Torcetti al Burro...

[Minnie67]

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Ho rivisto questi dolcetti l'altro giorno
ed ho ricordato che una volta la mia mamma li comprava spesso e mi piacevano molto..
così mi son detta, perchè non provare a farli?:rolleyes::rolleyes:

Ho cercato nei miei Ricettari e li ho trovati..
oggi ho provato a farli....
Boooni!!!!:p::p::p:
ve li propongo!!!!:D

Ingredienti:
250 gr di farina
125 gr circa di acqua tiepida
2 cucchiai di Zucchero Semolato
3-4 gr di lievito di Birra
1/2 cucchiaino di Sale
100 gr di Burro morbido
Zucchero di Canna per la copertura

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Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida,unitelo
alla farina ed allo zucchero..
Impastate leggermente e poi aggiungete il resto dell'acqua a filo...ed il sale per ultimo..

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Impastate bene fino ad ottenere una palla liscia che si stacca dalle pareti se usate un impastatore..

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Coprite con un pò di farina e lasciate lievitare nella ciotola coperta fino al raddoppio..(un'ora circa!!)

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passato il tempo unite il burro morbido a pezzetti ed impastate bene bene..;)

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Otterrete un altro impasto liscio, io ho aggiunto una manciata di farina...:D

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Lasciate lievitare un'altra ora circa o fino al raddoppio....
Accendete il forno a 200°,
prendete l'impasto, dividetelo a pezzetti e
Fate dei rotolini lunghi circa 15 cm e con diametro di 1 cm scarso, rigirateli nello Zucchero di canna...
ripiegateli e formate degli anelli...:D:D
Se l'impasto fosse un pò asciutto da non permettere allo zucchero di attaccarsi, lavorate i rotolini con le mani umide...:D:D:D

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Posizionateli nella placca del forno con carta forno...:rolleyes::rolleyes:
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Spruzzateli con dell'acqua ed infornateli per 15-20 minuti a metà altezza del forno (io ho usato lo statico)...

Fate raffreddare e gustate....
boooni!!!!:p::p::p::p:

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..Eccoli.....!!!!
se li volete più colorati, lasciateli un pò di più in forno con la parte sopra accesa....:D:D
Ed ora l'interno....

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Buonissimi....!!!

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una volta raffreddati, io li ho messi in una scatola ermetica...:D:D:D:D
Domani mattina....super colazione....:p::p:


Allora una considerazione...io li ho fatti che pesavano 35 gr circa, pertanto internamente erano morbidi..
Consiglio quindi di farli della misura che ho scritto nella ricetta cioè più piccoli in modo da rendeli croccanti come un biscotto...:p::p::p:
ciao ciao...(:-*(:-*(:-*

cate01 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showpost.php?p=1301562&postcount=62)


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Questa è un'altra versione.....
cliccare sulla foro...

http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=64810&size=1 (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?p=1304777#post1304777)

[gigirudy]

:eek::eek::eek::eek:...che meraviglia!!!!!!!!!!!!

[Marcy72]

eccoli li stavo aspettando!!!!:eek:
che buooooni che saranno mory:p::p::p:


p. s.
bellissimo il tuo gioiellino in primo piano all'opera:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[Pina_72]

mmm...buonissimiiiii:p::p:, complimenti, sono proprio invitanti! Una bella colazione!:)

[silvia91]

puerca..ma quella foto è..è angelica:D!!sono caduti dal cielo:rolleyes: ihih..
pensa che li ho fatti fuori ieri da amici..sono troppo buoni:p:..e ora li faccio io grazie a te!brava..come sempre;)

[Minnie67]

:eek::eek::eek::eek:...che meraviglia!!!!!!!!!!!!

grazie...

eccoli li stavo aspettando!!!!:eek:
che buooooni che saranno mory:p::p::p:


p. s.
bellissimo il tuo gioiellino in primo piano all'opera:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

grazie Marcy...provali alla prima occasione...

il gioiellino è una meraviglia....:D:D:D
Anto lo chiama la macchina dei pompieri ..perchè è rosso...hihihi!!!

mmm...buonissimiiiii:p::p:, complimenti, sono proprio invitanti! Una bella colazione!:)

si si...non vedo l'ora che arrivi domani mattina...ma intanto uno è appena scivolato nella mia bocca!!!!hihi!!!

puerca..ma quella foto è..è angelica:D!!sono caduti dal cielo:rolleyes: ihih..
pensa che li ho fatti fuori ieri da amici..sono troppo buoni:p:..e ora li faccio io grazie a te!brava..come sempre;)

buoni buoni...

se provi, fammi sapere..:D

[Marcy72]

grazie Marcy...provali alla prima occasione...

il gioiellino è una meraviglia....:D:D:D
Anto lo chiama la macchina dei pompieri ..perchè è rosso...hihihi!!!


puoi contarci li proverò eccome...
le tue ricette sono una garazia;)(:-*(:-*

carino come soprannome:D:D

[vvale]

bellissimi i torcetti...i miei fratelli ne vanno matti!!!!!!!!

[Minnie67]

puoi contarci li proverò eccome...
le tue ricette sono una garazia;)(:-*(:-*

carino come soprannome:D:D

trooppo gentile....(:-*
fammi sapere se li provi...;)

bellissimi i torcetti...i miei fratelli ne vanno matti!!!!!!!!

adesso glieli puoi fare!!!:D

[princi72]

sembrano molto friabili:)

[laura66]

la chiusura per ferie è finita?????:D
:p::p::p:

[gillyna]

non so se riesco ad aspettare che si raffreddino :eek:

[Romina]

:D:D:D i miei complimenti hanno un aspetto fantastico

[Minnie67]

sembrano molto friabili:)

sono croccantini fuori e morbidi dentro....:p:

la chiusura per ferie è finita?????:D
:p::p::p:

assolutamente si!!!:D:D

[Minnie67]

non so se riesco ad aspettare che si raffreddino :eek:

da caldi, sono mollicci, ti tocca aspettare!!!:D

:D:D:D i miei complimenti hanno un aspetto fantastico

grazie Romina...

[fly84]

Che belliiiiiiiiiiiii...posso venire anche io domani per colazione??? :rolleyes:

[Bart]

Slurpppppppppppppppp

;)

[cameron]

Eccoli!!!

Bellissimi!!!!

a guardarli,sembravano di frolla......ti son venuti proprio belli!!!



http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/577/medium/Immagine_0339.jpg

[Minnie67]

Che belliiiiiiiiiiiii...posso venire anche io domani per colazione??? :rolleyes:

se parti adesso, forse arrivi in tempo...:D

Slurpppppppppppppppp

;)

gnam gnam!!!

Eccoli!!!

Bellissimi!!!!

a guardarli,sembravano di frolla......ti son venuti proprio belli!!!




http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/577/medium/Immagine_0339.jpg



Graaaazie cam.....(:-*

sono soddisfatta .....mi son venuti belli e buoni....:D

[rosamunda]

che impasto interessante per dei biscotti..
con lievito di birra e poi il burro in seconda fase.. intrigante;)

ma dopo le prime due lievitazioni..
quando si formano le ciambelline.. non si fanno rilievitare?


bella ricetta e ottima realizzazione:D(:-*!!

[luna rossa]

peccato ke nn ho lo zucchero di canna altrimenti li avrei fatti adesso:o

[marron glacè]

fantastici;)

[Serena88]

sai che mi sa che questa ricetta l'ho anch'io su un libro?:D
mi ha sempre lasciata un po' perplessa per via del lievito di birra:\
non ho ben capito se la consistenza e soffice o quella di una frolla:) abbi pazienza:)

(:-*(:-*

[annabio]

:p::p::p:che buooooniiii!!!!!per aggiungere il burro usi sempre il gancio?(:-*ANNA

[Minnie67]

che impasto interessante per dei biscotti..
con lievito di birra e poi il burro in seconda fase.. intrigante;)

ma dopo le prime due lievitazioni..
quando si formano le ciambelline.. non si fanno rilievitare?


bella ricetta e ottima realizzazione:D(:-*!!

Grazie cara...una volta formate le ciambelline vanno infornate subito...
;)

peccato ke nn ho lo zucchero di canna altrimenti li avrei fatti adesso:o

potresti usare dello zucchero normale...:D

fantastici;)

grazie!!:D

sai che mi sa che questa ricetta l'ho anch'io su un libro?:D
mi ha sempre lasciata un po' perplessa per via del lievito di birra:\
non ho ben capito se la consistenza e soffice o quella di una frolla:) abbi pazienza:)

(:-*(:-*

anch'io ero titubante...poi ho provato....
essendo un impasto lievitato, risultano croccantini fuori e morbidi dentro, ma forse li ho fatti un tantino grandi....

ho un'altra ricetta che voglio provare, vi farò sapere anche per questa...;)

:p::p::p:che buooooniiii!!!!!per aggiungere il burro usi sempre il gancio?(:-*ANNA

grazie Anna...sì ho usato sempre il gancio....non ci sono stati problemi...;)