misskr
03/09/08, 11.25
:Dhttp://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4411/thumbs/DSCN0454.JPG
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4411/thumbs/DSCN0453.JPG
CI SONO RIUSCITA FINALMENTE E AL PRIMO TENTATIVO
Ho fatto l'impasto (niente foto)
200gr manitoba LO CONTE
200gr farina 00
250acqua
70 gr latte
15 gr olio
1.5 gr di lievito
ho seguito le istruzioni di GIPIZZA e ho fatto 3 palline da 200gr e le ho messe 2 in frigo el aterza fuori a lievitare 12 ore poi in frigo fino a 2 ore prima di infornarle
quella lievitata fuori era + facile da stendere
le ho stese con le mani sul tavoliere cosparso di semola riamcinata e poi in forno sulla nuovissima pietra (mai usata)fatta riscaldare al massino 250° sul ripiano più alto
non avendo la pala ho fatto così le ho messe stese e senza condimento sopra un tagliere econ l'aiuto di una paletta x frittate le ho fatte scivolare sulla pietra e li le ho condite quella che vedete è la mia specialità base bianca(solo mozzarella cotta)poi un uscita insalata succo di limone (o in alternativa aceto balsamico) e prosciutto cotto e pepe.
Sono soddisfattissima è venuta croccante e soffice veramente napoletana
:rolleyes::rolleyes::eek::eek::D:D:D(:-*(:-*
http://cookaround.com/yabbse1/foto/data/4411/thumbs/DSCN0453.JPG
CI SONO RIUSCITA FINALMENTE E AL PRIMO TENTATIVO
Ho fatto l'impasto (niente foto)
200gr manitoba LO CONTE
200gr farina 00
250acqua
70 gr latte
15 gr olio
1.5 gr di lievito
ho seguito le istruzioni di GIPIZZA e ho fatto 3 palline da 200gr e le ho messe 2 in frigo el aterza fuori a lievitare 12 ore poi in frigo fino a 2 ore prima di infornarle
quella lievitata fuori era + facile da stendere
le ho stese con le mani sul tavoliere cosparso di semola riamcinata e poi in forno sulla nuovissima pietra (mai usata)fatta riscaldare al massino 250° sul ripiano più alto
non avendo la pala ho fatto così le ho messe stese e senza condimento sopra un tagliere econ l'aiuto di una paletta x frittate le ho fatte scivolare sulla pietra e li le ho condite quella che vedete è la mia specialità base bianca(solo mozzarella cotta)poi un uscita insalata succo di limone (o in alternativa aceto balsamico) e prosciutto cotto e pepe.
Sono soddisfattissima è venuta croccante e soffice veramente napoletana
:rolleyes::rolleyes::eek::eek::D:D:D(:-*(:-*