Seppie alla griglia su agretto di pomodorini

[ropa55]

Per questo piatto occorrono seppie freschissime e devono piacer cotte alla griglia.
L'unica difficoltà,è il tempo di cottura se si sbaglia,si mangia cartone,quelle che ho usato io erano sui 150 gr,e son bastati 3 minuti da un lato e 3 dall'altro forse meno che più ;) ,insomma giusto che si griglino e si colorino.

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Poi ci vogliono una decina di pomodorini,un gambo di sedano ,olio evo,1\2 limone,sale e pepe nero di mulinello.

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Prima di tutto preparate l'agretto di pomodorini,tagliateli a metà,unite il sedano a pezzetti il succo di limone,il sale e il pepe,metteteli nel bicchiere del pimer e frullate.

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Passate al colino la salsetta,aggiustate di sale e pepe,e condite con un filo d'olio.

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Tenete da parte e cominciate ad arrostire le seppie,scaldate la griglia spolverata di sale,e grigliate il pesce.

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Mentre cuociono preparate per guarnizione dei filettini di buccia di limone io finalmente ho trovato sto attrezzino che è una meraviglia. ;) :D

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Quando le seppie son cotte,mettete l'agretto a specchio sul fondo del piatto e sovrapponete le seppie.

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Un bel piatto,direi estivo.... :D :D :D :D :D :D :D :D :D e visti i colori lo dedico a tutti i tifosi della Roma :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Buon appetito
ropa55

[marble]

:p: :p: :p: semplice e con una presentazine unica!!! questo l'hai mangiato, vero? ;)
mai fatto l'agretto, lo voglio provare

[Manugal]

Se è per i tifosi della roma non lo mangerò mai, mi rifiuto :eek: >:->

[ropa55]

:p: :p: :p: semplice e con una presentazine unica!!! questo l'hai mangiato, vero? ;)
mai fatto l'agretto, lo voglio provare

Si ma avrei di molto preferito gli spaghetti >:-> :-| :D :D

[fedrogaf]

Federico, da supertifoso della Roma ti ringrazia per la dedica.

Ho riflettuto!:rolleyes: Sai cosa ti salva? Il fatto che abiti a Catania ed io a Napoli, ma se tu solo abitassi a Catanzaro mi vedresti spesso a cena a casa tua.:D

[ropa55]

E sei comunque la benvenuta ;) :D

[Tweety]

Ciao Ropa, ti pongo un quesito, nella salsina potrei aggiungere i capperi (rigorosamente di Salina ) mio marito è isolano e nei piatti vuol trovare un piccolo "scorcio" della sua amata isola....[QUOTE=ropa55]Per questo piatto occorrono seppie freschissime e devono piacer cotte alla griglia.
L'unica difficoltà,è il tempo di cottura se si sbaglia,si mangia cartone,quelle che ho usato io erano sui 150 gr,e son bastati 3 minuti da un lato e 3 dall'altro forse meno che più ;) ,insomma giusto che si griglino e si colorino.

[ropa55]

Penso proprio,di si soprattuo se trovi dei pomodorini belli dolci ;)

[vapjazz]

Questo è un piattino davvero sfizioso sfizioso, bravo!!!!

Direi anche di difficile abbinamento causa agretto .... mumble mumble ... che vino indicare????? Un bianco secco e decisamente alcoolico???