donuts

[ladonnamancina]

li conoscete i donuts, vero? sono i dolci preferiti di homer simpson!!!:D
sono ciambelle dolci di pasta lievitata arricchite con tante decorazioni diverse (glassa di cioccolato, di frutta, confettini colorati, creme varie, ecc...): peccato per le calorie, perché sono fantastici!!!
mi han detto che se si prova questa ricetta si smette di comprarli!!!

400 grammi di farina di forza
120 grammi di zucchero a velo
100 grammi d'olio
100 grammi di latte
1 cucchiaio di zucchero vanigliato
2 uova
30 grammi di burro
lievito in polvere (ma si può usare anche il cubetto, anzi secondo me è meglio)
1 pizzico di sale

mescolare insieme lo zucchero a velo, il latte e l'olio fino ad ottenere un insieme omogeneo. incorporare le uova e il burro sciolto e mescolare nuovamente. quindi mescolare il lievito in polvere col sale e aggiungere al composto.
infine incorporare la farina di forza e cominciare a creare l'impasto, che dovrà risultare piuttosto "collosa". quindi ungere con olio una tortiera, rovesciarvi l'impasto e metterlo in forno già caldo a 50 gradi fino a che avrà raddoppiato il suo volume. una volta ottenuto il volume di impasto doppio rispetto a quello di partenza, sfornare e cominciare a formare i donuts prendendo delle palline di impasto e dando loro la forma di ciambelline (il buco è caratteristico: altrimenti non sono donuts!!!), quindi friggere in abbondante olio non caldissimo, in modo che non si "affloscino".
quando sono pronte (tipico colore dorato da frittura ben riuscita), metterci sopra la copertura preferita, per esempio una glassa di cioccolato o di frutta, caramello, o semplicemente zucchero a velo.

[lilly]

paola sei eccezionale!!! (:-* (:-* (:-* (:-* (:-* questa è proprio da svenire!!!!!!!!!! spero di non ingrassare anche solo leggendo....:rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes: :rolleyes:

ma per farina di forza intendi la manitoba?

[Manugal]

:p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :p: :rolleyes: Buonissimi, però la farina di forza che è?

[ladonnamancina]

che io sappia è un modo per definire la miscela (in percentuale variabile a seconda degli utilizzi) di manitoba e 00 (si va da un 50-50% a un 70-30%, dove la maggioranza è manitoba).

[Manugal]

Ok grazie Paola ;)

[Shad]

Ma Per Queste Fantastiche Ciambelle Che Miscela Si Usa, In Che Percentuale?

[marble]

Ma Per Queste Fantastiche Ciambelle Che Miscela Si Usa, In Che Percentuale?

dovrebbe essere questa:

che io sappia è un modo per definire la miscela (in percentuale variabile a seconda degli utilizzi) di manitoba e 00 (si va da un 50-50% a un 70-30%, dove la maggioranza è manitoba).

[valya]

wow, è proprio la ricetta he cercavo.. sto aspettando mia arrivi la macchinetta x i donuts!

http://ecx.images-amazon.com/images/I/41nLd%2BtelQL._SS500_.jpg

[Serena88]

wow, è proprio la ricetta he cercavo.. sto aspettando mia arrivi la macchinetta x i donuts!

http://ecx.images-amazon.com/images/I/41nLd%2BtelQL._SS500_.jpg


dove l'hai presa?? ordinata su internet, vero?!?

[LadyCooker]

avevo questa ricetta.....è identica a quella che ho! ma non l'avevo presa qui....
in che tipo d'olio vanno fritti?