crocutina
13/08/08, 17.21
Ieri il mio papà mi ha portato una cassetta di peperoni,il giorno prima un'altra l'avevo arrotita e spellata quindi sono entrata in crisi:cosa ci faccio?
Così ho iniziato a pasticciare e il risultato mi ha stupito:
4 peperoni
2 cucchiai di olio
2-3 rametti di prezzemolo
sale-pepe
aceto di sherry(acquistato al lidl nella settimana spagnola a meno di 1,50 €)
pentola wok
Ho tagliato a cubetti picolissimi i peperoni,scaldare l'olio nello wok e cuocerci i peperoni fino a farli diventare morbidi,se occorre unire 1 cucchiaio di acqua,mescolare spesso, poi unire il sale e sfumare con l'aceto di sherry che ha un sdapore dolciastro e aromatico.Quando l'aceto è evaportato spengere e fuori dal fuoco unire il prezzemolo tritato finemente:fatto!
Ieri sera li ho usati su dei crostini, quelli che sono avanzati li ho usati in parte nell'insalata di riso(sono buonissimi il giorno dopo) e i rimanenti imbarattolati e surgelati ma come ne usciranno fuori non lo so, nel peggior dei casi li frullo e li spalmo sui crostini.
Così ho iniziato a pasticciare e il risultato mi ha stupito:
4 peperoni
2 cucchiai di olio
2-3 rametti di prezzemolo
sale-pepe
aceto di sherry(acquistato al lidl nella settimana spagnola a meno di 1,50 €)
pentola wok
Ho tagliato a cubetti picolissimi i peperoni,scaldare l'olio nello wok e cuocerci i peperoni fino a farli diventare morbidi,se occorre unire 1 cucchiaio di acqua,mescolare spesso, poi unire il sale e sfumare con l'aceto di sherry che ha un sdapore dolciastro e aromatico.Quando l'aceto è evaportato spengere e fuori dal fuoco unire il prezzemolo tritato finemente:fatto!
Ieri sera li ho usati su dei crostini, quelli che sono avanzati li ho usati in parte nell'insalata di riso(sono buonissimi il giorno dopo) e i rimanenti imbarattolati e surgelati ma come ne usciranno fuori non lo so, nel peggior dei casi li frullo e li spalmo sui crostini.