Katiuscia
15/06/05, 10.57
Avendo rimasto in freezer alcuni asparagi per la cena ho pensato a questa ricettina veloce veloce, tempo di esecuzione 20 minuti!
Ingredienti per 4:
asparagi g 200 - 2 uova - semolino - grana padano grattugiato - aglio - noce moscata - brodo vegetale - olio extravergine - sale - pepe
Preparazione:
Riducete a dadini gli asparagi mondati e soffriggeteli in una casseruola con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio non pelato; bagnate con g 800 di brodo vegetale e portate a bollore. Mescolate in una ciotola le uova con 2 cucchiai di semolino, altrettanto formaggio grattugiato, sale, pepe, una grattatina di noce moscata, quindi versate il composto nella minestra di asparagi e fatela cuocere per 7', sbattendola spesso con una frusta; servite la stracciatella ben calda.
E' una ricetta che ho preso dal web e sinceramente mi ha stupito per bontà e velocità!
Da provare !!!
Ingredienti per 4:
asparagi g 200 - 2 uova - semolino - grana padano grattugiato - aglio - noce moscata - brodo vegetale - olio extravergine - sale - pepe
Preparazione:
Riducete a dadini gli asparagi mondati e soffriggeteli in una casseruola con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio non pelato; bagnate con g 800 di brodo vegetale e portate a bollore. Mescolate in una ciotola le uova con 2 cucchiai di semolino, altrettanto formaggio grattugiato, sale, pepe, una grattatina di noce moscata, quindi versate il composto nella minestra di asparagi e fatela cuocere per 7', sbattendola spesso con una frusta; servite la stracciatella ben calda.
E' una ricetta che ho preso dal web e sinceramente mi ha stupito per bontà e velocità!
Da provare !!!