emilia
23/06/05, 10.39
Questo piatto può anche essere un antipasto ma io lo preferisco come secondo accompagnato magari da verdurine fresche.
Per le tortillas:(ricetta presa da Cookaround)
2 tazze di farina di mais
1 tazza di acqua
Mischiare la farina di mais con l'acqua, amalgamare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.
Lasciare riposare 15 minuti e poi dividerlo in 20 palline circa.
Aiutandosi con un piatto piano pressare le palline tra 2 fogli da carta oleata fino ad un diametro di 12 cm + o -, quindi staccare la carta e cuocere le tortillas una alla volta in una padella non unta (il testo romagnolo è perfetto) 1 minuto per parte.
per la farcitura:
8/10 tomini piemontesi
un mazzetto di rucola
una manciata di pinoli
olio evo, sale e pepe
Lavate la rucola e strizzatela, mettetela nel bicchiere del minipimer, aggiungete i pinoli il sale e il pepe e cominciate a frullare, a metà operazione cominciate ad aggiungere l'olio (poco), quando sarà ben frullata ricoprite con l'olio.
Nel frattempo scaldate leggermente i tomini affinché siano morbidi.
In un piatto mettete una tortillas, al centro un tomino caldo e sopra la salsa alla rucola ora appoggiate un'altra tortillas sulle ventitrè a formare come un'ostrica aperta.
Bei colori e buoni sapori.
Ciao,
emilia:D
Per le tortillas:(ricetta presa da Cookaround)
2 tazze di farina di mais
1 tazza di acqua
Mischiare la farina di mais con l'acqua, amalgamare con le mani fino ad ottenere un impasto morbido.
Lasciare riposare 15 minuti e poi dividerlo in 20 palline circa.
Aiutandosi con un piatto piano pressare le palline tra 2 fogli da carta oleata fino ad un diametro di 12 cm + o -, quindi staccare la carta e cuocere le tortillas una alla volta in una padella non unta (il testo romagnolo è perfetto) 1 minuto per parte.
per la farcitura:
8/10 tomini piemontesi
un mazzetto di rucola
una manciata di pinoli
olio evo, sale e pepe
Lavate la rucola e strizzatela, mettetela nel bicchiere del minipimer, aggiungete i pinoli il sale e il pepe e cominciate a frullare, a metà operazione cominciate ad aggiungere l'olio (poco), quando sarà ben frullata ricoprite con l'olio.
Nel frattempo scaldate leggermente i tomini affinché siano morbidi.
In un piatto mettete una tortillas, al centro un tomino caldo e sopra la salsa alla rucola ora appoggiate un'altra tortillas sulle ventitrè a formare come un'ostrica aperta.
Bei colori e buoni sapori.
Ciao,
emilia:D