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Mostra versione intera : Pagnotta allo yogurt...(salata)...

marron glacè
07/08/08, 14.19
Ciao ragazze\i...:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Stamattina mancava il pane...così da brava, l'ho preparato....
poi, guardando in frigo ho notato uno yogurt bianco in scadenza...Che ci faccio??:confused::confused:
Ma sì...lo metto nel pane:D

INGREDIENTI:
-600gr di farina00
-30 gr di lievito di birra fresco
-180ml di acqua
-200ml di latte
-125 ml di yogurt bianco non zuccherato
-30 gr di burro fuso
-2 cucchiaini di sale
-1 cucchiaino di miele

In una ciotola capiente mettiamo la farina, il sale e lo yogurt...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1392.JPG

Aggiungiamo il burro fuso:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1393.JPG

in una ciotola sciogliamo il lievito con il latte tiepido e un cucchiaino di miele...

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Aggiungiamolo all'impasto...iniziamo ad amalgamare gli ingredienti e poi aggiungiamo l'acqua tiepida...
Mescoliamo con cura:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1395.JPG

Se necessario aggiungiamo un po' di farina ed impastiamo sino ad ottenere una palla così:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1396.JPG

Mettiamo a lievitare a 40° di temperatura per un'ora...deve raddoppiare...

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Sgonfiamolo:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1398.JPG

Ricaviamone 2 panini ke metteremo a lieviatare per 20 minuti...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1401.JPG

Eccoli dopo 20 minuti:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1402.JPG

Inforniamo a 180° per 30 minuti o fino a imbrunimento della superficie:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1417.JPG

Avviciniamoci:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1418.JPG

Zoom della crosta:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1419.JPG

Ecco l'interno:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1422.JPG

Morbidezza supermorbidosa:

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1424.JPG

Grazie;)
PiccolaDolceStellina
07/08/08, 14.39
sofficissimaaa:p::p:
buona idea;)
MOOFUSHI
07/08/08, 15.09
:p:GNAMMY!!!
CHE BELLO! LO VOGLIO PROVARE IN VERSIONE DOLCE PER LA COLAZIONE.
APPENA L'AFA SE NE VA SI ACCENDE IL FORNO!;)
marron glacè
07/08/08, 15.12
grazie ragazze!:)
NoixDeCoco
07/08/08, 15.54
come è soffice:p::p:
avrei anch'io dello yogurt in scadenza quasi quasi:rolleyes::p::D
la vecchia saggia
07/08/08, 18.46
Mettiamo a lievitare a 40° di temperatura per un'ora...deve raddoppiare...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1397.JPG
ricorda di mantenere umido l´impasto in lievitazione (magari coprendolo con un canovaccio umido, altrimenti ti si secca un po´ in superficie:)


http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4673/medium/CIMG1418.JPG



Complimenti per l´inventiva Elena, bravissima.
marron glacè
07/08/08, 20.35
come è soffice:p::p:
avrei anch'io dello yogurt in scadenza quasi quasi:rolleyes::p::D

grazie vanessa...se lo fai...io sono qui e aspetto fotine:D
un bacio(:-*
marron glacè
07/08/08, 20.35
Complimenti per l´inventiva Elena, bravissima.

grazieeeee(:-*(:-*(:-*
nanino
07/08/08, 20.43
Supermorbidosissimo:eek::eek::eek:
veronica79
07/08/08, 20.56
che brava che sei:)
senti ma non si sente il gusto del latte e dello yogurt ,pero' c'eil burro :opensi possa mettere l'olio vero?
ci dici domani se rimane morbido o meno?sarebbe bello farli anche a panini piccoli:p:
che rompi che sono:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
nanino
07/08/08, 21.01
che brava che sei:)
senti ma non si sente il gusto del latte e dello yogurt ,pero' c'eil burro :opensi possa mettere l'olio vero?
ci dici domani se rimane morbido o meno?sarebbe bello farli anche a panini piccoli:p:
che rompi che sono:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

Rompi???:eek:Ma se fai sempre pochissime domande:rolleyes:>:->
veronica79
07/08/08, 21.06
Rompi???:eek:Ma se fai sempre pochissime domande:rolleyes:>:->

sapevo che saresti venuta:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D
nanino
07/08/08, 21.07
sapevo che saresti venuta:rolleyes::rolleyes::rolleyes::D

I tuoi post mi attirano come il miele:D:D:D
camalyca
07/08/08, 21.09
:eek::eek::eek:
Ma son morbidissime! :eek::eek::eek::eek:
:eek:Fantastiche! :D
marron glacè
07/08/08, 21.41
Supermorbidosissimo:eek::eek::eek:

Grazie Nani(:-*(:-*(:-*
marron glacè
07/08/08, 21.43
che brava che sei:)
senti ma non si sente il gusto del latte e dello yogurt ,pero' c'eil burro :opensi possa mettere l'olio vero?
ci dici domani se rimane morbido o meno?sarebbe bello farli anche a panini piccoli:p:
che rompi che sono:rolleyes::rolleyes::rolleyes:


no, nn si sente:):):)...proprio per niente;)
Sì, puoi mettere l'olio tranquillamente...:)

Per la morbidezza domani ti faccio sapere! ciao Vero...un bacio(:-*
marron glacè
07/08/08, 21.44
:eek::eek::eek:
Ma son morbidissime! :eek::eek::eek::eek:
:eek:Fantastiche! :D

grazieee...un bacio(:-*
francy-74
07/08/08, 23.44
Ideona questa...se non dovessi partire domani mi cimenterei, sono due giorni che impasto di tutto :)
La metto tra le ricette da provare al più presto ;)
marron glacè
08/08/08, 09.53
Ideona questa...se non dovessi partire domani mi cimenterei, sono due giorni che impasto di tutto :)
La metto tra le ricette da provare al più presto ;)

grazie FrancY!:)
marron glacè
08/08/08, 09.55
Per Veronica:

Il pane è ancora morbidissimo!:p:
Considera ke nn l'ho neppure conservato nelle scatole ermetiche ma solo avvolto nella carta stagnola!
comunque sono sicura ke si mantiene morbido anke per parecchi giorni...tuttavia io, se il pane mi balla in giro per un po' di giorni, solitamente lo uso per preparare delle favolose bruschette:p::p:

Ciaooo!!! un mega bacione(:-*
Biondi Lidia
08/08/08, 10.44
Molto bello e interessante questo pane!! Credo che appena avrò dello yogurt:rolleyes: lo farò anche io, ma con la pm:D così apriamo un'altra discussione interessante. Sono sicura che non mi riuscirà, visto che gli impasti più ricchi alla mia pm non piacciono:mad::D ma ci voglio provare ugualmente;) Ciao e grazie della bella idea(:-*
marron glacè
09/08/08, 09.26
Molto bello e interessante questo pane!! Credo che appena avrò dello yogurt:rolleyes: lo farò anche io, ma con la pm:D così apriamo un'altra discussione interessante. Sono sicura che non mi riuscirà, visto che gli impasti più ricchi alla mia pm non piacciono:mad::D ma ci voglio provare ugualmente;) Ciao e grazie della bella idea(:-*

grazie a te!!! quando lo fai...allora aspetto la discussione per spiare un po!
ciaoooo(:-*