Katiuscia
17-06-2005, 15:29
Oggi mi sono addentrata per la prima volta nel mondo del couscous e penso che ci resterò perparecchio tempo. La ricetta che vi posto l'ho presa da web e a me personalmente è piaciuta molto.
Ingredienti: (dose per 6 persone)
couscous g 300 - falde di peperoni colorati g 250 - zucchine g 150 - melanzana g 150 - carota g 100 - un cuore di sedano - una piccola cipolla - curry - olio extravergine d’oliva - sale
Preparazione:
Riducete la carota, il sedano, la cipolla in minuscola dadolata e soffriggetela, in un capace tegame, in un filo d’olio aromatizzato con un pizzico di curry; unite poi al soffritto le falde di peperoni a cubetti, le zucchine a rondelle, la melanzana a dadini. Fate stufare il tutto per circa 10' poi versate g 300 di acqua, salate, al bollore calcolate 3', quindi aggiungete il couscous, spegnete e lasciatelo rinvenire. Alla fine, aggiungete un filo d’olio crudo, mescolate, trasferite la preparazione nel piatto da portata e servitela.
Calorie per porzione: 209
Vino consigliato:
Un bianco giovane, dal gusto secco, armonico e dal profumo fragrante: Trentino Pinot grigio, Bolgheri Vermentino, Colli del Trasimeno bianco
Io non me ne intendo affatto di vino quindi a voi la sentenza.
Essendo da sola ho fatto qualche modifica alle dosi e siccome avevo altri tipi di verdure in casa ho messo fagiolini, carota, zucchino, sedano, asparagi, piselli e cipolla! Se lo volete far diventare un piatto unico potete mettere dei bocconcini di pollo o tacchino oppure mi ispirava molto mettere dei bocconcini di rana pescatrice. Voi che ne dite?
Ciao Ciao
Katy
Ingredienti: (dose per 6 persone)
couscous g 300 - falde di peperoni colorati g 250 - zucchine g 150 - melanzana g 150 - carota g 100 - un cuore di sedano - una piccola cipolla - curry - olio extravergine d’oliva - sale
Preparazione:
Riducete la carota, il sedano, la cipolla in minuscola dadolata e soffriggetela, in un capace tegame, in un filo d’olio aromatizzato con un pizzico di curry; unite poi al soffritto le falde di peperoni a cubetti, le zucchine a rondelle, la melanzana a dadini. Fate stufare il tutto per circa 10' poi versate g 300 di acqua, salate, al bollore calcolate 3', quindi aggiungete il couscous, spegnete e lasciatelo rinvenire. Alla fine, aggiungete un filo d’olio crudo, mescolate, trasferite la preparazione nel piatto da portata e servitela.
Calorie per porzione: 209
Vino consigliato:
Un bianco giovane, dal gusto secco, armonico e dal profumo fragrante: Trentino Pinot grigio, Bolgheri Vermentino, Colli del Trasimeno bianco
Io non me ne intendo affatto di vino quindi a voi la sentenza.
Essendo da sola ho fatto qualche modifica alle dosi e siccome avevo altri tipi di verdure in casa ho messo fagiolini, carota, zucchino, sedano, asparagi, piselli e cipolla! Se lo volete far diventare un piatto unico potete mettere dei bocconcini di pollo o tacchino oppure mi ispirava molto mettere dei bocconcini di rana pescatrice. Voi che ne dite?
Ciao Ciao
Katy