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Visualizza Versione Completa : Vellutata di zucchine al profumo di basilico


Fiordilatte
10-08-2008, 20:42
Tanto per cambiare ho una marea di zucchine da far fuori in questo periodo...e stasera ho preparato un'ottima vellutata. :cool::cool:
Iniziamo:

Ingredienti:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4715/medium/DSCN3088.JPG
3 zucchine
un piccolo scalogno
una patata (in alternativa un cucchiaio di maizena per rendere la vellutata più densa)
4 foglie di basilico
olio evo
sale o mezzo dado da cucina
parmigiano a piacere

Fate appassire lo scalogno nell'olio (io ho usato la pentola wok):
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4715/thumbs/DSCN3089.JPG
Aggiungete le zucchine tagliate grossolanamente e ricopritele con un bicchier d'acqua. Salate oppure usate mezzo dado da cucina:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4715/thumbs/DSCN3090.JPG
Dopo circa 15/20 minuti aggiungete la patata precedentemente cotta a vapore (io l'ho passata nel microonde 4 minuti 900 watt):
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4715/thumbs/DSCN3091.JPG
Lasciate insaporire qualche minuto e poi frullate tutto, aggiungendo il basilico:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4715/thumbs/DSCN3092.JPG
Aggiustate di sale, aggiungete del parmigiano (io ne ho messo 4 cucchiai) e servite:
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4715/thumbs/DSCN3093.JPG
Io stasera l'ho proposta per cena ma l'ho servita fredda ;) dato il caldo!

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4715/giada3.JPG
Serena
10-08-2008, 20:52
adoro zucchine e basilico:) e bellissima presentazione:)
Fiordilatte
10-08-2008, 20:57
adoro zucchine e basilico:) e bellissima presentazione:)

grazie serena! e pensare che non mi convinceva molto l'abbinamento... ma mi son dovuta ricredere!;)
marron glacè
10-08-2008, 21:16
quoto al 1000x1000 sere...davvero ottimo abbinamento:cool:
Fiordilatte
10-08-2008, 21:29
quoto al 1000x1000 sere...davvero ottimo abbinamento:cool:

adesso lo so anche io...meglio tardi che mai :o:o:o:D:D!!
demava
11-08-2008, 14:46
dev'essere ottima....la provo domani!
Fiordilatte
11-08-2008, 15:00
dev'essere ottima....la provo domani!

facci poi sapere :D:D
qui l'han apprezzata tutti...a parte mio zio, che però non fa testo...odia sia i passati che le zucchine...ho dovuto dirgli che era vellutata di piselli :rolleyes:
Polli79
11-08-2008, 15:29
Buonissimaaa!
Molto bella anche la presentazione:D
Fiordilatte
11-08-2008, 15:35
Buonissimaaa!
Molto bella anche la presentazione:D

grazie :D
nanino
22-11-2008, 17:39
ma che bella!!!!!!
sognomio
23-11-2008, 12:44
da provare.....con dei crostini dorati...una delizia!!!:)
JoElle
23-11-2008, 12:54
Urca, da fare sicuramente !
Fiordilatte
23-11-2008, 19:28
ma che bella!!!!!!

ti piace eh la decorazione minimale?? :rolleyes::D questa è la mia prima ricetta fotografata all'aperto :p:


da provare.....con dei crostini dorati...una delizia!!!:)


Urca, da fare sicuramente !

adesso siamo un po' fuori stagione... ma d'estate è un'ottima soluzione per smaltire gli zucchini! :D:D:D vero mancavano due crostini!!!!!
Annary
23-11-2008, 19:46
...io la mangerei anche subito, vado pazza per le zuppe, questa sembra proprio fresca ed invitante!!!:D
nanino
23-11-2008, 19:47
ti piace eh la decorazione minimale?? :rolleyes::D questa è la mia prima ricetta fotografata all'aperto :p:



:DSi vede:D
Fiordilatte
23-11-2008, 19:47
...io la mangerei anche subito, vado pazza per le zuppe, questa sembra proprio fresca ed invitante!!!:D

si anche a me piacciono molto!... adesso sono più per il porri e patate :D:D o zucca
Fiordilatte
23-11-2008, 19:48
:DSi vede:D

riguardandola...è buia :rolleyes::rolleyes: e si vede il pavè!!! ihihihih :D
però mi sono impegnata a impiattare con un pizzico di stile :rolleyes:
mey74
23-11-2008, 20:04
Che bella!!! e che stupenda presentazione;)
Fiordilatte
23-11-2008, 20:08
Che bella!!! e che stupenda presentazione;)

grazie! (:-*:D
sarikn
25-06-2009, 18:14
Questa ricettina è davvero deliziosa!! l'ho provata un sacco di volte e questa sera la rifaccio!!! :D
monica2158
25-06-2009, 18:19
:p::p::p:
Fiordilatte
25-06-2009, 19:32
Questa ricettina è davvero deliziosa!! l'ho provata un sacco di volte e questa sera la rifaccio!!! :D

ma dai, che bello :D in effetti è un abbinamento ormai collaudato. Prova anche con la menta se ti piace. Poca eh.


:p::p::p:

(:-*
ciottolina71
14-07-2009, 18:05
Buona questa la faccio subito subito!!!!!!!!:p::p:

(:-* Claudia