Le "3 chocolats" .... rieccomi tra voi!!

[Ludi]

E' da tantissimo tempo che non mi collego... troppo lavoro... la famiglia... la stanchezza... un giretto in Sicilia ... ma sono tornata ! Vi ho pensato ed ho mantenuto i contatti con alcune amiche che mi hanno aggiornata sul forum. Un grazie a tutti quelli che mi hanno pensato e che mi hanno fatto gli auguri di Buon compleanno! Ed io per ringraziarvi ancora e ... prometto non sparirò più così..... in punta di piedi ....vi dedico la mia torta di compleanno, copiata dal sito di Amuses bouche
amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/05/15/4946724.html

Le 3 chocolats
per 8/10 persone
preparazione 45'
cottura 15'

Ingredienti
per il biscotto
-4 uova
-100 g di zucchero a velo
-30 g di farina
-25 g di cacao
Montare con le fruste 2 uova,2 tuorli e 80gr di zucchero . Scaldare il composto a bagnomaria fino a che raggiunge i 40°C.Fuori dal fuoco,lavorare questo impasto con le fruste fino a ottenere una mousse triplicata di volume . Incorporare la farina ed il cacao e mescolare dolcemente.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_2.JPG

Montare gli albumi a neve non troppo ferma,incorporando, appena iniziano ad essere schiumosi, i 20gr di zucchero rimanenti .Mescolate con la paletta 1/5 degli albumi all'impasto di cacao, per ammorbidire la preparazione. In seguito incorporare il resto delicatamente.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_3.JPG
Versare la pasta su una teglia coperta con carta forno. Infornare per 12 min a 180°C.All'uscita dal forno,aspettare 5 min per togliere dalla teglia.Ed ecco il risultato... una pasta morbida e setosa che farà da base alla torta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_4.JPG
Quando il biscuit è raffreddato porre su di esso un cerchio apribile delle dimensioni della torta finale e tagliare tutto il bordo in eccesso (tra le altre cose è ottimo per la colazione!!)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_1.JPG
Inserire tra il cerchio apribile e la torta un foglio di acetato (quello delle cassette della frutta per intenderci) in modo da facilitare lo staccarsi della torta dal cerchio apribile .. ed ora passiamo alle Mousses.
per le mousse
180 g x 3 di panna fresca da montare
-90 g di cioccolato fondente
-90 g di cioccolato al latte
-90 g di cioccolato bianco
Montare la panna non troppo ferma.Conservatela in frigo.
Fate fondere al microonde il cioccolato fondente e poi aggiungete delicatamante 1/3 di panna.Versate questa mousse sul biscuit,pareggiate la superficie.
Mettetelo in frigo mentre preparate la mousse al cioccolato al latte e poi quello bianco.Ricordate di passare in frigo la torta per almeno 15' tra una mousse e l'altra.Volendo decorare con gli ovetti al cioccolato, in modo da simulare un canestro pieno di uova, ho posato gli ovetti dopo circa 15' dall'aver messo la mousse bianca.Ponete tutto in frigo per una notte. Ed ecco il risultato:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_5.JPG
Dopo il passaggio in frigo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_7.JPG

ho montato i mezzi savoiardi con l'ausilio di ciuffetti di panna
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_6.JPG

e poi ho decorato con la rafia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_8.JPG
Carina vero? E .... tanto tanto buona!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_9.JPG
Grazie e .. a presto!! Baci, Lucia

Ed ecco le varie versioni delle amiche cookine:

Kikachan
http://img120.imageshack.us/img120/2898/dduy6.jpg

Ballina
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3163/Les_trois_chocolats.jpg

Sweetmary86
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=65055&size=1

Biba
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66188&size=1

[mariellac]

ottima ricetta, copiata

[PiccolaDolceStellina]

bentornata allora:D
e direi anche con un OTTIMA ricetta..:p::p:

[luna rossa]

sembra facile e ottima:p:

[Ludi]

ottima ricetta, copiata
Grazie Mariella ! Provala è facile ed ottima!


bentornata allora:D
e direi anche con un OTTIMA ricetta..:p::p:
Grazie per il benvenuto Stellina, è veramente ottima e di grande effetto!


sembra facile e ottima:p:

Ciao Lunarossa è proprio facile da fare anche se i tempi sono un po' lunghi ma otterrai un dolce ottimo!
Baci a tutte(:-*(:-*(:-*

[cameron]

buooooona!!:p::p:

[maria61m]

Ciao Ludi :) bentornata :) avevo adocchiato anche io questa ricetta :p: aspetto l'occasione per poterla fare :p:

[Rainbow]

Bravissima:p:e bentornata!:)

[gabrita]

...:eek: che libidine pazzesca!!!!! :eek::p::p:

[Ballina]

:p::p::p::p::p::p::p:Mamma mia, questa è da provare assolutamente!!!!

Non si può resistere!!!!!!Complimentissimi Lucia!;)

[moka]

MMMMMMM....quando si tratta di cioccolato.....centri sempre il bersaglio..e questa è decisamente...cioccolatosa...ah...bentornata..ades so vado via io però..in SARDEGNAAAAAAA!!!!!!!tenetemi in caldo il posto tornerò il 27 agosto

[NoixDeCoco]

wow che bella!!!!

[marsil]

Ottimo rientro, direi alla grande... o meglio... in grande stile;)
Che buona dev'essere dispiace se ... copio e incollo?????:D(:-*

[GretaB]

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!:p:
Lucia te ne rientri nel forum così con una torta simile?????????????????

Io da ieri giro su Dietaround.....da oggi fino a sabato a mezzogiorno tre giorni a stechetto assoluto x samltire una serie infinita di sgarri alla mia dieta....e per prepararsi al campo...una settimana in albergo....:\

Se avremo la fortuna di venire da voi a mangiare...mi raccomando tortina leggera leggera....:)

[Penelope_71]

Wow che splendido ritorno....complimenti e grazie per averci deliziato con questa goduria!!!:p::p::p::)

[Sara977]

Mamma mia che bontà, dev'essere ottima :p::p::p: Complimenti per questo reingresso trionfale :);)

[Ludi]

Per Mito125, Cameron, Maria61, Rainbow, Gabrita, Ballina, Noix de Coco
Fortu e Sara977
Grazie ragazze per i complimenti, spero che proviate a fare questa bontà perchè ha un gusto strepitoso :D:D



MMMMMMM....quando si tratta di cioccolato.....centri sempre il bersaglio..e questa è decisamente...cioccolatosa...ah...bentornata..ades so vado via io però..in SARDEGNAAAAAAA!!!!!!!tenetemi in caldo il posto tornerò il 27 agosto

Garzie Moka , buon viaggio in quella splendida terra!! E porta qualche ricettina sfiziosa:D:D



Ottimo rientro, direi alla grande... o meglio... in grande stile;)
Che buona dev'essere dispiace se ... copio e incollo?????:D(:-*
Certamente! Ma prova anche a farla, le ricette devono vivere con le proprie gambe e diventare patrimonio di tutti ! (... anch'io l'ho copiata!!):D:D


NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!:p:
Lucia te ne rientri nel forum così con una torta simile?????????????????

Se avremo la fortuna di venire da voi a mangiare...mi raccomando tortina leggera leggera....:)
Pensavo alle mie magnifiche pizze e a qualcosa di succulento... per te solo pollo cotto a freddo!! Ti aspetto con ansia! Un bacione(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*

[Romina]

:eek::eek::eek:Wow una vera delizia!!!

[lisy78]

bentornata...!!!:):):)

[farfyetta]

molto coreografica, ma immagino ke sia anke tanto, tanto buona! con tutta quella cioccolata poi....bravaaaaa!

[Ludi]

:eek::eek::eek:Wow una vera delizia!!!
Ma .... Romina..... in pochi mesi ti vedo cambiata... sembri.... Cannavaro!!!
Ciao Romina , ti ringrazio e a presto!!

bentornata...!!!:):):)
Grazie del benvenuto Lisy


molto coreografica, ma immagino ke sia anke tanto, tanto buona! con tutta quella cioccolata poi....bravaaaaa!
Grazie Farfyetta ... eh si.... è proprio tanto buona... tanto cioccolatosa e ... tanto calorica!!

[silvanausa]

E' da tantissimo tempo che non mi collego... troppo lavoro... la famiglia... la stanchezza... un giretto in Sicilia ... ma sono tornata ! Vi ho pensato ed ho mantenuto i contatti con alcune amiche che mi hanno aggiornata sul forum. Un grazie a tutti quelli che mi hanno pensato e che mi hanno fatto gli auguri di Buon compleanno! Ed io per ringraziarvi ancora e ... prometto non sparirò più così..... in punta di piedi ....vi dedico la mia torta di compleanno, copiata dal sito di Amuses bouche
amusesbouche.canalblog.com/archives/2007/05/15/4946724.html

Le 3 chocolats
per 8/10 persone
preparazione 45'
cottura 15'

Ingredienti
per il biscotto
-4 uova
-100 g di zucchero a velo
-30 g di farina
-25 g di cacao
Montare con le fruste 2 uova,2 tuorli e 80gr di zucchero . Scaldare il composto a bagnomaria fino a che raggiunge i 40°C.Fuori dal fuoco,lavorare questo impasto con le fruste fino a ottenere una mousse triplicata di volume . Incorporare la farina ed il cacao e mescolare dolcemente.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_2.JPG

Montare gli albumi a neve non troppo ferma,incorporando, appena iniziano ad essere schiumosi, i 20gr di zucchero rimanenti .Mescolate con la paletta 1/5 degli albumi all'impasto di cacao, per ammorbidire la preparazione. In seguito incorporare il resto delicatamente.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_3.JPG
Versare la pasta su una teglia coperta con carta forno. Infornare per 12 min a 180°C.All'uscita dal forno,aspettare 5 min per togliere dalla teglia.Ed ecco il risultato... una pasta morbida e setosa che farà da base alla torta.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_4.JPG
Quando il biscuit è raffreddato porre su di esso un cerchio apribile delle dimensioni della torta finale e tagliare tutto il bordo in eccesso (tra le altre cose è ottimo per la colazione!!)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_1.JPG
Inserire tra il cerchio apribile e la torta un foglio di acetato (quello delle cassette della frutta per intenderci) in modo da facilitare lo staccarsi della torta dal cerchio apribile .. ed ora passiamo alle Mousses.
per le mousse
180 g x 3 di panna fresca da montare
-90 g di cioccolato fondente
-90 g di cioccolato al latte
-90 g di cioccolato bianco
Montare la panna non troppo ferma.Conservatela in frigo.
Fate fondere al microonde il cioccolato fondente e poi aggiungete delicatamante 1/3 di panna.Versate questa mousse sul biscuit,pareggiate la superficie.
Mettetelo in frigo mentre preparate la mousse al cioccolato al latte e poi quello bianco.Ricordate di passare in frigo la torta per almeno 15' tra una mousse e l'altra.Volendo decorare con gli ovetti al cioccolato, in modo da simulare un canestro pieno di uova, ho posato gli ovetti dopo circa 15' dall'aver messo la mousse bianca.Ponete tutto in frigo per una notte. Ed ecco il risultato:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_5.JPG
Dopo il passaggio in frigo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_7.JPG

ho montato i mezzi savoiardi con l'ausilio di ciuffetti di panna
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_6.JPG

e poi ho decorato con la rafia.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_8.JPG
Carina vero? E .... tanto tanto buona!!
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1845/3_choco_9.JPG
Grazie e .. a presto!! Baci, Lucia




bentornata e ti presenti cosi? bravvvv deve essere buonissima copio subito

[lontrella]

Ciao Ludi!!! BENTORNATA! ma che bontà! complimenti! con questo caldo ci vogliono queste ricettine di dolci freschi! ogni scusa è buona per magnà :D:rolleyes:

[Ludi]

bentornata e ti presenti cosi? bravvvv deve essere buonissima copio subito
Grazie Silvana , tutto bene negli USA? Spero di si! Se ti piace prova a farla e fammi sapere , baci (:-*(:-*(:-*

Ciao Ludi!!! BENTORNATA! ma che bontà! complimenti! con questo caldo ci vogliono queste ricettine di dolci freschi! ogni scusa è buona per magnà :D:rolleyes:
Ciao Tesoro!! Tutto bene in Sicilia, io ho fatto una capatina di pochi giorni per rivedere i miei , avessi avuto più tempo ti avrei cercato!! Alla prossima ! Ti abbraccio!! Baci (:-*(:-*

[paciughina]

bentornata! se quando manchi poi posti questi squisitezze..manca più spesso!:D:D:D scherzo!