sformatino di riso con funghi e banane

[brigidaa]

era da un pò che mi frullava per la testa...ero curisosa dell'abbinamento funghi-banana...e visto che paolo ha presentato questo piatto e manu mi ha chiesto qualche idea con al frutta...mi sono buttata. non spaventativi dall'aspetto "lugubre" del piatto...in parte colpa del piatto blu:D :D

avevo preparato il riso il giorno prima e trifolato i funghi.
per lo sformatino di riso:
una cipolla
un pezzo di porro
1/2 insalata belga (individe?)
1/2 banana
soya
cognac (ho usato quello che ho trovato in dispensa...ho preso parole...è un courvoisier:o )
50gr di uvetta rinvenuta nel cognac(quello sopra)
ho stufato tutto e poi ho aggiunto il riso....una girata veloce e poi ho messo il riso nelle formine di plumcake e le ho lasciate nel forno a caldo.

per i funghi:
cognac (sempre quello)
2 banane
250gr di ricotta
1 goccio di latte per amalgamare meglio
erano già trifolati come spiegava paolo, poi ho bagnato con il cognac(sempre quello sopra),le banane a tocchetti. una girata veloce e fuori dal fuoco ho aggiunto la ricotta e un pò di latte.

il risultato:il riso è piaciuto a tutti. ma solo i 4 "grandi" hanno anche apprezzato i funghi..le ragazze no(troppo gusto di alcool)..mi era "scivolata" la mano...e ho forse esagerato con il cognac:o (non mi è venuto in mente di flambeè:mad: )...

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10070/normal_sform%20riso%20con%20funghi%20e%20banana.JP G

[marble]

Mica male!!! mi piace l'idea dell'accoppiata funghi-banana!

[brigidaa]

:D :D :D :D :D ci vuole corraggio...come mi hanno detto gli amici di niki ieri sera...poi nessuno ha voluto fermarsi a cena:D :D :D :D paura degli esperimenti!:D

[ropa55]

In effetti......................son :rolleyes: perplesso,bisognerebbe provare ;)
è un abbinamento per me strano hahahaha ma io sono un bronto ;) :D

[brigidaa]

si belbronto.....ma non hai mica paura provare...verò;) :D :D :D :D . lo so che può sembrare un accoppiata strana...ma vi dico che è buono. certo il cognac e la banana rende un pò dolce...ma la ricotta "smorza" bene. anna rita, è tua l'idea di sostituire la panna con la ricotta, vero? ottimo consiglio..;) (.adesso bronto....brontolerà:D :D :D )

[marble]

ho rubato una banana a mia mamma, domani provo!

[brigidaa]

brava! corraggiosa!;)

[ropa55]

>:-> >:-> Bene se sopravvivi...................... >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> lo provo anch'io :D :D :D :D :D :D :D :D >:->

[marble]

Fatti!!!!

Ecco la mia versione:

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0060_IMG%7E1.JPG

http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0061_IMG%7E2.JPG

ho cotto il riso, un misto di riso bianco e nero al microonde nell'apposita pentola a pressione, una volta cotto ho aggiunto una noce di burro. per i funghi: ho rosolato in olio dell'aglio e del prezzemolo, ho aggiungo i funghi e una volta cotti ho aggiunto le banane a rondelle dando solo una rimestata prima di levare dal fuoco. ho poi composto in piatto mettendo i funghi alla banana al centro di una corona di riso.

Buoni!!! da provare!!!

La prossima volta voglio mettere a macerare la banana in succo di limone e aggiungere anche della scorza a filini, credo che ci possa stare bene.

Brava Bri, bella idea!!! (:-*

[brigidaa]

alla faccia di bronto!!:D :D :D bravissimissimissma anna rita!!! sei un mito...è venuto slurpossissimo!!:p: grande idea della scorcia....te la copio io!;)

[marble]

anche per te ci starebbe bene? ;)

[brigidaa]

sì! secondo me...sì! magari far bollire le scorzette 10 min in acqua a parte. diventano più morbide e meno amare. faccio così per la marmellata di pere e scorzette di limone(che è buonissima tra parentesi)..mi piace proprio come idea! mi piace anche i due tipi di riso...molto raffinato. brava davvero!

[ropa55]

Ero molto peoccupato ;) meno male che sei sopravissuta................... >:->
allora li provo e col limone mi pare una bella variante ;)

[ropa55]

Ma prima non hai assunto niente qualche vaccino :D :D :D :D :D :D
Qualche tisana disintossicante dopo,insomma vado tranquillo................... :rolleyes: >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->

[brigidaa]

OOOOOOOOOPS!scusa belbronto:o :D :D :D ....non avevo visto che avevi già risposto.....hai visto che bel piatto???e senza vaccini prima e tisane disintossicanti dopo:D :D :D :D

[marble]

come ha detto Bri, viva e vegeta, senza vaccini!!! e pure mia mamma che era MOLTO perplessa....

[ropa55]

Ma dopo l'assaggio....................era ancora perplessa?????????'

[marble]

"mah, questi funghi hanno un sapore strano..." e io "mamma, è la banana!" e lei "haaaaaaa, mi sembrava..." però alla fine ha gradito e fatto il bis! ;)

[ropa55]

:D :D :D :D :D :D :D :D :D però si può usar come scherzetto devo trovare una forma di presentazione adeguata............tipo il pesce tropicale ;)
Marble la prova del bis è inconfutabile,se vien fatto il piatto è buono ;) :D

[marble]

;) :d

[ropa55]

Haaaaaaaaa l'idea c'è adesso devo trovare il tempo e tiro fuori i colori alimentari :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D

[brigidaa]

eiiiii, non mi stai mica rubando l'idea???>:-> ...:D :D :D :D evviva la mamma di anna rita!!! :D :D

[ropa55]

Ma no solo un approfondimento gastronomico e un urra per la mamma ,............
..................donna sicuramente CORAGGIOSA E DALLO STOMACO DI FERRO >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:->

[marble]

ormai è pronta a tutto la mia super mammina, l'ho abituata a cose ben peggiori di funghi e banana!!!
tra l'altro proprio ieri mi diceva: "da te si è sempre mangiato bene, ma da quando sei sul forum ancora meglio!!! ringraziali da parte mia!!!" ;) :D :D :D

[ropa55]

Apposta che gli iscritti aumentano continuamente ;) :D :D :D :D :D :D
è l'indice migliore per rendersi conto di come vanno le cose ;) :D