Puffi alla ricotta...

[marron glacè]

Ciao amici!!!:D:D:D
Oggi voglio presentarvi i miei Puffi alla ricotta...:p::p::p::p::p::p:

INGREDIENTI PER 8 PUFFI GRANDI:
-380gr di farina00
-1dl di olio cuore
-20gr di lievito
-150ml di latte TIEPIDO
-70gr di fiocchi di patate
-120gr di zucchero
-150ml di yogurt magro bianco
-2 uova
-2 cucchiaini di miele
-1pizzico di sale
-una bustina di vanillina

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INGREDIENTI PER LA FARCIA:
-250gr di ricotta vaccina
-1 cucchiaio di miele
-1 cucchiaio di zucchero semolato

Facciamo scaldare il latte...(deve essere appena TIEPIDO)

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Uniamo al cubetto di lievito 2 cucchaini abbondanti di miele...

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Uniamo il latte tiepido al miele e lievito...

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In una bacinella mettiamo 230gr di farina...

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Aggiungiamo il preparato per purè..

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Aggiungiamo lo zucchero semolato...

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Lo yogurt...

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Le uova...

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Un pizzico di sale...

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L'olio cuore...

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Ed infine il latte dove abbiamo precedentemente sciolto il lievito ed il miele...Mescoliamo sino ad ottenere un composto così...

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Lasciamolo riposare per 5 minuti...

Aggiungiamo i restanti 150gr di farina...

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Mescoliamo con cura e versiamo il composto sulla spianatoia infarinata...
Impastiamo sino ad ottenere un'impasto così...

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mettiamo a lievitare per 1 ora a 40° di temperatura...

Nel frattempo prepariamo la farcia...

Versiamo in una ciotola 250gr di ricotta vaccina...

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Addolciamola con il miele e lo zucchero...

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Mescoliamo bene...

Passata l'ora togliamo l'impasto dal forno...

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Sgonfiamolo sulla spianatoia e tagliamolo in piccoli pezzi che poi stenderemo sino ad ottenere dei cerchietti così...

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Mi raccomando: LA PASTA DEVE ESSERE LASCIATA PIUTTOSTO ALTINA...

disponiamo al centro un nocciolo di crema di ricotta...

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Sigilliamo premendo ai bordi con una seconda sfoglia...Cerchiamo di dare una forma rotonda...

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Mettiamo a riposare per 15 minuti...(sempre a 40° di temperatura)

Inforniamo a 180° per 25 minuti o fino a imbrunimento della superficie...

Togliamo dal forno e lucidiamo con il miele subito (per permettere al miele di sciogliersi col calore dei puffi)...

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Una volta lucidati abbondantemente decoriamo con zuccherini colorati e voilà...

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Da più vicino...

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zoom:

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super zoom:

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Il laterale:

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In mano:

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Un bocconcino a voi!!:p:

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E uno a me!!!:p:

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ke libidine...

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SPERO DI AVERVI FATTO VENIRE VOGLIA DI PROVARLI!!!

UN BACIONE(:-*






Grazie provato la ricetta a:
-Nicodvb

http://www.cookaround.com/yabbse1/attachment.php?attachmentid=17884&stc=1&d=1220716879

-Biba1974
http://cookaround.com/yabbse1/foto/watermark.php?file=66638&size=1

-Biba 1974 (secondo round:D)
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/1362/medium/Puffo_alla_nutella.JPG
-muffy
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/5828/medium/CIMG00345.jpg

[Romina]

:p::p::p: LO VOGLIO!!!!!!!

[Sara88]

e mi hai fatto venire voglia si!!! che bontà!!!
p.s: sempre lo yogurt nell'impasto eh:D

[cozza]

:eek::eek:ohhhhhhhhhhhhhhhhh................golosi ssimi.............da provare;)

[veronica79]

molto molto invitanti:p: bravissima

[leottina]

ma quante ne sai????
mi sembrano di un morbidoso!!!!!
e mi sa' anche buonissimi :p::p::p:

[marron glacè]

:p::p::p: LO VOGLIO!!!!!!!

ASPETTA...te ne invio unoooo per posta...corro ora ad imbucarlo:D:D:D
grazie:p:

[marron glacè]

e mi hai fatto venire voglia si!!! che bontà!!!
p.s: sempre lo yogurt nell'impasto eh:D

grazie saruccia...
adesso ce lo metto dappertuttooooo:D:D:D:D:D
un bacione(:-*

[JoElle]

Ho giusto della ricotta da far fuori :)

[marron glacè]

:eek::eek:ohhhhhhhhhhhhhhhhh................golosi ssimi.............da provare;)

(:-*(:-*(:-*(:-*..grazie;)

[Gabry60]

Ora leggo la ricetta..... ma appena viste le slurpose foto ho dovuto subito scriverti per farti i miei complimenti..... solo a vederli sono da fare assolutamente!!!! :p::p::p:
:D E ora vado a leggere! :D

[marron glacè]

molto molto invitanti:p: bravissima

grazie mille Veronica:)

[marron glacè]

ma quante ne sai????
mi sembrano di un morbidoso!!!!!
e mi sa' anche buonissimi :p::p::p:

:o:o:o..io...pochissime ne so...sono qui per imparare:)
grazie comunque:):):)
un bacione(:-*

[marron glacè]

Ho giusto della ricotta da far fuori :)
;););)...dacci dentro allora:D
grazie :)

[marron glacè]

Ora leggo la ricetta..... ma appena viste le slurpose foto ho dovuto subito scriverti per farti i miei complimenti..... solo a vederli sono da fare assolutamente!!!! :p::p::p:
:D E ora vado a leggere! :D

ma grazie Gabry!! sei davvero gentilissima:)

[alisia...]

molto molto moltooooo buonoooooooo :p::p::p:

[marron glacè]

molto molto moltooooo buonoooooooo :p::p::p:

;)
(:-*(:-*

[Gabry60]

ma grazie Gabry!! sei davvero gentilissima:)

Letto ... letto e :p::p::p: ... copiato ... copiato!!!! ;):D
Li ho copiati come "krapfen al forno farciti con crema di ricotta di marron glacè" (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=31645) (per trovarli meglio e subito quando li vorrò fare)... non ti spiace? :rolleyes:

[marron glacè]

letto ... Letto e :p::p::p: ... Copiato ... Copiato!!!! ;):d
:d:d:d

[paciughina]

Ma insomma, come faccio non dico a mettermi a dieta ma almeno a mangiare di meno, se postate queste delizie?!:\>:->:\
io AMO i dolci come faccio? mi tocca sacrificarmi....

[francis...]

Mamma mia che bontà:p::p:!!!ma,lo yogurt e per lo stesso effetto che ha nella pizza??...serve a far lievitare prima???

[paciughina]

(:-*
Li ho copiati come "krapfen al forno farciti con crema di ricotta di marron glacè" (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=31645) (per trovarli meglio e subito quando li vorrò fare)... non ti spiace? :rolleyes:[/quote]

infatti questo nome gli si addice di più, pensa che quando ho letto i puffi sono andata di corsa a fine pagina e sono rimasta male nel vedere i krapfen perchè l'idea dal titolo pensavo al Grande Puffo a cartoon :D:D:D (:-*(:-*(:-*

P.s la ricetta è meritevole (:-*:p:(:-*:p::p:

[marron glacè]

Letto ... letto e :p::p::p: ... copiato ... copiato!!!! ;):D
Li ho copiati come "krapfen al forno farciti con crema di ricotta di marron glacè" (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=31645) (per trovarli meglio e subito quando li vorrò fare)... non ti spiace? :rolleyes:

non ti preoccupare..tranquilla va benissimo:)

[marron glacè]

Ma insomma, come faccio non dico a mettermi a dieta ma almeno a mangiare di meno, se postate queste delizie?!:\>:->:\
io AMO i dolci come faccio? mi tocca sacrificarmi....

ma ki se ne frega della dieta:D:D:D:D
grazie mille(:-*

[Gabry60]

Letto ... letto e :p::p::p: ... copiato ... copiato!!!! ;):D
Li ho copiati come "krapfen al forno farciti con crema di ricotta di marron glacè" (http://www.cookaround.com/yabbse1/blog.php?b=31645) (per trovarli meglio e subito quando li vorrò fare)... non ti spiace? :rolleyes:

Elena, non ti spiace? :)(:-*