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Visualizza Versione Completa : pasta ai carciofi



emilia
16-06-2005, 09:35
Forse è un po' tardi x i carciofi ma qualcosa ancora si trova!!:)

500 gr di pennette rigate
4 cuori di carciofi
100 gr di pinoli
grana padano
olio evo
sale e pepe

Mentre lessate la pasta pulite i carciofi e mettete i cuori in acqua acidulata x qualche minuto (se preferite comprate le confezioni di cuori già puliti..........sono + comode, sempre fresche però mai surgelati).
Prendete i cuori e tagliateli a metà per la lunghezza ora con pazienza tagliateli a listarelle molto fini ma per la larghezza, metteteli in una insalatiera con i pinoli, il grana, l'olio, il sale e una bella grattuggiata di pepe nero.
Una volta che la pasta è cotta raffreddate la pasta col getto dell'acqua fredda e scolandola bene la unite ai carciofi.

E' buonissima sia fredda che mangiata appena tiepida!

Provare per credere!:cheese:

fedrogaf
16-06-2005, 10:00
"E' buonissima sia fredda che mangiata appena tiepida!"


Ti crediamo sulla parola;)

emilia
16-06-2005, 10:12
nel senso che piuttosto che assaggiarla mi dai ragione così?????:) :) :) :p:

fedrogaf
16-06-2005, 18:54
No, nel senso che intanto ti crediamo e poi verifichiamo;)