Dolce "BIS" di mele.

[Robbola]

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Ho chiamato questo dolce di mele, "bis", perchè un insieme di crostata e torta...e non sapevo come altro definirlo:D:D:D
Oggi giornata in motagna...io ho fatto il dolce. Volevo farlo alle mele, ma non la solita torta...nè una semplice crostata con crema e mele... e così ho pensato a questo.
Il dolce è di 5 strati:
uno di frolla, uno di crema, uno di mele, uno strato di moelleux, e poi ancora altre mele.
Il dolce è goduriosissimo, facile anche se è un pò lunghetto da fare. E ovviamente iperipercalorico!:D:D:D:D

Per la frolla, la volevo morbida e l'ho fatta con:
-300 gr di farina
-1 uovo
-100 gr di burro
-130 gr di zucchero
-un cucchiaino di lievito
-qualche cucchiaio di latte freddo
ovviamente potete fare la ricetta di frolla che preferite(ne trovate molte sul forum x questo non ho messo i passaggi)

Per la crema:
-300 ml di latte
-100 ml di panna
-120 gr di zucchero
-1 uovo intero
-50 gr di amido
-una fialetta di aroma limone

Per il meulleux:
-200 gr di burro
-3 uova
-150 gr di farina
-150 gr di zucchero
-100 ml di panna
- un cucchiaino di lievito

In più occorrono: 6 mele, e 2 cucchiai di marmellata di pesche o albicocche.

Prepariamo la crema.
mettiamo a scaldare il latte, e nel frattempo amalgamiamo l'uovo intero con lo zucchero, l'amido e per ultimo la panna. Mettiamo la pentola sul fuoco e aggiungiamo a filo il latte caldo. Mescoliamo costantemente fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
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Lasciamo raffreddare la crema e nel frattempo prepariamo la frolla. Avvolgiamo nella pellicola trasparente e mettiamo il panetto in frigo a farlo rassodare.

Sbucciamo 6 mele e tagliamole a fettine sottili. Metà mettiamole in una ciotola e aggiungiamo 2 cucchiai di marmellata. Amalgamiamo le mele e lasciamole riposare. L'altra metà lasciamole da parte x la copertura finale.
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Prepariamo il meulleux.
Montiamo il burro a temperatura ambiente e poi uniamo lo zucchero e per ultimo la panna.
Sempre usando le fruste, aggiungiamo un uovo per volta.
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Per ultimo amalgamiamo la farina unita al cucchiaino di lievito, fino ad avere questo composto
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ora possiamo comporre gli strati.
Imburriamo e infariniamo la teglia. Stendiamo la pasta frolla piuttosto sottile (circa 0.5 cm. poi lievita) e facciamo la base.Ricopriamo prima di crema e sopra la crema con le "mele alla marmellata".
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Per ultimo terminiamo con il meulleux, stando attenti a non spostare le mele che stanno sotto.
Decoriamo e terminiamo la torta con le fettine di mele rimaste e cosparagiamo di zucchero(io queste non le ho sbucciate, mi piacciono di più cn la buccia:D:D)
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con queste dosi viene una torta abbastanza grande...ma io dovevo farla bastare per 10 affamati, che hanno fatto il bis!

Cuocere in forno preriscaldato a 180° x circa 35-40 minuti!
eccola appena uscita dal forno
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Quando l'ho sormata ho lucidato le mele con un pò di marmellata sciolta in acqua calda.
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particolare delle mele
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e la fetta:
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si vedono gli strati??? (frolla,crema,mele,meulleux,mele!)

una fetta x voi....
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[princi72]

è veramente molto bella

[Robbola]

è veramente molto bella
grazie!!!:p:(:-*(:-*(:-*

[lisy78]

...bella e moooolto invitante!!!

[Robbola]

...bella e moooolto invitante!!!
eh si, è davvero gustosissimaaaaaaa

[Rainbow]

:p::p:brava:)

[romana64]

grazie per la fetta virtuale:D
e complimenti a te per la torta sembra davvero buona :p:(:-*

[ღBlackButterflyღ]

:p::p::p::p::p::p: Buonissima!!! Complimenti! :):):)
Me ne manderesti una fettina per la colazione? :D:D:D;)

[***frency***]

Gnam gnam...:p: Dvvero mooooolto invitante!!!!
Complimenti!!!:) :)
(:-*

[Robbola]

:p::p:brava:)
graaaaaaaaassie!!!(:-*(:-*
grazie per la fetta virtuale:D
e complimenti a te per la torta sembra davvero buona :p:(:-*
già peccato che è solo virtuale...mi piacerebbe incotnrarvi tutte!(:-*(:-*
:p::p::p::p::p::p: Buonissima!!! Complimenti! :):):)
Me ne manderesti una fettina per la colazione? :D:D:D;)
ok dammi l'indirizzo!!!:D:D
però umnh...aspè...è gia finita!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
Gnam gnam...:p: Dvvero mooooolto invitante!!!!
Complimenti!!!:) :)
(:-*
grazie frency(:-*(:-*

[zioda']

eh si.... proprio multicalorica...... ma...chissenefregaaaaaa!!!!!!:D
me ne papperei una fettona enormeeee!!!!:p:
bravissima!!!!!!!!!!!:):):):):)

[Serena88]

che bontàààààààààààà:p:

[Robbola]

eh si.... proprio multicalorica...... ma...chissenefregaaaaaa!!!!!!:D
me ne papperei una fettona enormeeee!!!!:p:
bravissima!!!!!!!!!!!:):):):):)

grazie ziodà!!! i tuoi complimenti sono sempre supergraditi!!!(:-*(:-*(:-*

che bontàààààààààààà:p:
grazie sere(:-*(:-*(:-*

[bellamore]

Robbola, è semplicemente superlativa, mamma mia che bontà :p::p::p:

[Pituffolina]

roby ma è bellissima pure da presentare!Complimentissimi;)

[xena99]

che bella!!!!!!

[Robbola]

Robbola, è semplicemente superlativa, mamma mia che bontà :p::p::p:

è vero era proprio buona....ma mis ento in colpa x le troppe calorie:D:D:D

roby ma è bellissima pure da presentare!Complimentissimi;)
vero pitu!!!! si presenta pure bene:p:(:-*(:-*(:-*(:-*
che bella!!!!!!
grazie cara(:-*(:-*(:-*

[Vaniglia&Cannella80]

un morsooooo ...
mmmmmmmmmm che voglia di torta di mele che mi hai fatto venire :p:

[verza_a_berlino]

Dev'essere sublime :rolleyes:

[NoixDeCoco]

aaaaaaa adori i dolci con le mele e questo è troppo:p::p::p::p:
copiato!!!!!

[Robbola]

un morsooooo ...
mmmmmmmmmm che voglia di torta di mele che mi hai fatto venire :p:
giuliaaaaaaaa! grazie(:-*(:-*
Dev'essere sublime :rolleyes:
eh si è proprio buona!:)
aaaaaaa adori i dolci con le mele e questo è troppo:p::p::p::p:
copiato!!!!!

falla falla! non te ne pentirai!!!:p::p::p:

[Sara88]

Buonissima!!! adoro le mele!!! :p:

[Robbola]

Buonissima!!! adoro le mele!!! :p:
grazie sara! sei tornata? che bello ci mancavi(:-*(:-*(:-*

[Sara88]

grazie sara! sei tornata? che bello ci mancavi(:-*(:-*(:-*
Si tornata oggi!:D Graziee (:-*(:-*
Grazie a te per la ricettuzza goduriosa...la farò di sicuro!:p:

[Fiordilatte]

io non sono una fan delle torte di mele.....ma con tutti questi strati avresti convinto anche me! :D:D:D

ps: prima volta che sento il moelleux! :o:o