Filetto di manzo al limone

[ropa55]

Essendo sempre in cerca di ricette ipocaloriche ho trovato questa sul Cucchiaio d'Argento,e l'ho eseguita.
Occorrono 150 gr di filetto,rosmarino,alloro,vino bianco,aceto un cucchiaino d'olio,ed un bel limone.

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Salate e pepate il pezzo di carne e mettetelo a rosolare in olio,agiungendo il ramo di rosmarino ,la foglia d'alloro,due bei pezzi di limone con tutta la buccia(biologico!,infatti io ho usato del cedro di cui conoscevo la provenienza.)

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Fate colorire la carne a fuoco vivo, e continuate la cottura sfumando il vino bianco e lasciando incoperchiata la pentola,il tutto per una quindicina di minuti,se tendesse ad asciugare troppo,unite poco brodo vegetale.

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Trascorso questo tempo,il sughetto si sarà ristretto.

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Togliete le aromatiche ed il limone,e sfumate il cucchiaio d'aceto.

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Adesso bisogna addensare la salsa e nella ricetta originale si usa un roux di burro e farina,io non me lo posso permettere >:-> e ho usato 1\2 cucchiaino raso di fecola di patate allungata con acqua tiepida,ma il burro è sicuramente meglio stempera maggiormente il sapore del limone.

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Non resta che scloppare la carne e servire coprendo con la salsina.

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Buon appetito.
ropa55

[fedrogaf]

Bravissimo Paolo, anche le ricette light preparate da te hanno un altro aspetto. :p: Non si potrebbe creare una sezione light nel sito?;)

[ropa55]

Certo che si potrebbe m io ci lavoro solo fino al raggiungimento del peso forma >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> :D

[bobino]

Buonissima......e che bei limoni........

:p:
Ropa, io prima che raggiunga il peso forma.....ne passa........

[fedrogaf]

Certo che si potrebbe m io ci lavoro solo fino al raggiungimento del peso forma >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> >:-> :D

Tu intanto archivia, che poi a realizzare hai voglia di quanti saremo...;)

[Manugal]

La ricetta è molto buona e anche l'idea della sezione ligth ;)

[Katiuscia]

La ricetta è stupenda considerando che io adoro il filetto di manzo fatto in ogni modo !!!
Per quanto riguarda la sezione light io sono super daccordo anche perchè così possiamo aiutare chi è a dieta a prepararsi dei bei piatti senza dover ricorrere alle solite, misere e deprimenti insalatine . Insomma io ci sto e avrei anche qualche ricettina già pronta da postare !!!!
Baci Baci Katy

[Cinzia]

Bravissimo Paolo, anche le ricette light preparate da te hanno un altro aspetto. :p: Non si potrebbe creare una sezione light nel sito?;)

questo è un sito di cucina per le ricette light c'è questa sezione molto bella sul sito dietaround (un altro sito di Luca)

http://www.dietaround.com/menu/

e questa sezione sul forum di dietaround

http://www.dietaround.com/forum/forumdisplay.php?f=6

:)

[Manugal]

Ciao Cinzia, mi potresti dare qualche informazione riguardo il forum di dietaround, sono andata a vedere ma non sono riuscita a capire come farsi dare la dieta, se la password è la stessa di qua per entrare ecc. ecc. se vuoi mi puoi rispondere anche in privato. Un bacione Manu ;)

[Paola.memole]

BUONO!!!!
credo proprio che comincerò ad apprezzare di più la carne di manzo....:)
Da provare assolutamente!!!!!

[T|grOttA]

Che bella faccia!!! ottimo! :p:

[veryboing]

posso prepararlo qualche oretta prima e poi scaldarlo???:\

[dstella]

Non amo particolarmente la carne!
Ma una fettina del tuo filetto l'assaggerei volentieri!!!:p: