GretaB
04/08/08, 19.28
Me le sono inventate di sana pianta una anno, qui su in montagna, dove il BBQ è d'obbligo....
Sono semplicissime, e davvero gustose!!!
Prendete le anche e le coscette, o solo anche, o solo coscette....:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12211.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57183&size=big&cat=&ppuser=19534)
per la concia vi serviranno:
sale aromatizato
una cipolla media
spicchi d'aglio
uno scalogno (io lo dovevo far fuori...è facoltativo), insomma tutto ciò che vi piace e può dare sapore al pollo...:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1222.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57184&size=big&cat=&ppuser=19534)
in questo caso ho prima diviso le coscie dalle anche
poi ho inciso le coscette in questo modo, aprendole dalla parte più carnosa
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12251.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57185&size=big&cat=&ppuser=19534)
bisogna seguire l'osso, ma lasciando un po' di carne attaccata, facendo semplicemente in modo che la coscia si appiattisca un po', così...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1227.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57228&size=big&cat=500)
a questo punto le metto in un contenitore, le cospargo col sale aromatizzato, lo scalogno e l'algio tagliato a pezzi grossi...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12341.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57201&size=big&cat=)
e poi tanta tanta cipolla. Abbondate, non vi preoccupate, è questo che rende il pollo saporito...tanto poi si toglie prima di cucinarlo...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12541.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57202&size=big&cat=)
vedete quanta cipolla???
Io lo metto in concia la mattina x la sera...o la sera x il mezzogiorno..almeno, più sta lì e più diventa buono
Eccolo qui sulla griglia...con un paio di costaiole e due wurstel... (il fotografo è mio figlio..scusate se è mossa...:\)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1258.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57226&size=big&cat=)
e qui nel MIO piatto con una semplice insalatina mista...:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1259.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57227&size=big&cat=)
Sono semplicissime, e davvero gustose!!!
Prendete le anche e le coscette, o solo anche, o solo coscette....:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12211.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57183&size=big&cat=&ppuser=19534)
per la concia vi serviranno:
sale aromatizato
una cipolla media
spicchi d'aglio
uno scalogno (io lo dovevo far fuori...è facoltativo), insomma tutto ciò che vi piace e può dare sapore al pollo...:D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1222.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57184&size=big&cat=&ppuser=19534)
in questo caso ho prima diviso le coscie dalle anche
poi ho inciso le coscette in questo modo, aprendole dalla parte più carnosa
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12251.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57185&size=big&cat=&ppuser=19534)
bisogna seguire l'osso, ma lasciando un po' di carne attaccata, facendo semplicemente in modo che la coscia si appiattisca un po', così...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1227.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57228&size=big&cat=500)
a questo punto le metto in un contenitore, le cospargo col sale aromatizzato, lo scalogno e l'algio tagliato a pezzi grossi...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12341.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57201&size=big&cat=)
e poi tanta tanta cipolla. Abbondate, non vi preoccupate, è questo che rende il pollo saporito...tanto poi si toglie prima di cucinarlo...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF12541.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57202&size=big&cat=)
vedete quanta cipolla???
Io lo metto in concia la mattina x la sera...o la sera x il mezzogiorno..almeno, più sta lì e più diventa buono
Eccolo qui sulla griglia...con un paio di costaiole e due wurstel... (il fotografo è mio figlio..scusate se è mossa...:\)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1258.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57226&size=big&cat=)
e qui nel MIO piatto con una semplice insalatina mista...:p:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/DSCF1259.JPG (http://cookaround.com/yabbse1/foto/showphoto.php?photo=57227&size=big&cat=)