Mezze maniche rigate con funghi e ricotta

[fedrogaf]

Questa ricetta, gustosa facile e di veloce esecuzione è stata inventata da mio figlio Federico, che l'ha anche eseguita da solo e senza ascoltare i consigli di mammà .
L 'avevo già postata ma oggi ha voluto che facessi le foto, ed eccolo accontentato.

A Napoli si dice " 'a pazziella mman 'e criature" (abbiamo dato il giocattolo ai bambini):rolleyes:

Per 4 persone

20 g. funghi porcini secchi messi ad ammollare
12 pomodorini
2 cucchiai di ricotta
aglio - olio- sale- pepe -una noce di burro
350g mezze maniche rigate.
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Far soffriggere dolcemente l'aglio nell'olio, togliere l'aglio ed aggiungere i pomodorini, aggiungere i funghi

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Lasciar cuocere per una decina di minuti.
A cottura ultimata sciogliere una noce di burro

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e aggiungere la ricotta.

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Versare la pasta scolata nel sugo e mantecare.
Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato e un po' di pepe.

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Devo dire che è proprio buona, io avrei messo meno ricotta.

[marble]

BRAVO FEDERICO!!!!!

promette bene, ma con una mamma così era inevitabile! ;)

[Manugal]

Wow deve essere super buona, l'aspetto è moooooolto invitante :p: Federico continua così ;)

[fedrogaf]

Federico ha apprezzato i complimenti e ringrazia;)

[reginette]

Caro Federico...lo sai ho un figlio di 18 anni.... fara la maturità scientifica tra tre giorni....ma non è capace a far nulla in cucina...a parte i 4 salti in padella....vietati da Maman...perchè un po' grassi....Allora tutti i miei complimenti al nostro giovane e bravo "petit chef""":) :) :) :)

[ropa55]

Si presenta bene sia il piatto.......... :rolleyes: che il novello cuoco.
La quantità di ricotta non mi par esagerata,magari la pasta se la facevi spadellare con un pò d'acqua di cottura dava un insieme più mordibo ;) :D
Ma il sapore deve esser :p: :p: :p: :p: :D

[fedrogaf]

Io ci ho provato, con i consigli, ma il cuoco ha detto "ci penso io" ( ghe pensi mi come suggerisce brigida), e l'esperienza gli ha suggerito che la prossima volta stempererà proprio con l'acqua di cottura.;)