Pizza magica allo yogurt...risultato eccezionale in soli 45 minuti!!!

[marron glacè]

Ciao!!:rolleyes::rolleyes:
Quante volte vi è capitato di avere voglia di pizza alle 6 di sera...o...alle 11 di mattina???:D:D...A me tantissime...ma non c'era mai abbastanza tempo per prepararla, farla lievitare e cuocerla per poi mangiare ad un'orario decente>:->>:->>:->

Beh...mi sbagliavo di grosso...Guardate un po':cool::rolleyes::cool:

INGREDIENTI PER 4\5 PIZZE (dimensioni come quelle da ristorante):
-500gr di farina00
-20gr di lievito di birra fresco
-150ml di yogurt bianco magro
-300ml di latte parzialmente scremato TIEPIDO
-1 cucchiaino di miele
-1 cucchiaino di sale fino
-40gr di fiocchi di patate (preparato per il purè)
-120ml di olio cuore

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INGREDIENTI PER CONDIRE LE PIZZE:
-sugo fatto con pomodorini ciliegina
-4 mozzarelle
-4 fette di prosciutto cotto
-olive verdi denocciolate
-un pizzico di sale
-1 filo d'olio EVO deciso

Iniziamo col fare scaldare il latte in un pentolino...(DEVE APPENA INTIEPIDIRSI...SE BOLLENTE ROVINA, INFATTI, IL POTERE LIEVITANTE DEL LIEVITO DI BIRRA!!!!!!)

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Uniamo al lievito di birra un cucchiaino di miele (ha la stessa funzione del malto...migliora quindi la lievitazione!)

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Non appena il latte si è intiepidito aggiungiamolo al cubetto di lievito di birra e al miele...Mescoliamo per far ben sciogliere il lievito...

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Nel frattempo mettiamo la farina in una ciotola...

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Aggiungiamo il cucchiaino di sale fino...

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Aggiungiamo il vasetto di yogurt magro...(NOOOO RAGA...NON SONO IMPAZZITA:D...FIDATEVI!)

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Aggiungiamo il preparato per purè:

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Aggiungiamo l'olio:

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Infine, aggiungiamo il latte con il lievito ed il miele ben sciolti...

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Iniziamo ad amalgamare gli ingredienti...

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Mescoliamo bene...sino ad ottenere questa consistenza:

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A questo punto...versiamo l'impasto sulla spianatoia infarinata e aggiungendo 2 belle manciate colme di farina iniziamo ad impastare..

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Impastiamo per una decina di minuti fino ad ottenere un impasto così (se necessario aggiungiamo altra farina...):

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Mettiamo a lievitare nel forno a 40° DI TEMPERATURA!!!
Guardate che ore sono:

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Mentre l'impasto lievita...In una padella mettiamo dei pomodorini ciliegina tagliati a metà per preparare il sughetto chè farà da condimento...

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Tagliamo la mozzarella a dadini e mettiamola in uno scolapasta per farle perdere il latticino (questo per evitare che venga liberato in cottura e riduca la pizza in una poltiglia!!)...

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Una volta rammollitisi i pomodori passiamoli nel passaverdura...

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Insaporiamo il sugo con origano (abbondiamo pure!), sale e un pizzico di pepe...
Eccolo:p:...

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Bene...guardate che ore sono:

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e...guardate l'impasto come è diventato...IN SOLI 45 MINUTI DI OROLOGIO!!

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Ecco come è ben lievitata:

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Sgonfiamo l'impasto e dividiamolo in 4\5 pezzetti:

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Ungiamo le tegliette con olio evo...

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Sulla spianatoia stendiamo la pasta cercando di darle una forma tondeggiante...

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Mettiamo la pasta nelle tegliette... bucherelliamo con una forchetta...

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Ora mettiamo la mozzarella nello schiacciapatate...

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Schiacciamo la mozzarella...N.B: PREMIAMO PRIMA POCO PER FAR USCIRE ANCORA UN PO' DI LATTICINO CHE BUTTEREMO VIA...POI ELIMINATO IL LATTICINO PROCEDIAMO A SCHIACCIARE LA MOZZARELLA...
Così:

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Condiamo le nostre pizze...
Io ho messo pomodoro, mozzarella, cotto, olive verdi denocciolate, un pizzico di sale e un filo di buon olio...

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Ora disponiamo le tegliette nell'apposito marchingegno per la cottura:D...se non ne disponete fa niente!

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Facciamo cuocere a 180\200° per 20 minuti...

Ecco le nostre pizze...

-SENZA FLASH

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-CON FLASH

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-ZOOMATA:

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-IMPIATTATA...

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-IL CULETTO BELLO COTTO:

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-UN'ALTRA ZOOMATA SENZA FLASH...

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-FETTA...(si magnaaaaaaa!!!!)...

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Risulato eccellente...in soli 45 MINUTI!!!!!!!!
PROVATELAAAAAAA:D
GRAZIE...UN BACIO(:-*

grazie per averla provata a :
-mrstress

"la pizza con la patata è riuscita, benissimo, ho messo anche meno lievito e un solo vasetto di yogurt (125 gr) devo dire che aveva un profumo straordinario.

L'ho stesa nella teglia da forno, è venuta alta e morbida dentro mentre fuori era croccante e marroncina per via del miele.

La passata era quella mia dello scorso anno e le mozzarelline passate allo schiacciapatate si sono sciolte una meraviglia.

Grazie ancora, un bacione Ga"
__________________
-bionda

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-moonie
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=68561&size=1
-muffy
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-floretta84
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-monicuzza
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-mina71
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-francis
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1634/medium/100_1195_copia.jpg
-floretta84
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/6196/medium/08102008_008_.jpg
-ilmaligno
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=21004&stc=1&d=1225406594
-deb86
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=22116&stc=1&d=1226757852
-rozzera
http://img126.imageshack.us/img126/2323/cimg5579sx4.jpg
-ilmaligno-fritti!:p:
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=23953&stc=1&d=1228942313
-gillyan
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=24749&stc=1&d=1229935335
-Jokerina
http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=25447&stc=1&d=1231280088

[Sara88]

maddaiiiiiiiiiiiiii

da provare, io adoro la pizza!!!!!!:p: secondo te con il pizza express viene bene uguale?

[Froda]

:p::p:Dev'essere morbidissima! Ma le foto finaliiiii:p::D:rolleyes:?

(:-*(:-*

[Fragolina di Bosco]

ricettina utilissima :)
da provare sicuramente ;):p:

[marron glacè]

:p::p:dev'essere morbidissima! Ma le foto finaliiiii:p::d:rolleyes:?

(:-*(:-*


guarda adesso ....avevo inviato prima di aver conclusooo:)

[marron glacè]

maddaiiiiiiiiiiiiii

da provare, io adoro la pizza!!!!!!:p: secondo te con il pizza express viene bene uguale?

SARA...se nn avevi visto le foto finali...guarda adesso...perchè io sono una torda:D:D
invio prima di avere finito:D:D:D...
comunque penso che venga benissimo...anzi..sicuramente meglio:p:
fortunata te che ce l'hai!!!!!(:-*

[marron glacè]

ricettina utilissima :)
da provare sicuramente ;):p:

grazie:):):)

[marron glacè]

In soli 45 minuti...Per me che adoro la pizza è un risultato favoloso...Ottimo...Complimenti:):):)

mirko(:-*(:-*(:-*
grazie mille:)

[Dèh]

:p::p:da provare....quando c'è fretta è l'asso di briscola:D

[Sara88]

SARA...se nn avevi visto le foto finali...guarda adesso...perchè io sono una torda:D:D
invio prima di avere finito:D:D:D...
comunque penso che venga benissimo...anzi..sicuramente meglio:p:
fortunata te che ce l'hai!!!!!(:-*


ok..allora provo!! mercoledi...pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:D:D:D ti faccio sapere! ridurrò le dosi perchè la mangio solo io >:->

bacio (:-*

[leottina]

che forza !!!!!!!! :eek::eek::eek:
bellissima ricetta,anche xche' mi capita spesso di aver voglia di mangiare la pizza,ma e' tardi per impastarla!!!!!
grazie 1000 per la ricetta!!!!!
:):)(:-*(:-*


ps.ma il gusto della pasta e' uguale alla tradizionale?

[Nanny70]

Questa è bella,impasto della pizza con yogurt,da provare.....:p::p:

[La cuisinière parisienne]

wow oltre ad essere veloce dà un ottimo risultato!!!
Complimentissimi e grazie per la ricetta

Un bacione(:-*

[Coffee&ChoColate]

:eek::eek::eek:da provare sì:p: anche a me capita spesso di pensarci troppo tardi a fare la pizza:D

[Minnie67]

:eek::eek::eek:SUPER SUPER SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!:p::p::p:

grazie anche per l'ideuzza della mozzarella nello schiacciapatate.!!!

eeee...........ma quel coso a più piani.........da dove arriva????????:eek::eek::eek:

LO VOGLIO; DOVE SI COMPRA?????:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

[gattino2]

Che grande idea!!!BRAVISSIMA!!!

[marron glacè]

Mi sono rimessa a rileggerla xkè interessante...Ma xkè ci metti lo yogurt???:eek::eek::eek::eek::eek:

sai ke nn ti so dire con precisione il motivo...so solo ke ho fatto poco tempo fa un pane con lo yogurt e ho notato ke è lievitato da paura in pochissimo tempo:D
allora mi sono detta "elena, perchè nn lo metti anke nella pizza??, tentar nn nuoce!!:)"
e...sono stata molto soddisfatta del risultato...grazie mille mirko...se la provi fammi sapere (sai com'è...il parere di un 'ingeniere vale doppio:D)
un bacione(:-*

[marron glacè]

ok..allora provo!! mercoledi...pizzaaaaaaaaaaaaaaaaaaa:D:D:D ti faccio sapere! ridurrò le dosi perchè la mangio solo io >:->

bacio (:-*

ok Saruccia...io aspetto news..e se vuoi una fotina:cool:
grazie mille Sara:)

[marron glacè]

che forza !!!!!!!! :eek::eek::eek:
bellissima ricetta,anche xche' mi capita spesso di aver voglia di mangiare la pizza,ma e' tardi per impastarla!!!!!
grazie 1000 per la ricetta!!!!!
:):)(:-*(:-*


ps.ma il gusto della pasta e' uguale alla tradizionale?

sì..va proprio bene quando la voglia si fa vedere all'ultimo momento:)
cmq, sì..gusto analogo alla tradizionale...gnam gnam:p:

[marron glacè]

Questa è bella,impasto della pizza con yogurt,da provare.....:p::p:

grazie...se provi...fai un fischio(:-*

[marron glacè]

wow oltre ad essere veloce dà un ottimo risultato!!!
Complimentissimi e grazie per la ricetta

Un bacione(:-*

grazie Erika!!!(:-*(:-*(:-*

[marron glacè]

:eek::eek::eek:da provare sì:p: anche a me capita spesso di pensarci troppo tardi a fare la pizza:D

(:-* grazie Ali!:)

[marron glacè]

:eek::eek::eek:SUPER SUPER SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!:p::p::p:

grazie anche per l'ideuzza della mozzarella nello schiacciapatate.!!!

eeee...........ma quel coso a più piani.........da dove arriva????????:eek::eek::eek:

LO VOGLIO; DOVE SI COMPRA?????:rolleyes::rolleyes::rolleyes:

grazie a te Minnie;);)...sai come mi gratificano i tuoi complimenti...
comunque il coso l'ho comprato alla lidl...è molto utile:):)
coì si possono cuocere 4 pizze insieme...e cuociono tutte benissimo:p:
grazie...un bacio(:-*

[Minnie67]

grazie a te Minnie;);)...sai come mi gratificano i tuoi complimenti...
comunque il coso l'ho comprato alla lidl...è molto utile:):)
coì si possono cuocere 4 pizze insieme...e cuociono tutte benissimo:p:
grazie...un bacio(:-*

grazie a te che hai postato la tua bella ricetta!!!!!(:-*(:-*(:-*

appena rivedo quel coso alla Lidl, corro a prenderlo, se poi mi dici che cuociono tutte bene....meglio ancora!!!;):D

[MOOFUSHI]

da non crederci!
impressionante!:eek::eek::eek:
bravissima elena!!!