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Mostra versione intera : Le mie cozze fritte fritte!!!

passionecucina1972
23/08/08, 18.08
Allora passiamo ad una ricetta tipica delle mie parti

Ingredienti

1 Kg cozze
2 uova
prezzemolo
pangrattato
formaggio grattuggiato

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Prendiamo le cozze già pulite

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e le apriamo (non completamente) con un coltellino ma avendo cura di conservare l'acqua che ne esce dalle cozze

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A questo punto filtriamo per un paio di volte il liquido uscito per eliminare residui di sabbia e iniziamo a mettere il pangrattato

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il prezzemolo tritato finemente

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un paio di cucchiai di formaggio grattuggiato (io ho usato parmiggiano)

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ed un grattuggiata di pepe nero (avevo dimenticato il metterlo negli ingredienti:D)

Mescolare il tutto senza aggiungere sale

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A questo punto prendiamo una cozza,

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con un cucchiaino la riempiamo di composto

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e cosi con tutte quante

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Al momento di prepararle prendiamo le due uova un pizzichino di sale e di pepe nero

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e sbattaimo con una forchetta

Prendiamo una ad una le cozze le immergiamo nell'uovo

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e poi giù nella padella con olio caldo

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far dorare bene; una volta cotte posizionarle su della carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso e buon appetito

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http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1989/medium/IMG_3395.JPG
Annalisa
23/08/08, 18.11
devono essere buonissime:p::p:
laura66
23/08/08, 18.11
buone le cozze fritte:p:
scorpacciata quando si fanno:p::p::p:
verza_a_berlino
23/08/08, 19.25
Stuzzicanti :p:
gornella
23/08/08, 19.26
corro a prepararle, domani ti dirò:D. le tue le ho già mangiate con gli occhi e sono squisiteeee.:eek:.ciaooooo
MOOFUSHI
23/08/08, 19.48
nooooooooo!
io così non li avevo mai visti!ne sono ghiotta, ma purtroppo allergica:'-(
li devo provare assolutamente.
al massimo li ho mangiati con il pesto e cotti al forno!
complimenti!!!

Pane, amore e fantasia - Melly's blog (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=39897)
passionecucina1972
23/08/08, 20.21
devono essere buonissime:p::p:

Si sono slurpissime:p::p::p:

buone le cozze fritte:p:
scorpacciata quando si fanno:p::p::p:

Preparate il giorno di ferragosto con cognato a pranzo; abbiamo dovuto fermarlo:D:D:D

Stuzzicanti :p:

Si sono molto stuzzicanti. Si possono preparare anche come un antipasto caldo
Polli79
23/08/08, 20.23
Buonissime!!!
Fritte così mi mancavano..Noi le prepariamo con la pastella invece!
Ma anche così....Buonissimeeeee!!!;)
passionecucina1972
23/08/08, 20.26
corro a prepararle, domani ti dirò:D. le tue le ho già mangiate con gli occhi e sono squisiteeee.:eek:.ciaooooo

Corri corri, dopo averle mangiate non correrai più (pancia piena):D:D:D

nooooooooo!
io così non li avevo mai visti!ne sono ghiotta, ma purtroppo allergica:'-(
li devo provare assolutamente.
al massimo li ho mangiati con il pesto e cotti al forno!
complimenti!!!

Pane, amore e fantasia - Melly's blog (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?u=39897)


E' una ricetta che usa mia mamma; mi dispiace, però, che sei allergica
passionecucina1972
23/08/08, 20.28
Buonissime!!!
Fritte così mi mancavano..Noi le prepariamo con la pastella invece!
Ma anche così....Buonissimeeeee!!!;)

Grazie anche a te
bellamore
23/08/08, 22.07
Buoneeeeeeeeeeee :p::p::p:
Ballina
23/08/08, 22.37
WoW, fritte non le ho mai mangiate! Bravissima!:):):)

Uso la stessa impanatura per farle al forno, ma fritte non ci avevo mai pensato!;););)
MOOFUSHI
24/08/08, 09.38
Corri corri, dopo averle mangiate con correrai più (pancia piena):D:D:D




E' una ricetta che usa mia mamma; mi dispiace, però, che sei allergica
Esitono gli antistaminici per fortuna!;)
cameron
24/08/08, 10.31
bello questo modo di farle!!

L'acqua che hai filtrato a cosa ti serve? ( forse ho capito.....il pangrattato va messo nell'acqua?
Le cozze vanno fritte con la polpa verso il basso vero...non c'è il rischio che si stacchi tutto?
passionecucina1972
24/08/08, 11.09
Rispondendo a Cameron:

bello questo modo di farle!!

Più che bello è buonissimo.
Chi ha avuto modo di mangiarle cosi ha sempre detto che con quelle gratinate non c'è nessun paragone.


L'acqua che hai filtrato a cosa ti serve? ( forse ho capito.....il pangrattato va messo nell'acqua?

Si l'acqua che ne esce dalle cozze lo mischiata con il pangrattato

Le cozze vanno fritte con la polpa verso il basso vero...non c'è il rischio che si stacchi tutto?

L'uovo fà da ottimo collante
passionecucina1972
24/08/08, 11.13
Buoneeeeeeeeeeee :p::p::p:

Si è vero sono buonissime

WoW, fritte non le ho mai mangiate! Bravissima!:):):)

Uso la stessa impanatura per farle al forno, ma fritte non ci avevo mai pensato!;););)

Prova prova; comunque bravissimo:cool:


Esitono gli antistaminici per fortuna!;)

Purtroppo ne so qualcosa anche io di antistaminici>:->>:->>:->
ipertesa
24/08/08, 11.26
Almeno queste le vedo e sono più che certa che sono ottime! Complimenti!http://www.simonerossi.it/faccine/up.gif
Il mio chilo di cozze alla fine l'ho fatto con la pasta, ma non erano granchè, erano grandi e insapore>:->
gornella
24/08/08, 11.37
care amiche le ho provate e credetemi sono una squisitezza. Postate gente Postate... io avrei un sacco di cose da farvi vedere,ma purtroppo lavoro 24 ore al giorno o forse anche più. ma...prima di uscire di casa non resisto:p:una visiina veloce veloce:ove la devo fare.(:-*(:-*(:-*(:-*(:-*ciao a tutti. corroooooooooo.
MOOFUSHI
24/08/08, 12.29
Si è vero sono buonissime



Prova prova; comunque bravissimo:cool:




Purtroppo ne so qualcosa anche io di antistaminici>:->>:->>:-> ma dai?!?Che condanna:\
laura66
24/08/08, 13.42
Preparate il giorno di ferragosto con cognato a pranzo; abbiamo dovuto fermarlo:D:D:D




Ci credo:rolleyes::cool::D:D:D;)
fragole&nespole
24/08/08, 15.29
proprio ieri sono tornata da steccato di cutro...:D dove in un ristorante ci hanno servito queste meraviglie come antipasto....

carina crotone... qualche giorno fa sono stata al concerto di bennato...:D

voglio tornare al mareeeeeeeeee:'-(
passionecucina1972
24/08/08, 16.56
proprio ieri sono tornata da steccato di cutro...:D dove in un ristorante ci hanno servito queste meraviglie come antipasto....

carina crotone... qualche giorno fa sono stata al concerto di bennato...:D

voglio tornare al mareeeeeeeeee:'-(


Infatti noi le prepariamo per secondo ma sono ottimi come antipasto.
Sono contento che ti è piaciuta Crotone; anche io ero al concerto di Bennato ma qualche giorno dopo c'è stato quello di Renzo Arbore con l'orchestra italiana: non ci sei stata?
E' stato veramente coinvolgente
Rainbow
24/08/08, 20.15
Buonissimeee:p::p::p:
Froda
24/08/08, 20.40
:p::p:Deliziose!

(:-*(:-*
passionecucina1972
25/08/08, 19.45
Buonissimeee:p::p::p:

Grazie

:p::p:Deliziose!

(:-*(:-*


E' verissimo che sono deliziose; infatti le preparo raramente perchè non sono poi cosi leggere:p::p::p: