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Mostra versione intera : Che odissea la Torta della Sampdoria!!!!!

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Bluemoon
18/08/08, 12.33
Proprio così care cookine e cookini. Questa torta mi ha levato il sangue! E' stato un disastro dietro l'altro! Dall'inizio questa torta si è rigirata contro di me! Solo nell'impastare la torta ho trovato un uovo marcio! e così ho dovuto buttare via tutto >:->>:->>:->>:->>:->. Poi, una volta fatto lo scudetto lo scudetto mi cade in terra e si rompe! Va beh, alla fine è andata e vi dico come l'ho fatta.
Avevo provato a fare precedentemente lo scudetto (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=85872), ma era pdz fatto con l'albume e visto che l'ho fatto circa un mese prima non mi convinceva affatto visto che era stato messo a crudo. Diciamo che è stato una specie di rodaggio:D.
All'inizio avevamo pensato di fare due torte rettangolari da mettere una a fianco all'altra per dare l'aspetto che avevo previsto (lo potete vedere nel post scudetto) , ma poi sono risultate non molto spesse, così le abbiamo sovrapposte e le strisce laterali sono saltate :D:D:D. L'impasto che ho usato è quello della torta allo yogurth, ma doppio, quindi ho messo:
1 misura e mezza di zucchero (la misura era un bicchiere da 250 ml)
4 uova
2 misure di farina
1 bustina di lievito
1 misura di olio di semi
2 misure di yogurth

Li ho impastati in questo ordine. Ho fatto due teglie di 33 cm di larghezza e 41 di lunghezza, infornate a 160° per 45 minuti. Preferisco questo impasto al pan di spagna perchè rimane più soffice e morbido. Per me il pan di spagna, anche se bagnato, rimane troppo secco.
Ho bagnato le torte con latte e zucchero e la farcia l'ho fatta con:
400 gr di mascarpone
4 uova
6 cucchiai di zucchero
80 gr di cioccolato fondente
una noce di burro

Ho impastato il mascarpone con i tuorli e lo zucchero ed il composto l'ho diviso in due. A parte ho montato gli albumi a neve fermissima. In una metà di composto ho versato il cioccolato con il burro sciolto a bagnomaria e poi ho diviso in due gli albumi e li ho inseriti nei due composti.
Visto che la torta era divisa in due (le due torte) avevo solo uno spazio per inserire le due farcie, così ho fatto dei rettangoli concentrici alternati con la crema bianca e quella al cioccolato. Nella foto non si vede benissimo, ma almeno ogniuno aveva sia la crema bianca che quella al cioccolato.
Ho ricoperto tutto con 400 ml di panna a cui ho aggiunto 60 gr di zucchero a velo e messo in frigo a rapprendere per qualche ora.
Ho iniziato a stendere l'MMF bianco, fatto con i Marshmallow fatti da me seguendo questa ricetta (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=82930&highlight=marshmallow+fatti) di steffy2007, perchè da me i marshmallow non si trovano nè bianchi nè colorati.
Come coloranti ho usato quelli in pasta. Per creare lo stemma ho stampato da internet una riproduzione che ho seguito fedelmente.
Per la scritta, avendo modificato l'idea della torta, non avevo spazio, quindi ho steso un pezzo di MMF e gli ho dato la forma di una pergamena, a cui ho dato l'effetto anticato diluendo il colorante in pasta marrone con poca acqua. Per la scritta ho usato della glassa (che purtroppo non è risultato molto soda) colorata di azzurro.
Bando alle ciance.... ecco le foto!
Ora bando alle ciance e via con le foto!:D
Quì mentre ritagliavo dall'MMF il Baciccia
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3815/medium/DSCF0001.JPG
Quì il mio fratellone alla vista della torta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3815/medium/DSCF00042.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3815/medium/DSCF00032.JPG
E questa è la torta :D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3815/medium/DSCF00062.JPG

Quì vista dall'alto... tranquilli, non è un effetto ottico le candeline sono davvero diverse di dimensioni una dall'altra :rolleyes:... Oh! non ce n'erano altre :D:D:D!!! in questa si intravede il disastro... il Baciccia con le crepe >:-> che ho cercato di sistemare alla bene e meglio :\

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3815/medium/DSCF00073.JPG

E questo è l'inerno una volta cominciata la devastazione

http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3815/medium/DSCF00082.JPG

Si intravedono i colori diversi di farcia, ma avrebbe dovuto essere moooolto più soda per rendere bene l'effetto che volevo dargli... ma almeno era buona :p:!!!!!
Il festeggiato è rimasto contento e abbiamo anche inviato la foto a questo sito e l'hanno pubblicata! armatablucerchiata.net/torte.html
Scusate se vi ho stressato tanto con questa torta... è stato il mio ed il vostro tormento :D... Grazie a tutti!
Froda
18/08/08, 13.16
:eek::eek:Ma che meravigliaaaaa! Ma abiti a Grizzanaaaaaa:eek::eek:? Io ci ho abitato fino al 2002, poi sono tornata a Napoli:D:D! In che zona abiti? Io stavo a via Roma, sopra un bar di cui non ricordo il nome. Da quanto tempo abiti lì? COme ti chiami? Scusa le mille domande, ma sarebbe bello scoprire che ci conosciamo:D:D!

(:-*(:-*
Bluemoon
18/08/08, 13.21
:eek::eek:Ma che meravigliaaaaa! Ma abiti a Grizzanaaaaaa:eek::eek:? Io ci ho abitato fino al 2002, poi sono tornata a Napoli:D:D! In che zona abiti? Io stavo a via Roma, sopra un bar di cui non ricordo il nome. Da quanto tempo abiti lì?

(:-*(:-*

Abito qui da Marzo praticamente, sono ad un passo da Vergato, praticamente dal passaggio a livello... Hai presente i palazzi bianchi che vedi appena passato il ponte dove da un lato hai Vergato e dall'altro hai già Grizzana? Ecco io abito lì :D
mariellac
18/08/08, 13.25
ma che disastro, ti è venuta bene. Auguri al festeggiato
Froda
18/08/08, 13.26
Abito qui da Marzo praticamente, sono ad un passo da Vergato, praticamente dal passaggio a livello... Hai presente i palazzi bianchi che vedi appena passato il ponte dove da un lato hai Vergato e dall'altro hai già Grizzana? Ecco io abito lì :D

Ceeerto, ho capito dove sei! Peccato, se abitassi ancora lì ci saremmo potute incontrare:(:(!

(:-*(:-*
maestrale
18/08/08, 13.27
bravissima,e' una torta stupenda!!!!:eek::eek::eek:
auguri al fratellone!!!(:-*(:-*
Bluemoon
18/08/08, 13.35
ma che disastro, ti è venuta bene. Auguri al festeggiato

Si dai alla fine è venuta bene. In più contro di me si erano messi il freddo, perchè faceva VERAMENTE freschetto e quindi si solidificava l'MMF e mi si rompeva >:->>:->>:->
bravissima,e' una torta stupenda!!!!:eek::eek::eek:
auguri al fratellone!!!(:-*(:-*
Grassssie (:-*

Ceeerto, ho capito dove sei! Peccato, se abitassi ancora lì ci saremmo potute incontrare:(:(!

(:-*(:-*

Si peccato! non conosco ancora nessuno e mi avrebbe fatto piacere incontrare qualcuno con la passione della cucina ;)
danielagenova
18/08/08, 15.15
SEI VERAMENTE MITICA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! SOTTOSCRIVO SUBITO QUESTA RICETTA!!!
IL MARINAIO è STUPENDO EPOI è STUPENDA TUTTA LA TORTA!!!!! :eek::eek:
Rainbow
18/08/08, 15.23
Bravissima!!!:)
Anniesap
18/08/08, 16.46
Beh, ma nonostante le avversità, a me sembra che ti sia venuta davvero bene! :)
Se la vedesse un mio amico doriano fino al midollo, me la farebbe fare subito ;)
Complimenti, a me piace molto! :)
pinkdaisy
18/08/08, 16.52
ehm.........noooooooooooooooooo...il doria noooooooooooooooooooooo
romana64
18/08/08, 17.08
la tua torta e' bellissima e poi cosi' alta!!!:eek:
mi piace l'idea di sovraporre due pan di spagna lo ricordero' per la mia prox torta ;)
tizzy
18/08/08, 17.35
[quote=Bluemoon;1273637]
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/3815/medium/DSCF00073.JPG

:eek::eek::eek::eek: Accipicchia.....questa la devo proprio fare!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Se la presento ai miei penso di poter chiedere qualunque cosa:rolleyes:;):D
NoixDeCoco
18/08/08, 18.32
è proprio bella!!!!
e chissà che buona:p::p:
ablasor
18/08/08, 19.19
ke bella...nonostante le avversità ti è venuta più che bene complimentissimi
Bluemoon
19/08/08, 14.56
Grazie a tutti! effettivamente è venuta benino dai, probabilmente pretendo anche tanto da me stessa... in fin dei conti era la mia seconda torta in MMF! Venerdì è il mio compleanno e se arriva il mio pacco della Wilton.....:rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes : Vedrò di sbizzarrirmi!!!!:D:D:D
gattino2
19/08/08, 23.43
E' bellissima!!!! Complimenti!!!
sidney 23
20/08/08, 00.06
Complimenti,,,,,ti e venuta una favola :eek:bellissima;)auguri al fratellone(:-*
Romina
20/08/08, 00.20
:D:D:Dtrovo che ti è venuta benissimo!!!e
augurissimi al fratellone
Agnesegio
21/08/08, 15.07
SPLENDIDA!
...soprattutto per il soggetto...eh..eh...;)
Bluemoon
21/08/08, 15.10
SPLENDIDA!
...soprattutto per il soggetto...eh..eh...;)
Hehehehe! anche mio fratello sarebbe d'accordissimo con te! :D

Grazie a tutti per i complimenti!!!!
gisima
22/08/08, 17.33
ti è riuscita davvero molto bene e che pazienza hai avuto dopo tutto quello che ti è successo brava (:-*
betty72
22/08/08, 18.13
bella la torta,anche la faccia di tuo fratella era simpatica :sembra un bimbo che ha visto il suo giocatolo preferito.ha gradito!!!!!! anch'io ho fatto la mia prima MMf.è stato un disatro.ma questa è bella.auguri a tuo fratello.
Bluemoon
22/08/08, 18.16
bella la torta,anche la faccia di tuo fratella era simpatica :sembra un bimbo che ha visto il suo giocatolo preferito.ha gradito!!!!!! anch'io ho fatto la mia prima MMf.è stato un disatro.ma questa è bella.auguri a tuo fratello.

Grazie! ha fatto la faccia di chi è stato toccato sul vivo con una cosa che gli piace :D. mio fratello è un burlone incredibile... e si vede:D:D:D:D
Marcy72
22/08/08, 19.33
bravissima complimenti;)