Ver
23-06-2005, 17:42
Tempo fa in un ristorante ho mangiato questo piatto veramente squisito. Mi sono fatta dire il procedimento ma nn ricordo bene se il pesce era il dentice :(
Cmq si condiscono i filetti di pesce crudi con aglio sale e pepe. Poi si tagliano le patate a fette sottili, si friggono una ad una e dopo la cottura si immergono nel latte salato e pepato. Si posizionano i filetti in una teglia con foderata in modo da formare uno strato il più possibile omogeneo più o meno di cinque centimetri e vi si sistemano le fettine di patate sopra per uno strato di circa mezzo centimetro. Versare sulle patate un pò del latte precedentemente usato e si mette in forno.
Il risultato è ottimo!!!
Secondo voi ricordo bene, è adatto il dentice??! :confused:
Cmq si condiscono i filetti di pesce crudi con aglio sale e pepe. Poi si tagliano le patate a fette sottili, si friggono una ad una e dopo la cottura si immergono nel latte salato e pepato. Si posizionano i filetti in una teglia con foderata in modo da formare uno strato il più possibile omogeneo più o meno di cinque centimetri e vi si sistemano le fettine di patate sopra per uno strato di circa mezzo centimetro. Versare sulle patate un pò del latte precedentemente usato e si mette in forno.
Il risultato è ottimo!!!
Secondo voi ricordo bene, è adatto il dentice??! :confused: