TORTA DI COCCO (2° ricetta mia qui da voi!)

[MADDY92]

TORTA DI COCCO

INGREDIENTI
X la pasta: 150 g. farina, 150 g. zucchero, 2 cucchiai di olio (meglio se di semi), 65 g. cocco grattugiato, 50 g. fecola di patate, 4 uova, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito vanigliato.

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X farcire: 500 ml. latte, 200 g. panna da montare, bagna dolci "Alchermes", 120 g. zucchero, 25 g. farina, 2 tuorli, 1 pizzico di sale.

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X decorare: 60 g. cocco grattugiato, cacao zuccherato in polvere q.b., farina q.b.


PASTA: in una terrina sbattere i tuorli con 4 cucchiai d'acqua bollente, 100 g. di zucchero, la vanillina http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4680/torta_al_cocco_003.jpg


e lavorate il tutto fino ad ottenere un composto spumoso.
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Setacciate la farina , miscelata con la fecola e il lievito e unitela al composto. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4680/torta_al_cocco_007.jpg

Unite infine l'olio, il cocco e le chiare montate a neve ben ferma con lo zucchero restante e 1 pizzico di sale.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4680/torta_al_cocco_008.jpgAmalgamate il tutto.

Mettete la pasta in una tortiera da 24 cm di diametro imburrata e infarinata. Cuocete nella parte bassa del forno caldo (elettrico:180 °, ventilato: 170°, a gas: nella parte centrale, a 190°) x circa 30 min.

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4680/torta_al_cocco_016.jpgqui è cotta!


FARCITURA: preparate la crema nel seguente modo: miscelate lo zucchero con la farina, ed aggiungete i tuorli e il sale. Stemperate, versando il latte a piccole dosi e lasciate sobbollire a fiamma bassa x 5 min. Lasciate raffreddare.
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Montate la panna, zuccheratela http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4680/torta_al_cocco_018.jpg
e incorporatela alla crema.

Tagliate il dolce raffreddato in 3 dischi, http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4680/torta_al_cocco_019.jpg

bagnate il 1° disco con la bagna, distribuitevi 1/4 della crema.
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Sovrapponete il 2° disco, bagnatelo con la bagna, distribuitevi 1/4 della crema. Ricomponete la torta, bagnatela con la bagna e ricopritela con la crema. http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4682/torta_al_cocco_024.jpg


DECORAZIONE: cospargete di cocco e decorate con ciuffi di cioccolato.

x i ciuffi: porre in un pentolino un po' di cacao con dell'acqua e mescolate a fiamma bassa. Poi aggiungete 1 po' di farina (il necessario x far addensare). 1 volta che si è addensato, spegnere la fiamma e lasciare raffreddare. Poi mettere il cacao pronto nella tasca da pasticcere e creare dei ciuffi sulla superficie.

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Lo fatta oggi pomeriggio v piace????????
A me un casino!!!! Lo fatta provare anke all'ingegnere!!! wowwwwww
Quando l'ho assagiata sembrava quella della pasticceria!!!!!!:D

[PiccolaDolceStellina]

Bravissima maddy!!
sempre più belle e buone le tue ricette..:p::p:

[noska]

Ti prego passami una fetta!!!!! ciao da Noska

[Muffy]

:eek:E' bellissima brava Maddy!!!!;)

[lisy78]

Buona!!!:p:

[sheril2006]

come noska gradirei una fetta!!!!!!slurp:D

[femzildjian]

Bellissima e sicuramente buonissima!
Mi hai fato l'idea per decorare una torta che ho in programma per il 21 agosto...mi piacciono quei ciuffi, ma dimmi, si sono induriti o sono morbidi? Potrei usare del cioccolato fondente sciolto per realizzarli?

[MADDY92]

Ciao a tutti, i ciuffi sn rimasti morbidi!!!!

[Serena88]

i miei complimenti:)

[MADDY92]

GLAZIEEEEEEEEEEEEEEEEE!!!! ma voi siete piu' brave d me!!!

[sheila88]

mamma mia una fetta anche a me!!!Bellissima e molto invitante..

[MADDY92]

glazieeeeeeeeeeeeee xkè nn provate a farla anke voi kosi' poi mi dite vi plego!!!