Pezzogna al forno

[ropa55]

E' venuto fuori un sughetto veramente gustoso ottimo accompagnamento
per le carni di questo pesce.

Ci vuole per otterne due porzioni una pezzogna da 500 gr.

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Mettetela in una pirofila di adeguate dimensioni con olio evo e 4.-5 cucchiai d'acqua.

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Poi uno spicchio d'aglio intero,prezzemolo tritato,sale e pepe.

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Coprire di stagnola e passare in forno a 180° per una decina di minuti.
Poi uscite la teglia e sfumate con un pò d'aceto bianco.

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Rimettete in forno altri 5 minuti,giusto il tempo che si consumi l'aceto e poi sfornate.

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Non resta che servire ben caldo e col sughetto.

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Buon appetito.
ropa55

[lilly]

.... sento anche il profumo di quel sughetto... virtualmente ci ho anche condito dei tubettoni rigati....

[vapjazz]

... che buona la pezzogna !!!!!!:p: :p: :p:

[silvestra]

Paolo che pesce è mai sentito con cosa si può sostituire visto che avrei trovato un'altra ricettina
:D

[Blueberry]

Paolo che pesce è mai sentito ......:D

è un pesce tipico della costiera Almafitana! è vero è buonissimo, lo assaggai a Sorrento al pranzo di matrimonio di mio cognato!