Gnocchi (pasta) alla "amatriciana ungherese"

[dilettaluna]

..In effetti mi rendo conto che il titolo è un po' strano, il fatto è che questa è una classica ricettina "svuotafrigo", che all'amatriciana è ispirata, ma che ovviamente non pretende di esserlo. Però è davvero ottima, da provare!

Avevo da utilizzare del succo di pomodoro (rimasto dopo aver scolato i pelati per fare la pizza), dei pomodorini (buoni e belli, provenienti dall'orto di amici, ma ormai un po' teneri) e alcune fette di salame ungherese. A questi ingredienti ho unito una bella cipolla di Tropea.
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Ho messo a restringere il succo sul fuoco, nel frattempo ho tritato grossolanamente i pomodorini nel Magic Bullet (ahò, che devo dire.. non sarà professionale, ma per le piccole cose io lo adoro..) e li ho aggiunti nella padella, dove ho fatto asciugare il sugo un altro pochetto (di questo passaggio non ho la foto, ma non è rilevantissima..)
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Poi ho affettato al velo la cipolla (con la mandolina) e il salame a listarelle sottili (con.. le forbici)
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Ho saltato in un filo d'olio evo prima la cipolla, poi ho aggiunto e rosolato anche il salame e infine versato la salsa di pomodoro.
A questo punto mi è venuto in mente che ci potesse star bene anche uno spicchietto di aglio (l'ho lasciato in camicia perché aromatizzasse senza però rilasciare troppo sapore suo; secondo me è meglio così, ma chi preferisse, può aggiungerlo quando rosola la cipolla)
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Ho fatto andare un po' il sugo a fuoco medio, finché non si è ristretto e ben amalgamato, così
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Nel frattempo ho cotto la pasta, formato "gnocchi", per l'appunto, l'ho scolata ben al dente e versata nel tegame del sugo per la spadellata finale
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Infine, ho impiattato e cosparso con parmigiano (qui a scaglie, ma poi ne ho dato anche una generosa grattugiata :D)

Ed ecco qua

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E' semplicissima, ma davvero ottima e, a dispetto degli ingredienti "rustici", molto delicata e dai sapori armoniosi.
Decisamente, entra di diritto nel novero dei piatti da tenere in repertorio.
Esperimento più che riuscito! :p:

Ciao :) d.

[claudiab]

mmhhh!!!
Si, ispira proprio... da tener presente!!!:D

[Froda]

Buoniiiiiii:p::p:! Adoro questo formato di pasta della B*****a:p::p::D:D!

(:-*(:-*

[verza_a_berlino]

Adoro le ricette svuotafrigorifero...sono una maestra in questa ehm "disciplina" :D

[Froda]

Noooo solo adesso ho notato che hai il Magic Bullet:eek::eek:! Io lo vorrei comprare, ma vorrei qualche informazione in più: ti trovi bene? E' davvero ottimo come dicono? L'hai comprato in internet o in tv? Magari mandami un mp, grazie mille(:-*(:-*(:-*!

[dilettaluna]

Sì, io col M.B. mi trovo molto bene, chiaro che non è un Bimby o un robot da cucina, ma per tanti tanti piccoli e medi lavoretti lo trovo ottimo.
Ti mando subito il m.p. con più dettagli!

[Rainbow]

:p:buoniiii:p:

[dilettaluna]

Grazie a tutte, mi fa piacere che vi ispiri la mia pasta.. è una cosa semplice, ma mi sembra un'ideuzza valida per variare un po' dal solito
(o.. per fare un po' di repulisti nel frigo :D)

[rossello44]

Buona questa pasta.
Francesco