Timo
24/08/08, 15.53
Ingredienti:
Verdure miste: peperoni, melanzane, zucchine, cipolle...ecc...
Per il ripieno:
carne trita
formaggio grattuggiato
prezzemolo
pane ammollato nel latte
2 uova
mortadella
sale
pan grattato
olive nere denocciolate
olio
(Premetto che non ho tutte le verdure elencate ma solo melanzane e pepeproni)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0801.jpg
Inizio con il mettere una pentola con dell'acqua a bollire dove poi metterò le melanzane a cuocere.
Preparo il ripieno per i peperoni (che va bene per tutte le altre verdure)
In una ciotola metto la carne tritata, il sale, l'uovo, il pane ammollato nel latte, la mortadella tritata, il prezzemolo, il formaggio grattuggiato e del pan grattato... amalgamo il tutto sino a che l'impasto non diviene morbido e compatto...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0813.jpg
Prendo una teglia e ci verso un filo d'olio, prendo i peperoni tagliati a metà e puliti e inizio a riempirli.
Ora dopo aver sbollentato le melanzane e lasciate raffreddare preparo il loro ripieno...Soffriggo una cipolla e la faccio rosolare poi aggiungo la polpa delle melanzane e lascio insaporire per qualche minuto aggiungendo del prezzemolo, dopo prendo il tutto e lo trito...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0775.jpg
Al composto aggiungo la mortadella tritata, il formaggio grattuggiato, le olive nere denocciolate, l'uovo e del pan grattato...mischio il tutto e inizio a riempire le melanzane...e le posiziono vicino ai peperoni...spolvero con dell'altro pan grattato un filo d'olio e inforno a 180° sino a che non si colorano....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0785.jpg
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0793.jpg
Verdure miste: peperoni, melanzane, zucchine, cipolle...ecc...
Per il ripieno:
carne trita
formaggio grattuggiato
prezzemolo
pane ammollato nel latte
2 uova
mortadella
sale
pan grattato
olive nere denocciolate
olio
(Premetto che non ho tutte le verdure elencate ma solo melanzane e pepeproni)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0801.jpg
Inizio con il mettere una pentola con dell'acqua a bollire dove poi metterò le melanzane a cuocere.
Preparo il ripieno per i peperoni (che va bene per tutte le altre verdure)
In una ciotola metto la carne tritata, il sale, l'uovo, il pane ammollato nel latte, la mortadella tritata, il prezzemolo, il formaggio grattuggiato e del pan grattato... amalgamo il tutto sino a che l'impasto non diviene morbido e compatto...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0813.jpg
Prendo una teglia e ci verso un filo d'olio, prendo i peperoni tagliati a metà e puliti e inizio a riempirli.
Ora dopo aver sbollentato le melanzane e lasciate raffreddare preparo il loro ripieno...Soffriggo una cipolla e la faccio rosolare poi aggiungo la polpa delle melanzane e lascio insaporire per qualche minuto aggiungendo del prezzemolo, dopo prendo il tutto e lo trito...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0775.jpg
Al composto aggiungo la mortadella tritata, il formaggio grattuggiato, le olive nere denocciolate, l'uovo e del pan grattato...mischio il tutto e inizio a riempire le melanzane...e le posiziono vicino ai peperoni...spolvero con dell'altro pan grattato un filo d'olio e inforno a 180° sino a che non si colorano....
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/500/medium/Immagine_0785.jpg
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