Panini di melanzane

[***frency***]

Ciao a tutti!!!:)
Oggi per pranzo ho preparato questi deliziosi panini di melanzane...a noi sono piaciuti un sacco:p:...
Ingredienti per 8 panini:
-1 melanzana grande
-1 mozzarella
-1 etto e mezzo di prosciutto cotto
-2 uova
-pangrattato
-sale
-olio di semi per friggere
Procedimento:
Tagliare la melanzana a fette sottili.

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Metterle in uno scolapasta con del sale,

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appoggiarci un peso sopra per eliminare l'acqua e lasciarle per mezz'ora.

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Tagliare la mozarella a fettine.

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Sciacquare le melanzane e distribuire su ogni fetta del prosciutto cotto e un pezzetto di mozzarella.

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Chiudere con un'altra fetta di melanzana.

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Sbattere le uova con del sale.

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Passare il panino di melanzane prima nell'uovo

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e poi nel pangrattato facendolo ben aderire.

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Friggerli in olio bollente

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e adagiarli in un piatto con un pezzo di scottex.

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Servire tiepidi

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ed eccone due...

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e dentro......................:p:

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Buon appetito!!!:p:
Fatemi sapere se vi sono piaciuti...:)

[Petiteétoile]

devono essere gustosissime... brava! :D
Se ti piacciono le melanzane fammi sapere se ti piacciono le mie... melanzane ripiene... sempre in questa sezione... un bacio (:-*

[***frency***]

devono essere gustosissime... brava! :D
Se ti piacciono le melanzane fammi sapere se ti piacciono le mie... melanzane ripiene... sempre in questa sezione... un bacio (:-*

Si,a me piacciono un sacco le melanzane e sono andata a vedere le tue ripiene...mi ispirano proprio sai??? Ti farò sapere...ciao ciao!!!:)