monica2158
15-08-2008, 08:21
Troccoli alle Cozze
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081112.jpg
Ingredienti
500 gr. cozze
500 gr. troccoli
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di vino bianco
1 peperoncino
6 pomodorini pachino
sale
pepe
olio evo
Procedimento
Pulire le cozze e metterle in una pentola con un fili di olio evo, tenerne da parte una decina.
Fare andare a fuoco vivace fino ad apertura della stesse.
Toglierle dal loro guscio e metterle da parte.
In una padella soffriggere le cipolla tritata con un po' di olio evo, poi aggiungere le cozze sgusciate e quelle messe da parte con il guscio ancora da aprire, i pomodorini tagliati a cubetti, il peperoncino e far andare a fuoco vivo per pochi minuti aggiungendo anche il vino bianco.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081104.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081105.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081106.jpg
Spegnere e spolverare con il prezzemolo tritato.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081107.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081108.jpg
Buttare la pasta in acqua bollente e portarla a cottura.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081109.jpg
Scolare e farla saltare un minuto nella padella con il condimento.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081110.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/641/medium/130820081111.jpg
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Ingredienti
500 gr. cozze
500 gr. troccoli
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere di vino bianco
1 peperoncino
6 pomodorini pachino
sale
pepe
olio evo
Procedimento
Pulire le cozze e metterle in una pentola con un fili di olio evo, tenerne da parte una decina.
Fare andare a fuoco vivace fino ad apertura della stesse.
Toglierle dal loro guscio e metterle da parte.
In una padella soffriggere le cipolla tritata con un po' di olio evo, poi aggiungere le cozze sgusciate e quelle messe da parte con il guscio ancora da aprire, i pomodorini tagliati a cubetti, il peperoncino e far andare a fuoco vivo per pochi minuti aggiungendo anche il vino bianco.
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Spegnere e spolverare con il prezzemolo tritato.
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Buttare la pasta in acqua bollente e portarla a cottura.
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Scolare e farla saltare un minuto nella padella con il condimento.
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