torta caprese

[serena giordano]

TORTA CAPRESE







INGREDIENTI


6 uova
250 gr di burro fuso

250 gr cioccolato fondente

250 gr di zucchero

400 gr di mandorle tostate

1 bustina di vanillina


ESECUZIONE
Inizialmente tritare finemente le mandorle e lasciarle da parte, così come la cioccolata fondente.Battere i rossi e lo zucchero, aggiungere il burro fuso piano piano, poi la cioccolata e le mandorle tritate, infine la vaniglia.Da parte battere a neve ferma i bianchi, d’ uovo, aggiungerli al composto piano, piano girando sempre nello stesso verso.Mettere l’ impasto in una teglia di 25 cm ed infornare a forno caldo per 35 minuti.
A cottura ultimata, e quando la torta è fredda spolverare con zucchero a velo

Aspetto le vostre critiche
:p:

[fedrogaf]

Questa ricetta somiglia alla mia che ho postato qui (http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=5849&highlight=caprese) la differenza consiste nella lavorazione e nel fatto che io non trito finemente le mandorle.
Sembra infatti che ciò faccia rilasciare tutti gli gli olii dei frutti rendendo il risultato finale più pesante.