frittelle zucchine e gamberi

[crocutina]

Questa ricetta me l'ha passata la mia amica golosona

zucchine piccole
gamberi sgusciati surgelati o freschi
sale-pepe
1 grammo di lievito di birra
acqua fredda
farina
farina olio per friggere


Preparare la pastella con acqua,farina,lievito,pepe e far riposare in frigo
Tagliare le xucchine a bastoncini sottilissimi e asciugarle.lessre i gamberi per 2-3 minuti, scolare e asciugarli,mescolare gamberi e zucchine e condire con poco sale e pepe,unire alla pastella e cuocere a cucchiaiate,mangiare caldi

[karina]

Scusa ma 1 grammo di lievito con quanta acqua e farina?:confused:
Grazie

[crocutina]

1 grammo per qualsiasi dose di farina, serve soltanto per farle gonfiare e a far assorbire meno olio, si può sostituire con 1 pizzico di bicarbonato