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Mostra versione intera : Sugo svuota-frigo

gattino2
12/08/08, 22.27
Se nel frigo sono rimasti alcuni pezzi di formaggio che nessuno vuole piu' mangiare, e' arrivato il momento di fare questo sughetto, che oltre ad essere veloce e' anche molto gustoso.
INGREDIENTI
100 gr di formaggio misto (praticamente quello che e' rimasto nel frigo: parmigiano, pecorino,provola, emmenthal, sottilette, galbanino ecc)
30 gr di prezzemolo
2 spicchi di aglio
1 peperoncino (facoltativo)
500 gr di passata di pomodoro
olio

In una pentola mettere a sfriggere nell'olio un trito di prezzemolo e aglio,
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4725/DSCN4305.jpg

Aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe eventualmente il peperoncino e fare cuocere per circa 5 minuti.

Tritare i formaggi e aggiungerli al sugo
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4725/DSCN4307.jpg

Mescolare bene e togliere dal fuoco quando tutto il formaggio sara' fuso.
Con questo sugo condite la pasta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4725/medium/DSCN4311.jpg

Qui ci ho condito dei ravioli alla rucola,
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=87098

ma potete condire qualsiasi pasta, provatela..ha un sapore fresco..quasi primaverile
(:-*(:-*
stefina
12/08/08, 23.17
:p::p::p: 'na bomba!!
ma scusa non ti si appiccica tutto nella pentola???? poi io impazzisco a lavare le stoviglie!!!!
però... che aspetto invitante i tuoi ravioli!!!!
ciao stefina
gattino2
12/08/08, 23.33
No, mescola sempre e appena vedi che il formaggio fonde spengi il gas!:):):)bacioni!
stefina
12/08/08, 23.39
ma sai che stai parlando con una cuoca che fa bruciare pure l'acqua?????? comunque grazie del consiglio! ciao
Paolera
28/08/08, 00.44
Ho visto solo ora la tua ricettina! Ottima idea per smaltire gli avanzi di formaggi! Ma se ci metto anche la mozzarella si appallerà tutto?:\
Bacioni(:-*(:-*
ste08
03/09/08, 23.16
Ho visto solo ora la tua ricettina! Ottima idea per smaltire gli avanzi di formaggi! Ma se ci metto anche la mozzarella si appallerà tutto?:\
Bacioni(:-*(:-*

ciao, mi permetto di risponderti io..
la mozzarella la puoi benissimo mettere, devi solo avere l'accortezza di girare bene e di spegnere non appena sciolta.
io con mozzarella e pomodoro ci condisco i paccheri e sono buonissimi!
con il misto di formaggi ancora non ho provato , ma lo faro' presto!