gnaghi
12-06-2005, 11:17
Buongiorno, questo è il mio primo messaggio nel forum.... spero non l'ultimo :)
L'altra sera ho mangiato una pasta con Scampi Fiori di Zucchina e Zafferano
era strepitosa, troppo bbbbbuona aveva un gusto di mare spaziale...
xò non sono riuscito a capire come hanno fatto la "crema di zafferano"
gli scampi erano appena cotti, forse con un filo d'olio in padella o forse al vapore xchè avevano una consistenza particolare
i fiori di zucca erano tagliati fini fini fini che non potete dire di no e aggiunti alla fine
e che legava tutto c'era questa "crema" allo zafferano senza panna, sembrava come se avessero ristretto un brodetto di scampi....
boh... voi avete qualche idea? :)
magari hanno lessato i carapaci degli scampi in un brodetto vegetale e poi l'hanno fatto restringere aggiungendoci lo zafferano.....
beh, grazie x l'attenzione :)
L'altra sera ho mangiato una pasta con Scampi Fiori di Zucchina e Zafferano
era strepitosa, troppo bbbbbuona aveva un gusto di mare spaziale...
xò non sono riuscito a capire come hanno fatto la "crema di zafferano"
gli scampi erano appena cotti, forse con un filo d'olio in padella o forse al vapore xchè avevano una consistenza particolare
i fiori di zucca erano tagliati fini fini fini che non potete dire di no e aggiunti alla fine
e che legava tutto c'era questa "crema" allo zafferano senza panna, sembrava come se avessero ristretto un brodetto di scampi....
boh... voi avete qualche idea? :)
magari hanno lessato i carapaci degli scampi in un brodetto vegetale e poi l'hanno fatto restringere aggiungendoci lo zafferano.....
beh, grazie x l'attenzione :)