PATTYJULIENNE
08/08/08, 15.55
Ingredienti:
Sedanini
Mazzancolle freschissime
Cipolla
Olio extra vergine
Vino Bianco per sfumare
Pomodori pelati o passata di pomodoro "rustica"
Prezzemolo fresco
----------------------------
Tagliate con il coltello le teste alle mazzancolle (mi raccomando che siano freschissime. Le code le potrete utilizzare per fare altri piatti.
Fate un soffritto di Olio EVO e cipolla... aggiungete le teste dei gamberi e sfumate con un po' di vino bianco.
Aggiungete i pomodori pelati schiacciati bene o della passata di pomodoro tipo "rustica", salate e pepate.. oppure se volete aggiungete del peperoncino e appena il sugo sara' rappreso, profumate il sugo con un po' di prezzolo fresco tritato... condite la pasta.. e buon appetito.
Ricordatevi che per poter gustare al meglio la carne che rimane all'interno delle teste delle Mazzancolle, vi dovrete sporcare le mani... pero' ne varra' la pena.
Sedanini
Mazzancolle freschissime
Cipolla
Olio extra vergine
Vino Bianco per sfumare
Pomodori pelati o passata di pomodoro "rustica"
Prezzemolo fresco
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Tagliate con il coltello le teste alle mazzancolle (mi raccomando che siano freschissime. Le code le potrete utilizzare per fare altri piatti.
Fate un soffritto di Olio EVO e cipolla... aggiungete le teste dei gamberi e sfumate con un po' di vino bianco.
Aggiungete i pomodori pelati schiacciati bene o della passata di pomodoro tipo "rustica", salate e pepate.. oppure se volete aggiungete del peperoncino e appena il sugo sara' rappreso, profumate il sugo con un po' di prezzolo fresco tritato... condite la pasta.. e buon appetito.
Ricordatevi che per poter gustare al meglio la carne che rimane all'interno delle teste delle Mazzancolle, vi dovrete sporcare le mani... pero' ne varra' la pena.