Maiale all'ananas e cocco (CARAIBI)

[La cuisinière parisienne]

Stasera vi posto questa ricetta dal sapore esotico!!!
E' una ricetta caraibica!!!
L'ho preparata per mia sorella e ne è andata matta...spero piaccia anche a voi!!!

INGREDIENTI

600gr di lonza di maiale a dadini
6 fette di ananas sciroppato
½ bicchiere di sciroppo dell’ananas
1 cipolla finemente tritata
Farina
4 cucchiai di olio di arachidi
1 bicchierino di rum scuro
150 gr di cocco fresco
½ cucchiaio di zucchero di canna
Sale e pepe
----------------------------------------------
Versare l’olio in un tegame antiaderente e far soffriggere la cipolla per 1 minuto mescolando spesso.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF06521.JPG
Mettere la farina in un piatto e rotolarvi i dadini di carne.
Scrollare la farina in eccesso e aggiungerli al tegame con la cipolla voltandoli spesso perché si coloriscano da ogni parte ( circa 5 minuti).
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF06531.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF06541.JPG
Bagnare con il rum e lasciar evaporare qualche secondo dopodichè salare,pepare e irrorare con lo sciroppo si ananas.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF06551.JPG http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF06561.JPG
Abbassare il fuoco, coprire con un coperchio e cuocere finchè il fondo di cottura si sarà ristretto e la carne sarà ormai tenera ( circa 15 minuti).
Tagliare 3 fette di ananas a spicchietti e unirli alla carne.
Spolverare carne e ananas con lo zucchero di canna e lasciar cuocere un minuto voltando in continuazione gli ingredienti.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF06571.JPG
Tritare in un robot da cucina il cocco privato della pelle scura.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF06582.JPG
Servire la carne nel piatto completando con il cocco tritato e le restanti fette di ananas tagliate a metà.


Ora vi mostro il risultato...
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4958/DSCF0662_copia.jpg

Spero vi piaccia!!!
Io l'ho trovata molto originale;)

Un bacione a tutti

[marron glacè]

belloooo...e buono:eek::p::eek:

[La cuisinière parisienne]

Grazie Elena(:-*

[matticcia]

Dev'essere molto appetitoso!!!Sembra buonissimo,mamma mia che meraviglia

[La cuisinière parisienne]

Dev'essere molto appetitoso!!!Sembra buonissimo,mamma mia che meraviglia


Virtualmente te ne offro un piatto ;)

[dariafra]

Deve essere davvero buono!!!:p:

[Froda]

:p::p:Buonissimo!

(:-*(:-*

[Barbarauno]

Buona!! Mi ispira molto:p:

Che dici posso mettere il cocco rapè (si dice così:\?) ossia quello in busta che si usa anche per i dolci?

[barbaramr]

Buona!! Mi ispira molto:p:

Che dici posso mettere il cocco rapè (si dice così:\?) ossia quello in busta che si usa anche per i dolci?


Penso che si possa sostituire... basta lasciarlo in "ammollo" con poca acqua (vedi tu se calda o fredda) per farlo reidratare... ma io vado per logica...non ne sono completamente sicura.... :D