Marti Montanari
03/09/08, 19.25
Ho trovato questo dolce in un giornale inglese e non ho resistito a provare questa combinazione! In realtà l'impasto è una "Sponge Cake" (la base che in Inghilterra si usa per le torte di compleanno e che è ben più saporita e gustosa del nostro Pan di Spagna!) con dentro mirtilli e cioccolato bianco.. E' davvero veloce e facile e l'ho decorata con la Glassa al cioccolato bianco di Danita (grazie!) http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77452
Ingredienti:
175gr di farina che lievita per dolci
175gr di zucchero semolato fine
175gr di burro morbido
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 uova
125gr di mirtilli
75gr cioccolato bianco
4 cucchiai di farina
Procedimento
Mettere nel mixer la farina che lievita, lo zucchero, il burro, il lievito e le uova.
Mescolare fino a che gli ingredienti si sono ben mescolati e l'impasto è morbido e liscio. Attenzione a non mescolare troppo perchè altrimenti perdiamo la "texture" (consistenza) morbida del dolce. Io ho mescolato per 1 minuto circa.
Tritare la cioccolata a pezzetti ed incorporarla delicatamente ai mirtilli e alla farina.
Unire il mix di mirtilli e cioccolata all'impasto mescolando molto delicatamente.
Ungere uno stampo da plumcake con del burro e versarci il composto livellandolo bene col dorso di un cucchiaio.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 40-45 minuti o fino a che il dolce sarà ben dorato e nella vostra casa ci sarà un profumino fantastico da far venire l'acquolina in bocca...
A cottura ultimata, tirate fuori il dolce e aspettate 10-15 minuti prima di capovolgerlo su una griglia per dolci. A questo punto occorre fare attenzione perchè con ogni probabilità i mirtilli si saranno depositati nella parte bassa del dolce e perciò correte il rischio di spaccare il plumcake.
A dolce freddo, ricapovolgetelo e decoratelo a piacere. Il giornale consigliava riccioli di cioccolato bianco e mirtilli freschi ma io ho preferito la glassa al cioccolato bianco di Danita che trovate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77452 e che però, avendo solo 100gr di cioccolata non mi è bastata per ricoprire il dolce per intero... visto che avevo meno ciocc ho messo solo 2 fogli di colla di pesce e perciò la mia salsa era un po' troppo liquida e il risultato finale non proprio bello come avrei voluto...
Ad ogni modo visto che porto il dolce da mia sorella per cena posterò domani o più tardi una foto della fetta...
Questo dolce appassiona sia gli amanti di dessert alla frutta sia quelli più golosi (come me!) di dolci più ricchi e calorici!
Aspetto con ansia i vostri commenti
Ingredienti:
175gr di farina che lievita per dolci
175gr di zucchero semolato fine
175gr di burro morbido
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 uova
125gr di mirtilli
75gr cioccolato bianco
4 cucchiai di farina
Procedimento
Mettere nel mixer la farina che lievita, lo zucchero, il burro, il lievito e le uova.
Mescolare fino a che gli ingredienti si sono ben mescolati e l'impasto è morbido e liscio. Attenzione a non mescolare troppo perchè altrimenti perdiamo la "texture" (consistenza) morbida del dolce. Io ho mescolato per 1 minuto circa.
Tritare la cioccolata a pezzetti ed incorporarla delicatamente ai mirtilli e alla farina.
Unire il mix di mirtilli e cioccolata all'impasto mescolando molto delicatamente.
Ungere uno stampo da plumcake con del burro e versarci il composto livellandolo bene col dorso di un cucchiaio.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per 40-45 minuti o fino a che il dolce sarà ben dorato e nella vostra casa ci sarà un profumino fantastico da far venire l'acquolina in bocca...
A cottura ultimata, tirate fuori il dolce e aspettate 10-15 minuti prima di capovolgerlo su una griglia per dolci. A questo punto occorre fare attenzione perchè con ogni probabilità i mirtilli si saranno depositati nella parte bassa del dolce e perciò correte il rischio di spaccare il plumcake.
A dolce freddo, ricapovolgetelo e decoratelo a piacere. Il giornale consigliava riccioli di cioccolato bianco e mirtilli freschi ma io ho preferito la glassa al cioccolato bianco di Danita che trovate qui http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=77452 e che però, avendo solo 100gr di cioccolata non mi è bastata per ricoprire il dolce per intero... visto che avevo meno ciocc ho messo solo 2 fogli di colla di pesce e perciò la mia salsa era un po' troppo liquida e il risultato finale non proprio bello come avrei voluto...
Ad ogni modo visto che porto il dolce da mia sorella per cena posterò domani o più tardi una foto della fetta...
Questo dolce appassiona sia gli amanti di dessert alla frutta sia quelli più golosi (come me!) di dolci più ricchi e calorici!
Aspetto con ansia i vostri commenti