Braciole su letto di salsa alla senape

[robies]

Se non avete tanto tempo ma vi va di fare qualcosa di veramente gustoso allora seguitemi;)
Come al solito facile facile e con pochissimi mezzi.



BRACIOLE SU LETTO DI SALSA DI SENAPE


Ingredienti (per due persone)

2 braciole di maiale
30 gr. di burro
3 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di senape
2 cucchiai rasi di parmigiano grattugiato
1 bicchiere di latte
2 cucchiai di cognac (facoltativi)


Preparazione

Incidete in tre punti il grasso che contorna le braciole per evitare che, in cottura, si arriccino.
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Sciogliete e fate leggermente soffriggere il burro in una padella a fuoco medio.
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Infarinate per bene la carne e, dopo aver eliminato la farina in eccesso, mettetele a friggere in padella, portandola a cottura, rosolandola da entrambi i lati.
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Togliete la carne dalla padella e tenetela tra due piatti al caldo.
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Come saggiamente ha consigliato Ropa, a questo punto potreste aggiungere il cognac, facendolo sfumare e raccogliendo, nel contempo, con un cucchiaio di legno, il fondo di cottura. Altrimenti saltate questa parte e passate direttamente alla fase sotto descritta.
Abbassate la fiamma, aggiungete prima il latte poi la senape, aiutandovi con un cucchiaio di legno a recuperare il fondo di cottura.
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Aggiungete a questo punto il parmigiano e, continuando a mescolare, fate restringere la salsina a vostro piacimento.
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Distribuite la salsa in due piatti grandi piani, adagiatevi le braciole e servite calde.
Obbligatorio un bel pezzone di pane mollicoso per la scarpetta:p:
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[Zeusa]

Eccezionale!
La sai quella del bicchiere di latte con spremuto un limone?
Si forma una specie di ricottina, ristretta a modo è altrettanto succulenta!
Presto la provo,con la senape non la sapevo!!!
Grazie :-)

[bellamore]

Mannaggia Robies, a me la braciola non piace, ma fatta così :p::p::p:
e poi la foto :p::p::p:
Come sempre, bravissimo ;););)

[calime]

:eek::eek:

bellissime...e buonissime!!!:p::p::p::p:
adoro la senape...:rolleyes:

bravissssssimo...complimenti...(:-*(:-*

[robies]

Eccezionale!
La sai quella del bicchiere di latte con spremuto un limone?
Si forma una specie di ricottina, ristretta a modo è altrettanto succulenta!
Presto la provo,con la senape non la sapevo!!!
Grazie :-)

Prova e vedrai.
Il latte acido l'ho già provato: a me piace ma Roberta...:-|

Mannaggia Robies, a me la braciola non piace, ma fatta così :p::p::p:
e poi la foto :p::p::p:
Come sempre, bravissimo ;););)

Proca con una costatina o un'altro tipo di carne che ti piace: puoi farne mille varianti, anche con il petto di pollo se volessi;)


:eek::eek:

bellissime...e buonissime!!!:p::p::p::p:
adoro la senape...:rolleyes:

bravissssssimo...complimenti...(:-*(:-*

Anch'io la adoro, la metterei ovunque:p:

[Polli79]

Buonissima questa ricettina Robies!
Complimenti!:D

[bellamore]

Proca con una costatina o un'altro tipo di carne che ti piace: puoi farne mille varianti, anche con il petto di pollo se volessi;)







O.K. Aggiudicato il petto di pollo :p::p:;):D

[ipertesa]

Complimentihttp://www.bedo.it/uploads/r/resdolce/5727.gif....non sei solo un ottimo pasticciere

[robies]

Buonissima questa ricettina Robies!
Complimenti!:D

Grazie Ste, se ti piace la senape vedrai che non ti deluderà;)


Complimenti....non sei solo un ottimo pasticciere

Grazie duemila(:-*

[araujosax]

mio marito adora la senape!!!!!!!!!!

la devo assolutamente provare!!!!

bravo roberto!:)

[fleur74]

copiata:Da me piace molto la senape:D:D

[robies]

mio marito adora la senape!!!!!!!!!!

la devo assolutamente provare!!!!

bravo roberto!:)

Grazie Sara.
Falla provare al marito ma, mi raccomando, un bel pezzone di pane mollicoso accanto...;)


copiata:Da me piace molto la senape:D:D


Vai, vai e fammi sapere;)

[ropa55]

Io proporrei una sfumatina di cognac robies tanto l'alcool evapora;):D e con la senape ci sta bene:p:

[Rainbow]

:p::p:bravo Roby(:-*

[Froda]

:eek::eek:Che piattino prelibatissimooooooo:p::p::D:D!

(:-*(:-*

[robies]

Io proporrei una sfumatina di cognac robies tanto l'alcool evapora;):D e con la senape ci sta bene:p:

Ovviamente ti ascolto e la penso come te....
Ci sta bene sicuramente e... vedi sopra;)


:p::p:bravo Roby(:-*

:eek::eek:Che piattino prelibatissimooooooo:p::p::D:D!

(:-*(:-*


(:-*(:-*(:-*(:-*

[xena99]

:eek::eek::eek::eek: quanto darei per un pezzettino :p::p:
bravissimo!!

[ropa55]

[QUOTE=robies;1269223]Ovviamente ti ascolto e la penso come te....
Ci sta bene sicuramente e... vedi sopra;)



E "facoltativamente" non me n'ero accorto:D avevo guardato solo i passaggi e non gli ingredienti e :cool:............................................ ...poi sarà il caldo hahahahahah

[Coffee&ChoColate]

io adoro la senape:p:
bravo robbè!

[robies]

:eek::eek::eek::eek: quanto darei per un pezzettino :p::p:
bravissimo!!

Io qui sono, quando vuoi...:D


io adoro la senapequote]

Siamo sempre di più...
e pensare che fin da piccolo non volevo neanche assaggiarla: mi sembrava cacca d'uccellino:D..veramente:-|


[quote=ropa55;1269235E "facoltativamente" non me n'ero accorto:D avevo guardato solo i passaggi e non gli ingredienti e :cool:............................................ ...poi sarà il caldo hahahahahah

No Paoli', l'ho aggiunto dopo che me l'hai consigliato. E la prossima volta che le faccio aggiungo il passaggio. Di norma in ricette simili aggiungo vino bianco, quando Roberta non mi vede (l'alcool la nausea ed è convinta che anche nei cibi lo sentirebbe, ma io il vino lo metto ovunque e non se ne è mai accorta:D).
Però la prossima...di nascosto...tanto due cucchiai si possono nascondere ovunque:D

[stefina]

è tanto senaposa???? a mio marito non piace a me sì... per il quieto vivere non la uso mai, ma questa ricetta mi ispira molto.... ciaoo s

[robies]

è tanto senaposa???? a mio marito non piace a me sì... per il quieto vivere non la uso mai, ma questa ricetta mi ispira molto.... ciaoo s

E sentirai che gusto Ste'...;)(:-*

[bellamore]

Allora, questa sera l'abbiamo provata con il pollo.
Risultato: standing ovation da parte dell'uomo, da parte mia :p::p::p:
GRAZIE ;););)

[robies]

Allora, questa sera l'abbiamo provata con il pollo.
Risultato: standing ovation da parte dell'uomo, da parte mia :p::p::p:
GRAZIE ;););)

Hullalà...felicissimo per te. Lo proverò anch'io;)

[alisia...]

che buoneee sento già il profumooo bravissimoo (:-*(:-*(:-*