqua fredda fino a far sparire la pressione interna e aggiungete i piselli.

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Lasciare cuocere una quindicina di minuti. Nel frattempo preparate il purè (prendo quello in buste per risparmiare tempo :D) e accendete il forno alla massima temperatura con il grill.
Versate la carne con le carote ed i piselli in una teglia

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Nella foto ho già levato il sugo di troppo e infatti si deve presentare così prima di mettere il purè, che altrimenti annega :rolleyes:. Questo è il sugo in più che ho levato con un mestolo. Tenetelo se volete usarlo nel caso lo mangiaste e lo trovaste troppo asciutto. Se non lo usate così potete usarlo normalmente come un brodo per il riso.

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Ricoprite la carne con il purè. Poi passategli sopra una forchetta per creare questo effetto

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Se volete potete anche aspettare che si freddi e metterlo in freezer, per poi tirarlo fuori e metterlo direttamente nel forno!
Comunque io stavolta non aspetto e finisce diritto in forno!!!!!
Io ho un forno ventilato con il grill e ci mette una ventina di minuti. Comunque è pronto quando ha fatto una crosticina dorata sopra :p::p::p:! Ecco così!

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Non vi ho messo la fetta perchè non esiste praticamente e a me piace pasticciarlo tutto come fanno i bambini :D:D:D (naturalmente lasciando da parte la crosticina che me la mangiucchio con calma :D:D:D)
Spero vi piaccia. Purtoppo i dadi OXO non sono reperibilissimi in Italia, ma nei supermercati più forniti, o nei negozi che vendono prodotti internazionali li trovate!
Buon Appetito!!!!

[caterina2a]

bellissima ricetta, complimentoni!
Io ho mangiato per la prima volta questo piatto qui in francia la prima variante come la tua e la seconda senza piselli, il piatto si chiama "Hachis parmentier".(:-*(:-*

[Bluemoon]

bellissima ricetta, complimentoni!
Io ho mangiato per la prima volta questo piatto qui in francia la prima variante come la tua e la seconda senza piselli, il piatto si chiama "Hachis parmentier".(:-*(:-*

Ah si? non sapevo la facessero anche in francia... bongustai :D

[ablasor]

che buono deve essere:p:
spero di trovare questi OXO beef per provarla:D

[vivalapappa]

Bravissima!!!La cottage pie/sheperd pie e' senz'altro tra le piu' buone
specialita' inglesi.Originariamente si faceva con i rimasugli del famoso
roast beef domenicale,ed infatti il grasso per preparare il soffritto e' il
dripping (grasso di manzo,lo stesso che si usa per fare il yorkshire pudding).Purtroppo il dripping non e' reperibile in Italia,ma aggiunge davvero un sapore speciale alla preparazione:p:
Ciao,bacioni(:-*(:-*(:-*

[Rainbow]

Bella ricetta, non la conoscevo, dev'essere buonissima:p::p::p:
I dadi OXO non li ho mai visti qui:confused:

[Serena88]

buoooooooona!! la conosco da una ricerca che ci hanno fatto fare all'università:)

[Bluemoon]

Bravissima!!!La cottage pie/sheperd pie e' senz'altro tra le piu' buone
specialita' inglesi.Originariamente si faceva con i rimasugli del famoso
roast beef domenicale,ed infatti il grasso per preparare il soffritto e' il
dripping (grasso di manzo,lo stesso che si usa per fare il yorkshire pudding).Purtroppo il dripping non e' reperibile in Italia,ma aggiunge davvero un sapore speciale alla preparazione:p:
Ciao,bacioni(:-*(:-*(:-*

Eh lo so... mia mamma l'ha sempre fatta così, ma non so dirti il perchè non usasse il dripping, non credo perchè non lo trovasse, una soluzione l'avrebbe trovata se avesse voluto, forse perchè se no sarebbe un pò troppo pesante (ipotesi eh). Come hai fatto notare te tanti ingredienti in Italia non si trovano ancora :\.
Pensa che mia mamma è cresciuta con i biscotti allo zenzero e qui in Italia è arrivato solo pochi anni fa e ancora non lo trovi ovunque!
Anche guardando le ricette di Nigella ti rendi conto che tanti ingredienti in Italia fai fatica a reperirli.

[Bluemoon]

alcuni dadi oxo ho visto che li vendono anche su Ebay...
Io solitamente me li faccio prendere in Inghilterra quando sento che qualcuno ci va.
Vado a dare un'occhiata e vi faccio sapere ;)

[ropa55]

Ora m'hai incuriosito ma cos'hanno questi dadi di differente dai soliti nella composizione?

[Bluemoon]

buoooooooona!! la conosco da una ricerca che ci hanno fatto fare all'università:)

Ma daiiiiiii :eek::eek::eek::eek:!!! mi stupisce sta cosa!!! e su cosa era la ricerca?

Comunque ho trovato lo store dove si possono comprare! Eccolo qui (http://www.britsuperstore.com/acatalog/Oxo_Stock_Cubes_And_Gravy.html)! Mi raccomando il beef! perchè ci sono tanti tipi!

[Bluemoon]

Ora m'hai incuriosito ma cos'hanno questi dadi di differente dai soliti nella composizione?

non sono più saporiti dei nostri, ma hanno un gusto diverso... questa è la composizione:
Wheatflour, salt, yeast extract, cornflour, colour (ammonia caramel), flavour enhancers (monosodium glutamate, dosodium guanylate), beef fat, autolysed yeast, flavouring, dried beef bonestock, sugar, dried onion, pepper extract

[rosamunda]

non sono più saporiti dei nostri, ma hanno un gusto diverso... questa è la composizione:
Wheatflour, salt, yeast extract, cornflour, colour (ammonia caramel), flavour enhancers (monosodium glutamate, dosodium guanylate), beef fat, autolysed yeast, flavouring, dried beef bonestock, sugar, dried onion, pepper extract

anch'io mi sono incuriosita:rolleyes::rolleyes::D
nel web in italiano non ci sono tantissime informazioni, ma mi pare di aver capito che somigliano all'estratto di carne della Liebig (anche se un pò diversi)

e per chi vive qualche chilometro più a nord di me..:rolleyes:
..da castroni a roma li dovrebbero avere