Mostra versione intera : ciambella allo yogurt
barbarasofia75
10/03/07, 23.35
allora speriamo che passi presto il raffredore!!!! ;)
beh si, ormai ci siamo quasi...sono in via di guarigione :D
claudiuccia
09/06/07, 14.27
Ciao, ormai lo sanno in tanti che sono una principiante allo sbaraglio...allora ecco la domanda da "1 milione di dollari": la crosticina con lo zucchero si può ottenere utilizzando ogni teglia (anche l'antiaderente)? Basta mettere burro e zucchero semolato?
S.O.S.
Ringrazio in anticipo!
barbarasofia75
09/06/07, 14.42
la crosticina con lo zucchero si può ottenere utilizzando ogni teglia (anche l'antiaderente)? Basta mettere burro e zucchero semolato?
La crosticina di cui parli è quella che si forma sopra la ciambella?
Se è quella, non credo che sia necessario mettere anche il burro...almeno, io non lo metto
Ciao, ormai lo sanno in tanti che sono una principiante allo sbaraglio...allora ecco la domanda da "1 milione di dollari": la crosticina con lo zucchero si può ottenere utilizzando ogni teglia (anche l'antiaderente)? Basta mettere burro e zucchero semolato?
S.O.S.
Ringrazio in anticipo!
La crosticina di cui parli è quella che si forma sopra la ciambella?
Se è quella, non credo che sia necessario mettere anche il burro...almeno, io non lo metto
concordo con barbarasofia, per la crosticina sopra basta lo zucchero semolato :)
claudiuccia
10/06/07, 00.29
Scusate se insisto, ma ho visto dalla foto di Anna Rita spruzzare il burro (era burro?) sullo stampo di silicone...se metto solo zucchero non mi si attacca la torta, soprattutto ai bordi??? Scusate, ma come diciamo qui a Roma: SO' DE COCCIO.:\
Scusate se insisto, ma ho visto dalla foto di Anna Rita spruzzare il burro (era burro?) sullo stampo di silicone...se metto solo zucchero non mi si attacca la torta, soprattutto ai bordi??? Scusate, ma come diciamo qui a Roma: SO' DE COCCIO.:\
scusa!!!! sono io che so' de coccio!!!! non ho riguardato al foto, non uso praticamente mai quello stampo, non mi ricordavo!!!
li ho spruzzato quel preparato ed ho messo lo zucchero per avere quella crosticina, è un sistema che puoi usare per tutti i tipi di stampi. è un classico anche per il pandoro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12159) ungere di burro e spolverizzare di zucchero, viene una crosticina ottima!!! ;)
claudiuccia
11/06/07, 10.22
Ho preparato una ciambella con questa stessa ricetta che circola da anni in casa mia...con una variante super cioccolatosa: ho sciolto in un pentolino 6 cioccolatini Otello (non trovavo i baci), una tavoletta di cioccolato al latte con granella di nocciole e una tavoletta, anzi tavolotta, di cioccolato fondente...il composto ha assunto un colore uniforme, abbastanza scuro...la ciambella è piaciuta a tutti ed è sparita in 5 minuti nonostante fosse ancora calda...
Evviva le ricette semplici!!!...(per ora) >:->
claudiuccia
11/06/07, 10.23
scusa!!!! sono io che so' de coccio!!!! non ho riguardato al foto, non uso praticamente mai quello stampo, non mi ricordavo!!!
li ho spruzzato quel preparato ed ho messo lo zucchero per avere quella crosticina, è un sistema che puoi usare per tutti i tipi di stampi. è un classico anche per il pandoro (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12159) ungere di burro e spolverizzare di zucchero, viene una crosticina ottima!!! ;)
Come sempre gentilissima, GRAZIE INFINITE!!!
H provato la ricetta...Io devo avere qualche problema con i ciambelloni...:p:
Perchè dopo una ventina di minuti guardo all'interno del forno e il ciambellone è meraviglioso, altissimo...poi...irrimediabilmente, si sgonfia ed è crudo al centro.
Non apro il forno a metà cottura, non apro il forno subito, non tiro fuori la torta sballottandola...PERCHè NON CI RIESCO!!???:(
AIUTOOOOOO
H provato la ricetta...Io devo avere qualche problema con i ciambelloni...:p:
Perchè dopo una ventina di minuti guardo all'interno del forno e il ciambellone è meraviglioso, altissimo...poi...irrimediabilmente, si sgonfia ed è crudo al centro.
Non apro il forno a metà cottura, non apro il forno subito, non tiro fuori la torta sballottandola...PERCHè NON CI RIESCO!!???:(
AIUTOOOOOO
ma le altre torte ti vengono bene? il forno chiude bene?
Non faccio molte torte! Ma faccio molti sformati, torte rustiche e altre cose, il forno lo uso tantissimo e viene tutto bene...tranne il ciambellone:o
Non faccio molte torte! Ma faccio molti sformati, torte rustiche e altre cose, il forno lo uso tantissimo e viene tutto bene...tranne il ciambellone:o
la prossima volta prova a "blindarlo" con carta stagnola, a volte ci sia davvero qualche spiffero, poi la stagnola la levi gli ultimi dieci minuti di cottura, vediamo se migliora! :)
da qualche parte può essere che ci sia la stessa ricetta o qualcuna simile, ma non era soprattutto per provare il mio nuovo stampo in silicone (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=8748&page=1&pp=10) a forma di rosa.
ingredienti:
3 uova
1 yogurt
2 misurini di zucchero (circa 250 gr)
3 misurini di farina (circa 300 gr)
1/2 misurino d'olio d'oliva
1 bustina di lievito (in genere ne metto mezza, ma con lo stampo così alto ho preferito metterne una intera)
per misurino si intende il vasetto di yogurt!
Non ho nè le foto degli ingredienti nè del procedimento, perchè questa volta l'ho fatto in modo molto rapido... :cool: Tutti gli ingredienti insieme nell'impastatore... :cool: comunque è venuta bene! ;)
vi metto solo i passaggi finali:
ho comprato una di quelle bombolette per imburrare le teglie, mai usata prima, ma devo dire che in uno stampo come questo è stata veramente utile. Con questo tipo di stampi non occorre imburrare, ma volevo ottenere l'effetto crosticina con lo zucchero e altrimenti non mi attaccava visto la forma dello stampo.
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0071_IMG%7E2.JPG
ho poi spolverizzato di zucchero
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0072_IMG%7E1.JPG
ed ho versato l'impasto nello stampo
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0075_IMG%7E2.JPG
in forno a 180° per 55 minuti circa
ecco la "rosa" finita:
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0077_IMG%7E3.JPG
http://www.cookaround.com/cop/albums/userpics/10052/normal_100-0078_IMG%7E3.JPG
ha giudicato!!farò questa stasera..:p:bona
ha giudicato!!farò questa stasera..:p:bona
com'è andata? :)
marron glacè
21/05/08, 22.03
ke bella..lo stampo è fenomenale!!:eek:
com'è andata? :)
bene direi ,domani si magna nel caffèlatte :p::p:
yogurt alla stracciatella:D
Coccininna
01/10/08, 19.30
Ciao Marble, Complimenti per la torta! Vorrei sapere il diametro dello stampo per un acquisto sicuro ;) dato che ho visto in negozio che ci sono diverse dimensioni! Grazie!
Ciao Marble, Complimenti per la torta! Vorrei sapere il diametro dello stampo per un acquisto sicuro ;) dato che ho visto in negozio che ci sono diverse dimensioni! Grazie!
questo è una ventina di centimetri, ma ne hai altri? se ne hai già altri prendilo, altrimenti dirotta su uno tondo semplice semplice, lo sfrutti sicuramente di più ;)
Coccininna
03/10/08, 10.51
Grazie per avermi risposto Marble! Ho altri stampi normali, ma di silicone non ne ho nessuno! Questo mi piaceva particolarmente e in negozio c'erano diverse misure! Questo sarà il più grande, da 22 e poi c'è quello da 18. Ho visto anche un'altra ricetta col quale si può usare questo stampo...è giusto uno sfizio, non fa niente se poi lo userò poco! Ecco il link http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36913
Ciao Coccininna! :)
Grazie per avermi risposto Marble! Ho altri stampi normali, ma di silicone non ne ho nessuno! Questo mi piaceva particolarmente e in negozio c'erano diverse misure! Questo sarà il più grande, da 22 e poi c'è quello da 18. Ho visto anche un'altra ricetta col quale si può usare questo stampo...è giusto uno sfizio, non fa niente se poi lo userò poco! Ecco il link http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=36913
Ciao Coccininna! :)
lo puoi usare in tantissime ricette, io sono una sostenitrice di questi "sfizi" :D ;)
prendilo sicuramente, il mio deve essere quello più grande, l'ho usato anche per un aspic di verdure, viene tutto bellissimo! ;)
Ciao Anna Rita, volevo chiederti pensi possa provare a farla al bimby? Ieri ne ho provato la ricetta una di una amica ma quando l'ho tirata fuori dal forno si è afflosciata, forse il tempo di cottura era poco? (30 min.) Grazie Pippi
[
Ciao Anna Rita, volevo chiederti pensi possa provare a farla al bimby? Ieri ne ho provato la ricetta una di una amica ma quando l'ho tirata fuori dal forno si è afflosciata, forse il tempo di cottura era poco? (30 min.) Grazie Pippi
[
la puoi fare tranquillamente nel bimby! metti una richiesta nella sezione bimby :)
per i tempi di cottura: dipende da che stampo usi, ma come tempi ci si dovrebbe essere
l'ho trovato al supermercato tra le cose per dolci e pasticceria, ero un pò scettica, ma devo dire funziona bene
ce l'ho anche io!;)
ne ho presa una per provarla...la sera stessa ci ho fatto dei muffin e ho visto che funzionava,allora il giorno dopo sono andata a fare scorta...almeno il burro lo uso per altre cose:D:D:D
ce l'ho anche io!;)
ne ho presa una per provarla...la sera stessa ci ho fatto dei muffin e ho visto che funzionava,allora il giorno dopo sono andata a fare scorta...almeno il burro lo uso per altre cose:D:D:D
è tanto più pratica, non ci si sporca le mani! ;)
ho provato stasera la tua ricetta: appena le gallerie tornano a funzionare, posto anche la foto!
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