pasta ai carciofi

[emilia]

Forse è un po' tardi x i carciofi ma qualcosa ancora si trova!!:)

500 gr di pennette rigate
4 cuori di carciofi
100 gr di pinoli
grana padano
olio evo
sale e pepe

Mentre lessate la pasta pulite i carciofi e mettete i cuori in acqua acidulata x qualche minuto (se preferite comprate le confezioni di cuori già puliti..........sono + comode, sempre fresche però mai surgelati).
Prendete i cuori e tagliateli a metà per la lunghezza ora con pazienza tagliateli a listarelle molto fini ma per la larghezza, metteteli in una insalatiera con i pinoli, il grana, l'olio, il sale e una bella grattuggiata di pepe nero.
Una volta che la pasta è cotta raffreddate la pasta col getto dell'acqua fredda e scolandola bene la unite ai carciofi.

E' buonissima sia fredda che mangiata appena tiepida!

Provare per credere!:cheese:

[fedrogaf]

"E' buonissima sia fredda che mangiata appena tiepida!"


Ti crediamo sulla parola;)

[emilia]

nel senso che piuttosto che assaggiarla mi dai ragione così?????:) :) :) :p:

[fedrogaf]

No, nel senso che intanto ti crediamo e poi verifichiamo;)