Pane di campagna belga molto morbido

[camalyca]

Oggi andando al super qui a Bruxelles ho trovato una farina tanto bellina con su scritta una ricetta e ho dovuto provarla :D.
Sinceramente riportava la stessa ricetta anche sulla confezione di farina con su scritto pane bianco quindi ritengo possa essere adattata a ogni tipo di farina. Il risultato è mooolto buono :p:.
INGREDIENTI
per 500gr di pane


farina 330gr
acqua (27°/28°) 200 ml
burro o margarina 15 gr
sale 3.6
lievito secco 3 gr
zucchero(non obbligatorio) 2 gr

Premettop che io ho usato il lievito fresco moltiplicandolo per 3 e non ho aggiunto lo zucchero :D.

Mettere la farina a fontana e aggiungere il lievito sciolto in poca acqua prelevata dalla ricetta. Aggiungere poco alla volta il resto dell'acqua continuando ad impastare. Più o meno a metà mettere il burro e il sale. Continuate ad impastare per 10/15 min. Fromare una palla e lasciare lievitare coperto per 15 min.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5004/thumbs/prima3.JPG
Ho dimenticato di fare l'altra foto.
Ora prendete l'impasto e appiattitelo a due risprese (così stava scritto io l'ho sciacciato con le mani e basta).
Formate nuovamente un'altra palla e lasciatelo lievitare su una teglia unta o in uno stampo.
Io ho optato per lo stampo :D quindi ho schiacciato la massa l'ho arrotolata formando un cilindro e l'ho inserita nello stampo da plumcake :D.
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5004/thumbs/nello_stampo1.JPG
La sciate ora lievitare fino al raddoppio più o meno 30 min dice la ricetta ma io l'ho lasciata più di un'ora :rolleyes: ma ne è valsa la pena :D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5004/thumbs/nello_stampodopo.JPG
Preriscaldate il forno a 250° ma appena lo infornate abbassate a 200° e cuocetelo per 30/35 minuti circa
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5004/thumbs/nello_stampomu.JPG
Presa dalla voglia di assaggiarlo ho dimenticato di fotografarlo senza stampo :rolleyes:
Ma ho il taglio :D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5004/tagliato1.JPG
e la fetta
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5004/fetta55.JPG

Guardate quanto è morbido mi sprofanda il dito dentro :D
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5004/medium/ditopane.JPG

[Sara88]

che bello!!

e la tovaglietta muccosa??:eek: :D ihihi fantastico!:D

[camalyca]

In realtà è un tagliere :D Ho la cucina invasa di mucche :D

[marron glacè]

buonoooo:p::p::p:

[camalyca]

Sì, sì, sì :p::p::p::D

[Marcy72]

che bello camalyca è davvero morbidissimo!!!!:p::p:

[grazianas]

Che buono:p:
Ho capito che si puo fare anche con la farina normale! Giusto?
Ciao:):)

[camalyca]

che bello camalyca è davvero morbidissimo!!!!:p::p:
:D:D:D:D:D:D:D:D:D.
Che buono:p:
Ho capito che si puo fare anche con la farina normale! Giusto?
Ciao:):)
Sì, sì si può usare la farina bianca tranquillamente :D.
Provalo dopo un giorno è ancora morbidissimo :D.

[francy-74]

MMMMMhhhhh :p: dopo aver assaggiato la pagnotta morbidissima di Serena88 ho voglia di pani soffici :p::p::p: Proverò anche questo dunque!

[camalyca]

Provalo, provalo è morbidissimo :D

[ladycrazy]

Brava Cama, ci mandi ricette anche dal Belgio, proverò sicuramente il tuo pane, io adoro quello morbido, grazie :)

[ablasor]

che buono...ma è farna integralequella che hai usato?:\

[camalyca]

@ ladycrazy: e già vi porto ricette da tutto il mondo o quasi :D.

@ ablasor: non so bene che farina sia in realtà :rolleyes:. E' un miscuglio di farnie belghe, loro hanno sta brutta abitudine di far da soli le buste e non farmi divertire :D.
Comunque penso sia proprio farina integrale, devo ammettere di non averla mai usata, ma si può fare benissimo con quella bianca, oltre a star scritto sulla ricetta l'ho provato ed è buonissimo emorbidissimo lo stesso :D parola di mucca :D:D:D.

[ablasor]

@ ablasor: non so bene che farina sia in realtà :rolleyes:. E' un miscuglio di farnie belghe, loro hanno sta brutta abitudine di far da soli le buste e non farmi divertire :D.
Comunque penso sia proprio farina integrale, devo ammettere di non averla mai usata, ma si può fare benissimo con quella bianca, oltre a star scritto sulla ricetta l'ho provato ed è buonissimo emorbidissimo lo stesso :D parola di mucca :D:D:D.


ti credo ti credo e mi sa proprio che lo provo:Dho una quantità di farina integrale enormee non so che farmene...vedi cosa è passato per la testa a mia madre quando l'ha comprata:\